Dorado: calorías, valor nutricional, sabor y recetas de cocina

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Dorado es un pez relativamente nuevo que ha entrado activamente en la dieta de muchos. Es muy sabroso y jugoso. A menudo se utiliza durante las dietas. Esto no es sorprendente, porque contiene muchas vitaminas y el contenido calórico del dorado es bastante bajo. Se preparan muchos platos diferentes a partir del dorado, según varias recetas. A menudo se combina con limón o su jugo.

Valor nutricional del pescado

Cabe señalar que el contenido calórico del dorado por cada 100 gramos es de solo 96 kilocalorías. Estamos hablando, por supuesto, del producto crudo. En forma terminada, esta figura cambiará. También vale la pena señalar que este producto contiene una gran cantidad de proteínas, es decir, alrededor del 86 por ciento, el resto es grasa.

Dorado también suele llamarse pez dorado o delfín. Este pez pertenece a la familia Sparov. También tiene el apodo de "Seafish". La pulpa del dorado es clara, a veces de color rosado, bastante tierna y jugosa. No pierde sus propiedades útiles durante la cocción. Los pescados en sí suelen ser pequeños, por lo que se cocinan enteros.

Beneficio del dorado

Como se mencionó anteriormente, el contenido calórico del dorado es bajo. Pero, ¿hay algún beneficio de ello? Por supuesto. En primer lugar, vale la pena señalar el alto contenido de yodo. Está indicado para personas con problemas de tiroides. El yodo también ayuda a los niños pequeños a concentrarse en algo.

También vale la pena señalar el contenido de vitaminas B. Son extremadamente útiles para los habitantes de la ciudad. Son estas vitaminas las que permiten la restauración del sistema nervioso. Cabe destacar la presencia de selenio. Este microelemento ayuda a combatir el impacto negativo del ambiente externo. Dorado también contiene calcio, zinc, fósforo y también omega - 3.

Contraindicaciones

Dorado es un producto bastante hipoalergénico, pero todavía hay casos de reacciones alérgicas. También vale la pena limitar el consumo de pescado para aquellos que sufren de intolerancia a los mariscos.

Debido a la presencia de espinas pequeñas, no se recomienda dar pescado a los niños pequeños. Lo principal es elegir pescado fresco, de carne elástica, branquias limpias y ojos claros.

Dorado al horno con especias

La caloría del dorado en papel de aluminio según esta receta es de 109 kilocalorías por cada cien gramos del producto terminado.

Para este plato necesitas llevar:

• un pez;
• un limón;
• 20 ml de aceite de oliva;
• un poco de sal;
• 40 gramos de albahaca;
• un poco de pimienta negra.

Como guarnición para el pescado, puede preparar una ensalada de verduras frescas o papas al horno.

Cómo cocinar dorado al horno

El pescado debe limpiarse, cortarse y lavarse por dentro, quitando todo el interior. El horno debe estar precalentado a 200 grados. Toma papel de aluminio. Cepille la mitad de una hoja grande con aceite de oliva. Poner el pescado, espolvorearlo con sal y pimienta, frotar con los restos de aceite de oliva.

Se lava el limón, se corta en dos mitades. El jugo se exprime de uno. El segundo se corta en rodajas, lo suficientemente finas.

Se rocía jugo sobre el pescado. Las rodajas se combinan con un manojo de albahaca y se colocan en la panza del pescado. Envuelva el pescado en papel de aluminio y hornee durante unos veinticinco minutos. Se sirve frío y caliente.

Dorado con albahaca seca

Para esta receta, necesitas los siguientes ingredientes:

• 600 gramos de pescado;
• 20 gramos de limón;
• un par de dientes de ajo;
• un par de cucharadas de aceite de oliva;
• un cuarto de cucharadita de albahaca seca;
• tomillo seco;
• un poco de sal.

La caloría del dorado al horno es de 112 kilocalorías por ración de cien gramos.

