Empanadas al vapor con repollo y carne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pigodi - este es el nombre de los pasteles al vapor con repollo y carne. Se preparan tradicionalmente en Corea. Sin embargo, son muy sabrosos y originales. Por esta razón, cualquier ama de casa puede sorprender fácilmente a su familia con un plato así.

¿Qué necesitas para las tartas? Ingredientes

Para preparar masa para pasteles al vapor, debe tomar:

• 600 gramos de harina;
• 20 gramos de levadura cruda;
• 330ml de agua;
• cucharada de azúcar;
• una cucharadita de sal.

Reservar para relleno:

• 450 gramos de filete de pollo;
• cabeza de cebolla;
• una pequeña cabeza de repollo;
• cucharada de pimentón molido;
• aceite vegetal;
• especias favoritas;
• salsa de soja.

También puedes agregar zanahorias coreanas, pero esto es opcional. Hace que las hamburguesas coreanas de repollo al vapor sean más sabrosas.

Cocinar pasteles

El agua está ligeramente calentada, debe estar tibia. Escúrralo en un tazón. Agregar levadura yrevuelva la masa hasta que se disuelva. Añade azucar. Combine la harina y la sal por separado. La masa seca se tamiza y se agrega en porciones al agua, se amasa la masa. Debe ser elástico. Es probable que quede algo de harina, hay que fijarse en la consistencia de la masa. Después de eso, se le agrega un poco de aceite vegetal, se vuelve a amasar. La masa terminada se cubre con una toalla y se deja durante una hora en un lugar cálido.

Para el relleno se trocea la col, se lava el filete de pollo y se corta en cubos. La cebolla se pela y se pica finamente. El repollo rallado se tritura a mano para liberar el jugo.

Calentar el aceite en una sartén. Primero, fríe la cebolla, luego agrega la carne. Cuando los ingredientes estén un poco dorados, agrégueles el repollo. Todo el guiso hasta que esté cocido, agregue las especias. Cubra el plato con una tapa y manténgalo así durante unos minutos más. Después de eso, el relleno para pasteles con repollo se enfría por un par.

La masa se extiende sobre la mesa, dividida en unas 12 partes. La rejilla de la caldera doble se engrasa con aceite para que los pasteles no se peguen. Se extiende una bola de masa, se coloca relleno, se cierra como pasteles comunes. Coloque el producto sobre la rejilla de la vaporera. Así es con todos los pasteles. Déjalos tapados otros diez minutos para que reposen. Es mejor esparcir pigodi a cierta distancia el uno del otro.

Pasteles al vapor durante 45 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, la caldera doble no se abre de inmediato, pero los pasteles se dejan reposar durante otros cinco minutos para que no se caigan. Se sirve frío y caliente.

Deliciosa receta concarne de res

Para hacer empanadas de carne al vapor necesitas llevar:

1. Dos kilos de masa de levadura.
2. 500 gramos de col.
3. La misma cantidad de carne.
4. Tres cebollas.
5. Un poco de sal y pimienta negra.
6. Una cucharada de aceite vegetal.

Una variedad de especias también son adecuadas para esta receta de pasteles al vapor, como el cilantro molido o el pimentón ahumado.

Cómo hacer pasteles: descripción paso a paso

La carne se lava, se corta en trozos pequeños. Por cierto, también puedes usar carne picada, pero luego debes calcular el tiempo de cocción, porque la carne tarda más en cocinarse.

Las cebollas se pelan y se cortan en cubos pequeños. Se trocea la col, quitando el tallo y las venas gruesas de las hojas. El repollo rallado se sala, se tritura ligeramente para hacerlo más jugoso. El líquido resultante se desecha. Agregue un poco de aceite a la sartén y luego fría ligeramente el repollo. Intentan asegurarse de que haya realmente poco aceite. Lo principal al mismo tiempo es que la col no se queme.

La carne, la cebolla picada y el repollo se colocan en un recipiente hondo. Sal y sazona con tus especias favoritas. Mezcle bien todos los ingredientes.

La masa se usa para hacer tortas del tamaño de panqueques. El relleno se coloca en el medio de cada uno, los bordes son fijos. Coloque las empanadas en una olla a presión engrasada con aceite. La masa en el proceso de cocción al vapor de pasteles se elevará, por lo que vale la pena colocar los pasteles a una distancia entre sí. Los pasteles están listos en unos 45 minutos. Con carne picada, se tarda unos treinta minutos en cocinarse. empanadas coreanas enmaridado con carne servida con salsa de crema agria y vegetales.

