Alforfón para la cena: propiedades útiles, recetas y características

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas personas que están totalmente enfocadas en el problema del exceso de peso están preocupadas por la pregunta: ¿es posible usar trigo sarraceno para perder peso? Todos pueden cocinar este cereal para la cena, ¡pero la tabla de contenido calórico indica que hay hasta 320 calorías en cien gramos de papilla! Parecería que tales números son inaceptables en una dieta, por lo que muchas personas, en un intento por perder peso, excluyen este cereal de su dieta. Tratemos de comprender este problema con más detalle para refutar el mito sobre el alto contenido calórico de las gachas de trigo sarraceno.

¿Puedo cenar trigo sarraceno?

Los dietistas recomiendan el trigo sarraceno como guarnición para los platos principales a muchas personas. Es cierto que esto desalienta a algunos, porque el contenido calórico de este tipo de papilla es considerable. El problema es el siguiente: algunas fuentes que brindan información sobre el contenido calórico de los productos no tienen en cuenta el proceso de cocción. Después de todo, cien gramos de cereales secos y trigo sarraceno preparado para la cena son significativamente diferentes.

Para que sea más fácil de entender, puede tomar un vaso de trigo sarraceno seco, que contiene un promedio de 180 gramos, y luego hervirlo hasta que esté tierno. cuantos vasos de papilla¿Funcionará? Casi tres, que es suficiente para tres comidas completas. ¿Ahora calcula cuántas calorías habrá en cada porción? Unos 80-90 para el mismo vaso, pero producto ya hervido. Por lo tanto, no se preocupe: ¡trigo sarraceno para cenar cuando perder peso es posible e incluso necesario!

Los beneficios del trigo sarraceno para el organismo

En apoyo de la observación anterior, debemos agregar algunos hechos más importantes:

1. El valor nutricional (por cien gramos) del trigo sarraceno es el siguiente: 63 gramos de carbohidratos, 14 gramos de proteína y solo 4 gramos de grasa, y la mayoría de los carbohidratos son complejos, que se descomponen lentamente. Esto sugiere que media hora después de comer trigo sarraceno en la cena, no volverás a tener una nueva ola de hambre, como sucede si comes algo dulce, que consiste en carbohidratos rápidos.
2. Uncle es rico en fibra (más del diez por ciento de la masa total), lo que lo hace útil para la motilidad intestinal, así como para la eliminación de toxinas del mismo.
3. El trigo sarraceno no contiene gluten, por lo que puede ser consumido libremente por personas alérgicas a esta sustancia.
4. La gran cantidad de vitamina B que contiene el trigo sarraceno lo hace indispensable para regular los procesos metabólicos, combatir el envejecimiento prematuro y los problemas de hematopoyesis. Junto con la vitamina P, regulan la presión arterial y también contribuyen a la formación de bilis.
5. Este cereal también se recomienda para personas con anemia y problemas cardiovasculares, ya que no solo contiene una alta cantidad de hierro, sino también magnesio en combinación con potasio.

Quéelegir el núcleo de la dieta?

Alforfón para la cena. ¿Cuál es mejor usar? ¿Núcleo frito, sin procesar o incluso verde? ¿Cuál es más útil? Los nutricionistas y los expertos responderán unánimemente: ¡verde!

El hecho es que al freír cereales, casi la mitad de las propiedades útiles de estos granos mágicos se pierden, lo que no se puede decir del trigo sarraceno verde. Por supuesto, su sabor difiere de la papilla habitual, pero ¿es la pérdida de peso o el placer gastronómico una prioridad? También puedes elegir una opción más comprometida: usa el tipo de cereal sin tostar, que es menos útil que el tipo verde, pero más que tostado. Siempre puedes encontrar una salida. Vale la pena señalar que el trigo sarraceno frito se introdujo en el uso durante la época de Nikita Khrushchev, y antes de eso se comía de manera ordinaria: verde o crudo.

Método exprés para perder peso

Hace varios años, las páginas de Internet se llenaron de historias sobre un maravilloso remedio para bajar de peso a base de trigo sarraceno: solo este cereal empapado en kéfir se tomaba para la cena, el desayuno y el almuerzo. ¿Qué es este remedio milagroso y realmente ayuda a deshacerse de los odiados kilogramos?

Para cocinar trigo sarraceno con kéfir para la cena, debe tomar dos vasos de cereal, enjuagar bien con agua corriente, eliminar los restos finos y el polvo, ponerlo en un colador para que se evapore toda el agua. Luego vierta el trigo sarraceno con un litro de kéfir fresco (el yogur también es bueno) y déjelo toda la noche en el refrigerador. Por la mañana, divida la papilla resultante en tres o cuatro comidas. Además, está permitido beber solo agua pura sin gas o té de hierbas. Según los nutricionistas, la papilla de trigo sarraceno preparada de esta manera limpia perfectamente los intestinos de toxinas de una manera suave y delicada.

