Zucchini: calorías, beneficios y daños

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

México es el lugar de nacimiento del conocido calabacín, pero allí siempre se ha comido sólo sus semillas. Con la expansión por el mundo, la verdura comenzó a ser utilizada en las cocinas de diferentes pueblos y hoy en día se fríe, guisa, hierve, hornea y conserva de diversas formas. El contenido calórico del calabacín al mismo tiempo depende del método de tratamiento térmico, pero la verdura se considera dietética incluso cuando se fríe. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas y se utiliza como alimento sólo cuando no está madura, hasta que sus semillas se han vuelto ásperas y han aparecido fibras duras en la pulpa.

calorías de calabacín

El valor energético de 0,1 kg de verdura cruda es de solo 23 kcal. Este indicador, dependiendo de la variedad y estado de maduración, puede variar de 17 a 24 Kcal. El valor nutricional de la verdura es:

• 5, 2 g de carbohidratos;
• 300 mg de grasa;
• 600 mg de proteína.

El índice glucémico del calabacín es de 15 unidades cuando está crudo y 5 veces más alto cuando está frito.

Composición química

Los beneficios para el organismo no son solo el bajo contenido calórico del calabacín por cada 100 gramos, sino que esto se debe precisamente al contenido del 93% de agua en la verdura.

Además de ella, las frutas están llenas de fibra, mineralessales, ácidos orgánicos y vitaminas, y lo más importante, todos están en la composición más equilibrada, lo que se considera beneficioso para el cuerpo. El producto contiene:

• 4, 6 g de di y monosacáridos;
• 1g de fibra dietética;
• ácidos grasos 2 g;
• 400 mg de ceniza.

El calabacín es la principal fuente de potasio, ácido ascórbico y vitamina B6 para los humanos. Además, contiene sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, vitaminas E, PP, A, H, B1, B2, B5 y B9.

Beneficios vegetales

El bajo contenido calórico del calabacín es su principal ventaja en la nutrición dietética, pero no la única. Los frutos de la planta a menudo se usan para los trastornos intestinales, ya que comerlos puede ayudar con el estreñimiento sin causar diarrea.

Además, el calabacín reduce los niveles de colesterol, ayuda a aliviar la hinchazón, mejora el funcionamiento del sistema genitourinario, activa la hematopoyesis y mejora la calidad de la sangre. La proporción ideal de sodio y potasio de 1:150 contribuye a la normalización del equilibrio hídrico. Los expertos recomiendan comer calabacín como terapia adicional para la colecistitis, colitis, hipertensión, diabetes y hepatitis.

Se sabe que las frutas de calabacín tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y previenen el desarrollo de la aterosclerosis.

Al preparar una decocción de las flores de la planta, también se pueden tratar enfermedades dermatológicas.

Calabacín dañado

A pesar del bajo contenido calórico del calabacín y su riqueza químicacomposición, la verdura aún puede dañar el cuerpo. Esto se aplica a pacientes con úlceras estomacales y gastritis, así como a personas con insuficiencia renal, ya que la excreción de potasio es difícil. También es dañina una gran cantidad de fibra, que es completamente indigerible para el cuerpo y se excreta a través del bolo alimenticio.

Contenido calórico de calabacín por 100 g con diferentes métodos de cocción

Gracias a la variedad de platos de calabacín, hoy en día puedes comer este producto bajo en calorías casi todos los días. En el verano, una verdura no cuesta prácticamente nada, por lo que todo tipo de recetas dietéticas están disponibles para absolutamente todos los que quieran perder kilos de más o simplemente limpiar su cuerpo. El calabacín se guisa, se fríe, se hierve, se rellena, se hornea, se prepara puré de papas, sopas, panqueques, caviar y mucho más.

Dependiendo de la cantidad y el valor nutricional de los productos adicionales, el valor nutricional y energético de los calabacines también cambia.

Entonces, el contenido calórico del calabacín guisado sin agregar aceite y otros productos adicionales es de 40 kcal. El valor energético de una verdura hervida o puré de papas es similar al contenido calórico en su forma cruda y es de 24 kcal. El jugo de calabacín tiene la misma cantidad de calorías.

Si el producto se hornea, entonces su valor energético ya será de 30 Kcal, y cuando se agrega aceite al plato, 100 Kcal. El calabacín con queso tiene un contenido calórico de 98 kcal. Si cocina panqueques de calabacín, el contenido calórico del plato ya será de 56 Kcal por 100 g.

Cuando se prepara el caviar de calabacín, siempre se usa una gran cantidad de aceite y productos adicionales, por lo que ya no es posible llamar a un plato tan dietético. Su valor energético es de 97 kcal. La verdura rellena tiene 105 calorías.

El contenido calórico de los calabacines fritos también puede ser diferente. Si usa solo harina para empanar para cocinar, entonces el indicador será de 88 Kcal, y si agrega mayonesa, ajo o empanado en lezon y pan rallado al plato, entonces el valor energético puede aumentar 2 veces.

Beneficios para las mujeres

El indicador principal de la belleza para el bello sexo es una figura esbelta, que se puede lograr al incluir sabrosos y saludables platos de calabacín en su dieta. Al organizar días de ayuno un par de veces a la semana con solo platos de calabaza, puede perder 4 kg en un mes.

Si quieres limpiar tu cuerpo de toxinas y perder peso en poco tiempo, puedes hacer una dieta estricta de calabaza, pero solo por 5 días.

Las mujeres no tienen prohibido comer calabacines durante el embarazo, pero hay que recordar que la dieta en este momento debe ser rica en nutrientes, lo que significa que no se debe abusar de un producto bajo en calorías. Los expertos recomiendan combinarlos con productos cárnicos para un mayor valor nutricional. Los beneficios del calabacín en esta época son enormes. Ayudan a aliviar la hinchazón y normalizar las heces, lo cual es muy importante durante la gestación. Durante el embarazo, es mejor dar preferencia a los guisos.

Durante la lactancia, tampoco está prohibido comer calabacín. La verdura tiene un sabor neutro y no cambia las propiedades de la leche materna. En este momento, también es mejor dar preferencia al calabacín guisado y hervido. Este producto debe usarse con precaución solo para aquellas madres lactantes que no lo comieron durante el embarazo.

Uso en cosmetología

Los beneficios de los calabacines para el organismo no solo se manifiestan cuando se comen. Una mascarilla facial de vegetales rallados puede iluminar el rostro e igualar su tono. Para potenciar el efecto, puedes utilizar para ello jugo de calabacín, previamente mezclado con un par de gotas de agua oxigenada. El tejido se humedece con la composición y se deja en el rostro durante 15-20 minutos.

Para suavizar la piel áspera de los pies, triturar la pulpa de calabacín y aplicar en la zona deseada de las piernas y envolver con un film durante media hora. Después de eso, se quita la máscara, se enjuagan los pies, se limpian con una piedra pómez y se humedecen con crema.

También puedes usar calabacín para fortalecer el cabello. Para hacer esto, la verdura rallada se combina con la misma cantidad de cebolla picada, luego de lo cual la mezcla se aplica a las raíces del cabello y se deja allí durante media hora. La máscara se lava con champú.

Conclusión

Este fruto cultivado de la familia de las Cucurbitáceas prácticamente no tiene contraindicaciones y es un excelente alimento dietético y medicinal. Muchas opciones para su preparación le permiten comer calabacines no solo con beneficio, sino también con sabor. Si desea obtener un efecto externo visible, puede utilizar una verdura paraprocedimientos cosméticos.