Otra receta deliciosa y fácil

Para esta variante de pasteles, debe tomar los siguientes ingredientes:

• cabeza de repollo;
• cualquier carne, mejor con grasa;
• cuatro cebollas;
• sal y semillas de cilantro.

La masa se puede llevar lista para usar, o puede hacerla usted mismo. Para hacer esto, tome:

• 500 gramos de harina;
• 300 ml de agua;
• una cucharadita de levadura seca;
• cucharada de azúcar;
• una cucharadita de sal.

También puedes usar las especias que quieras.

Descripción de la receta

Para empezar, se calienta el agua a 30 grados para que esté templada. A esta temperatura, la levadura se siente cómoda. Se agrega sal, azúcar y levadura al agua, se mezclan para que todos los ingredientes se disuelvan. Agregar la harina previamente tamizada. Amasar la masa, que es muy suave. Se coloca en un bol grande. Inmediatamente debe tener en cuenta que aumentará de tamaño, por lo que debe elegir más platos.

La superficie de la masa se unta con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Esta simple acción ayuda a evitar que la masa se enrolle. Cubra la pieza de trabajo con una toalla, déjela durante dos horas. Cuando la masa ha subido, se arruga ligeramente y luego se deja durante otra hora.

Para el relleno se pela la cebolla y se corta en cubos pequeños. El repollo está rallado. Está ligeramente salado, triturado. Cuando se forma el jugo, se drena. A fuego mediofreír la carne, las cebollas y el repollo finamente picados. Puedes agregar aceite para evitar que los ingredientes se quemen. Como resultado, el exceso de líquido de los ingredientes debería evaporarse. El relleno terminado se sazona con sal y semillas de cilantro, se deja enfriar.

La masa terminada se corta en pedazos, se estira cada uno con un grosor de aproximadamente un centímetro, se coloca el relleno en el medio y se cierra el pastel de la manera conveniente. Los pasteles se colocan en una olla a presión, a cierta distancia entre sí. La superficie en sí se lubrica mejor con aceite. Pigodi se dejan durante quince minutos para infundir. Los pasteles se cuecen al vapor durante unos 40 minutos. Servido con ensaladas, platos ligeros de verduras.

Interesante porción de tartas

¿Qué necesitas para servir un plato hermoso? A menudo denominados salsas. Pero también pigodi se puede decorar con ensalada de zanahoria. Para hacer esto, tome:

• un par de zanahorias;
• dos dientes de ajo;
• Zanahoria coreana al gusto;
• una cucharada de aceite vegetal y otra de vinagre.

Zanahorias ralladas. Pelar el ajo, cortar finamente. Combine el condimento, el ajo y las zanahorias, mezcle. Caliente el aceite, luego vierta vinagre en él. Inmediatamente vierta la mezcla sobre las zanahorias y revuelva. Dejar en el frigorífico durante una hora.

Los pasteles preparados se cortan a lo largo y se colocan en el centro de la ensalada de zanahoria. Servido en platos porcionados.

Deliciosos pasteles de pollo

En esta versión se utilizan filetes ya cocidos. Por ejemplo,sobras de la cena. Para este plato necesitas llevar:

• 1,5 kilogramos de masa de levadura;
• kilogramo de repollo;
• 200 gramos de filete hervido;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• un poco de sal y pimienta.

La masa se puede comprar o preparar con anticipación según cualquiera de las recetas.

Pechuga de pollo refrigerada cortada en tiras. También puedes desmontarlo en fibras. El repollo está finamente rallado. Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo. El repollo se fríe en él, se agregan especias. Se ven al gusto, muchos prefieren los pasteles picantes, agregan pimiento rojo. Enfríe el repollo y agréguele el filete de pollo. Las bandejas de la vaporera se engrasan con aceite para que las empanadas no se peguen.

La masa se corta en trozos pequeños, cada uno de ellos se arruga a mano y luego se extiende. Pon el relleno en el medio, arréglalo. Ponga los pasteles en una caldera doble, a cierta distancia el uno del otro. Dejar durante diez minutos. Después de eso, los pasteles se cuecen al vapor durante unos 40 minutos. Apetitoso pigodi servido con salsa o ensalada de verduras.

Los pasteles de masa de levadura coreanos con una variedad de rellenos están entrando gradualmente en la vida de las personas en otros países. Hay muchas recetas para su preparación. Deliciosos pasteles con repollo y carne pueden reemplazar una cena completa. Como no se fríen, sino que se cuecen al vapor, son mucho más saludables y menos calóricos que las opciones habituales de horneado. Además, en algunas recetas, el relleno ni siquiera se fríe, lo que reduce el ya bajo contenido calórico. Además, puede con seguridadexperimenta con especias para obtener nuevos sabores.