Nota importante: esta dieta se puede utilizar sólo una semana y no más de una vez al trimestre, para no sobrecargar el organismo. De acuerdo con las revisiones de aquellos que pierden peso con este método de preparación de papilla, el peso desaparece rápidamente: puede perder unos cinco kilogramos por plato, porque solo hay 75 calorías por cada cien gramos de trigo sarraceno preparado en kéfir, y esto es muy poco, teniendo en cuenta que no hay nada para comer, además será aceptado. La única condición para el uso: no se deje llevar por tales dietas, habiendo sentido el gusto de dejar kilogramos rápidamente, porque el cuerpo debe recibir toda la gama de oligoelementos y minerales, y no vivir de reservas.

Alforfón con leche: opciones de cocción

Las recetas de cena de trigo sarraceno con productos lácteos pueden ser bastante variadas, porque además del kéfir, puedes usar yogur natural o leche. También deberías probar estas opciones:

• Cocine el trigo sarraceno con leche, usándolo en lugar de agua en las siguientes proporciones: tome tres vasos de leche por un vaso de cereal. Asegúrese de enjuagar el trigo sarraceno en varias aguas para eliminar las partículas de polvo más pequeñas que le darán a la papilla un tinte grisáceo. Hervir la leche y verter el trigo sarraceno en ella. Cuando hierva, pon el fuego a la mitad de bajo y cocina durante al menos media hora para que la papilla esté ligeramente hirviendo. Inmediatamente antes de servir, coloque una cucharadita de mantequilla en cada tazón para servir.mantequilla y, si se desea, un poco de miel o frutos secos para endulzar el plato. Tal cena de trigo sarraceno es buena para las personas debilitadas por la enfermedad, así como para aquellas que tienen problemas digestivos.
• Cocine gachas desmenuzables ordinarias en agua y viértalas con leche justo en el plato antes de servir: use un vaso de leche para aproximadamente un vaso y medio de gachas preparadas. También deberías usar un potenciador del sabor si el plato te parece demasiado soso: usa una pizca de sal o una cucharadita de miel.

Los adherentes a una dieta saludable usan un truco muy interesante: por la noche remojan un vaso de trigo sarraceno verde (!) en dos vasos de leche fresca. Por la mañana, la papilla hinchada preparada agrada a la vista con un aspecto apetitoso, ya se puede comer vertiéndola con una cucharada de miel. Pero eso no es todo: la papilla resultante se convierte en puré con una licuadora, agregando un puñado de frutas secas, medio plátano, una manzana cortada en trozos al gusto. El manjar resultante no solo es muy sabroso, fácil de digerir, sino también muy útil para todo el organismo. Además, incluso los veganos lo usan en su dieta, reemplazando la leche de vaca con leche de coco o de soya, ¡y los veganos definitivamente saben mucho sobre una nutrición adecuada

Cena completa para toda la familia al horno

Para aquellos que no necesitan métodos tan extremos para perder peso, pueden preparar una cena normal de trigo sarraceno con pollo. La combinación de papilla dietética y falda tierna con verduras le permitirá "atrapar dos pájaros de un tiro": una agradable sensación de saciedad duradera y una pequeña cantidad de calorías en la cena. Aquílo que necesitas:

• un vaso y medio de sin moler;
• tres vasos de agua purificada;
• seiscientos gramos de pechuga de pollo sin piel;
• una cebolla y una zanahoria cada uno;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• un poco de pimienta negra y cilantro y dos hojas de laurel.

Esta deliciosa cena de trigo sarraceno se cocina en el horno, por lo que debe elegir un plato para hornear con anticipación: una cacerola o un recipiente refractario hondo también funcionarán. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños y freír en aceite en una sartén hasta que estén transparentes, rallar las zanahorias en un rallador grueso (no es necesario freírlas). Cortar el filete de pollo en trozos pequeños (2 por 2 cm). Tampoco hace f alta freír, porque necesitamos el producto dietético más saludable. A continuación, enjuague el trigo sarraceno con agua corriente dos o tres veces para eliminar cualitativamente todos los residuos pequeños.

En un tazón, mezcle el trigo sarraceno, los trozos de carne y las verduras, espolvoréelos con especias y sal. Mezcle para que los ingredientes se distribuyan uniformemente y luego transfiera todo a una fuente para horno, vierta agua hervida y colóquelo en el horno durante veinte minutos. La temperatura del horno debe ser de 190 grados. Después de que comience el temporizador, que anuncia el final de la cocción, no retire la forma del horno durante otros 15 minutos; esto permitirá que la papilla se desmorone más y absorba todos los sabores de las verduras. El valor energético de un plato tan delicioso es de solo 105 calorías por cada cien gramos.