Cocinar comidas deliciosas

Primero, lavan el pescado, le quitan las branquias. Hacer incisiones en el cadáver. El aceite se vierte en un recipiente, se agregan ambos tipos de hierbas secas. El ajo se pela y se pasa por una prensa o se frota en un rallador fino. Añadir al aceite. La mezcla fragante se revuelve bien.

Pergamino se extiende en el fondo de la bandeja para hornear, el pescado se frota con sal y aceite fragante con especias. Coloque el pescado en el pergamino. Limóncortar en mitades de anillos. Las rodajas se insertan en cortes en la carcasa del pescado.

Precalentar el horno a doscientos grados. Hornear durante veinte minutos.

Delicioso pescado a la parrilla

Para cocinar pescado tierno, debe tomar:

• 350 gramos dorado;
• 30 gramos de limón;
• un poco de sal y pimienta negra;
• un poco de romero seco;
• una cucharada de aceite vegetal, puedes engrasar la parrilla con él.

El dorado a la parrilla es bajo en calorías. Sólo unas cien kilocalorías por cada cien gramos. Como guarnición, puede hornear papas o cocinar cereales. En este último caso, el organismo recibirá tanto proteínas como hidratos de carbono.

Cocinar pescado: descripción de la receta

El pescado se procesa, lava y seca antes de cocinarlo. Ahora el dorado necesita ser marinado. Para ello, espolvorea con sal, pimienta y romero. Vierta el jugo de limón y déjelo por un par de horas.

Se engrasa la parrilla con aceite vegetal para que no se pegue el pescado. Coloque el pescado, voltéelo periódicamente. Esperando a que se ponga rojo. Debido al hecho de que el contenido calórico del pescado dorado es bajo, a menudo se reemplaza con brochetas de cerdo familiares para muchos. ¡Después de todo, cocinarlo en la naturaleza es muy simple! Y si el calor es alto, rápido.

Receta de pescado al vapor muy fácil

Para este plato necesitas llevar:

• un pez;
• medio limón;
• un poco de eneldo;
• un par de ramitasperejil;
• media cebolla;
• sal y pimienta negra.

Dorado calórico apareado unas 90 kilocalorías por cada cien gramos.

Primero procesan el pescado, es decir, lo limpian, lo lavan, le abren la panza, le quitan todo el interior.

En la rejilla de la caldera doble, debe poner un cuarto de limón, cortado en círculos, ramitas de perejil. Las cebollas se pelan y se cortan en aros, también se colocan sobre una rejilla.

El pescado se sala y se sazona con pimienta. Se coloca una ramita de eneldo y los restos de un limón en el abdomen. Ponga el pescado en una caldera doble, espolvoree con los restos de eneldo picado encima. Todo se cuece al vapor durante quince minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño del pescado, así que revíselo periódicamente.

Pescado estofado al vino blanco

Para este plato necesitas llevar:

• 800 gramos dorado;
• tres cucharadas de aceite de oliva;
• copa de vino blanco;
• doscientos ml de agua;
• romero fresco y limón;
• sal al gusto.

El pescado se limpia, se lava, se corta en trozos. Vierta el aceite en una cacerola, caliéntelo. Freír las rodajas durante dos minutos por cada lado. Vierta agua, agregue sal y cocine a fuego alto durante tres minutos, mientras cubre con una tapa.

Después de escurrir el caldo, se le agrega vino y romero al pescado. Cocine a fuego lento durante cinco minutos hasta que el alcohol se haya evaporado. El pescado listo se sirve caliente, se espolvorea con jugo de limón y se riega con caldo.

Dorado no solo es un pescado sabroso, sino también saludable. contiene muchosyodo y selenio. Dorado también es rico en vitaminas y minerales. Suele ser preparado por quienes están a dieta. El contenido calórico del dorado es bajo. Cabe destacar que se puede preparar de muchas maneras sin aumentar su contenido calórico. Por ejemplo, hornear en el horno con especias, vapor, parrilla. Como guarnición para el pescado, puede utilizar cereales, verduras frescas y patatas al horno.