Papilla con verduras

Con qué cocinartrigo sarraceno para la cena si una persona es vegetariana? ¿Cómo obtiene su dosis de proteína en la cena? Volverán a acudir al rescate las verduras de hoja verde, que han demostrado en repetidas ocasiones que son un excelente proveedor de proteínas vegetales que el cuerpo humano absorbe mucho mejor y sin consecuencias para la salud. Teniendo en cuenta que el trigo sarraceno combina bien con casi todas las verduras, puede haber muchas opciones. Esta es una de las recetas probadas:

• un vaso de trigo sarraceno;
• 2, 5 tazas de agua purificada;
• un puñado generoso de floretes de brócoli (puede sustituir las coles de Bruselas);
• cien gramos de judías verdes;
• una zanahoria;
• un pimiento;
• dos tomates medianos;
• una cebolla pequeña;
• una o dos cucharadas de aceite de oliva;
• condimentos y sal a tu gusto.

Si lo desea, puede agregar calabacín o berenjena, cortados en cubos pequeños, inflorescencias de coliflor y guisantes verdes pelados.

¿Cómo cocinar?

Primero, debes preparar todas las verduras: divide el brócoli en pequeñas inflorescencias, pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias. Cortar las judías verdes en dos o tres trozos cada una (dependiendo del largo de la vaina) y el pimiento dulce en cubos pequeños. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y, después de hacer una incisión en la parte superior, quíteles la piel con un cuchillo. Luego córtalo en trozos pequeños, de dos centímetros de grosor. Caliente el aceite en una cacerola yfríe la cebolla encima hasta que cambie ligeramente de luz, luego agrega las zanahorias y los pimientos y cocina a fuego lento durante dos o tres minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Luego, envíe trozos de tomates, especias allí y cocine a fuego lento durante cinco minutos, ligeramente diluidos con agua (1/2 taza). A continuación, agregue el resto de las verduras, el trigo sarraceno, previamente lavado en varias aguas, mezcle bien, vierta agua caliente según la receta y cierre la tapa. Cocine a fuego lento durante quince minutos, luego revuelva suavemente y apague la estufa. Cierre la tapa, envuelva los platos con trigo sarraceno para la cena con una toalla doblada varias veces durante la misma cantidad de tiempo. Este procedimiento es necesario para que la papilla madure bien y se desmorone, y las verduras le den más sabor.

Sopa de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta

¿Cena sopa de trigo sarraceno rápida y deliciosa? ¡Fácilmente! El uso de una multicocina en la cocina facilita mucho la vida de las mujeres y les permite dedicar más tiempo libre a sí mismas y a sus intereses. La sopa de trigo sarraceno con verduras es un plato dietético, porque en cien gramos solo hay 75-90 calorías, dependiendo de si la sopa se cocina en el caldo o en el agua. Para cocinar, necesitará un conjunto de productos casi estándar:

• 120 gramos de núcleo;
• unos tres litros de agua;
• uno de cada uno de zanahorias, pimientos dulces, cebollas;
• cuatro papas medianas;
• de dos a cuatro cucharadas de aceite vegetal;
• juego de especias a tu gusto;
• un manojo pequeño de verduras;
• trescientos gramos de filete de carne (opcional).

Cómococinar sopa en una olla de cocción lenta?

Pique la cebolla en cubos pequeños. Encienda la multicocina seleccionando el modo "Freír" durante 10-12 minutos (en algunas marcas de máquinas, puede usar el modo "Hornear"). Vierta el aceite en el recipiente, coloque allí la cebolla y fríala, después de cuatro minutos del proceso, agregue zanahorias ralladas (es mejor elegir un rallador fino).

Cuando las zanahorias estén más blandas y empiecen a dar color al aceite, añadir el pimiento dulce, cortado en tiras finas. Mientras se fríen las verduras, pela las patatas y córtalas en palitos o cubitos, como más te guste. Coloque las patatas con las verduras en un bol. Si desea un plato más satisfactorio y aún así decide usar carne, debe cortarla de la misma manera que las papas y colocarla con el resto de los productos. Clasifique el trigo sarraceno, retire la basura y enjuague con agua corriente. Viértalo en el recipiente multicocina y vierta la cantidad requerida de agua purificada. Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Estofado" o "Hornear" durante una hora. Unos minutos antes de la señal del temporizador, agregue especias a la sopa y mezcle ligeramente. Pica finamente las verduras: puede ser perejil o eneldo, o tal vez una mezcla de hierbas. Cuando suene el temporizador, anunciando que el plato está listo, vierta las verduras en el bol y deje reposar la sopa durante otros diez minutos para que absorba el aroma de las hierbas.