Maíz al horno: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El maíz al horno es un plato delicioso y fácil de cocinar. En el artículo, consideraremos varias recetas y también le diremos cómo preparar adecuadamente este cereal para hornear.

Preparación

Independientemente del método de preparación, ya sea maíz, horneado o hervido, el cereal debe elegirse correctamente. Al momento de la compra, asegúrese de que los granos estén translúcidos y jugosos, y que la cáscara sea de color verde brillante. Las frutas marchitas y secas no nos interesan.

Antes de hornear, retire las fibras y la cáscara, luego enjuague las mazorcas. A continuación, el maíz cae en agua hirviendo durante 5-10 minutos. Si está seguro de que obtuvo frutas jóvenes y absolutamente frescas, puede prescindir de la ebullición previa.

Para hornear cereal, necesitas papel aluminio. Puedes usar hojas de maíz en su lugar. Se pueden colocar dos mazorcas en una pieza de papel aluminio.

Dar la vuelta al maíz de vez en cuando mientras se hornea para evitar que se queme por un lado.

Servir caliente o tibio.

Receta fácil

¿Cómo se cocina el maíz en el horno? La receta depende del resultado que quieras obtener. Aquíla forma más fácil:

1. Corte el maíz preparado por la mitad o en varios pedazos, según el tamaño de la mazorca. Simplemente puede cortar la fruta y luego romperla con las manos.
2. Si usa papel de aluminio, prepare previamente algunas piezas de unos 20 por 30 centímetros de tamaño. En el centro de cada uno de ellos, coloque un trozo de mantequilla a razón de aproximadamente 1 cucharada por 1 mazorca. Envuelva el maíz en papel aluminio.
3. Si usa sus propias hojas de maíz en lugar de papel de aluminio, envuelva las mazorcas peladas con hojas y ate las frutas con una de las hojas o con una cuerda.
4. Coloca el maíz en una bandeja para hornear y envíalo al horno precalentado a 200 grados.

El tiempo que durará el maíz en papel de aluminio en el horno depende de si hirvió las mazorcas antes o no. En promedio, toma 15-30 minutos. La preparación del cereal se puede determinar por los granos blandos.

La preferencia de sabor también es importante, ya que las mazorcas pueden dorarse donde el maíz toca la sartén. Esto es normal, así que si te gustan los granos bien tostados, entonces necesitas más tiempo.

En lugar de mantequilla, puede tomar aceite de oliva, así como crema agria, mayonesa, ketchup, mostaza.

Cazuela de queso y ajo

Maíz en papel de aluminio al horno, cuya receta presentamos a continuación, requerirá un poco más de tiempo, pero el resultado lo vale.

Para tres mazorcas necesitarás 2 cdas. cucharadas de mantequilla, 1 cda. la cucharaparmesano rallado, 1 cucharadita de ajo granulado (o fresco picado) y sal. Puedes tomar cualquier especia y en la cantidad que más te guste.

1. Cepille cada mazorca con mantequilla, sal por todos lados, espolvoree con especias y ajo granulado.
2. Envuelve cada mazorca en papel aluminio.
3. Cocinar en el horno durante 30-60 minutos.
4. Espolvorea el maíz cocido con parmesano rallado y sirve.

De las especias puedes usar pimienta negra y de Jamaica, paprika, cilantro, albahaca, tomillo, romero. La sal es preferentemente gruesa.

Maíz y tocino

Para 4 orejas preparar 8 rebanadas de tocino, 120 gramos de mantequilla salada, un manojo pequeño de cilantro fresco, 1 lima, sal y pimienta al gusto.

1. Lima cortada en 4 partes. Retire la piel de uno de ellos con un rallador fino.
2. Pique las verduras finamente.
3. Mezcla la ralladura de lima, las hierbas y el aceite en un bol. Muele todo con una cuchara.
4. Rallar cada mazorca con el jugo de una rodaja de lima. Todos los granos deben empaparse en él.
5. Frote la mezcla preparada de hierbas, aceite y ralladura en las mazorcas. Espolvorea con sal y pimienta.
6. Envuelva en espiral cada fruta con 2 rebanadas de tocino.
7. Envuelva cada mazorca en una capa doble de papel aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
8. Hornear de 40 a 50 minutos.

Maíz al horno con crema agria y miel

Como puede ver, si hay platos aburridos, definitivamente esto no está horneadomaíz en el horno en papel de aluminio. La receta siempre se puede variar con un mínimo de esfuerzo. Por ejemplo, dale a los granos un aroma y sabor únicos con salsa de crema agria.

Para 4-5 orejas, prepare un par de cucharadas de crema agria, 1 o 2 cucharaditas de mostaza, una cucharada de miel. Sal al gusto.

1. Ralle las mazorcas preparadas con sal, envuélvalas bien en papel aluminio y póngalas en el horno durante 20-30 minutos.
2. Remueve bien la sal, la miel y la mostaza en un bol.
3. Antes de servir, cubra el maíz horneado con salsa de crema agria.

Maíz rebozado

Dependiendo de los métodos de cocción y las salsas utilizadas, el maíz horneado podría muy bien convertirse en un plato festivo. Por ejemplo, si hornea cereales rebozados. En este caso, ni siquiera se necesita el papel de aluminio, pero primero se debe hervir el maíz.

Para 5 mazorcas, cocinar 3 huevos de gallina, un tercio de un vaso de leche, 3 cdas. cucharadas de aceite de girasol, 2/3 taza de harina. Sal al gusto.

1. Separar las claras de las yemas y untar estas últimas con mantequilla.
2. Agregue leche y sal a la mezcla de yema y mantequilla. Revuelva.
3. Añadir la harina tamizada y remover de nuevo.
4. Batir las claras y verterlas en la masa.
5. Sumerja las mazorcas de maíz cocidas en la masa y colóquelas en una bandeja para hornear.
6. Precalentar el horno a 170 grados y hornear los elotes durante media hora.

El maíz al horno es más sabroso que hervido, porque los granos retienen todo el jugo adentro, al mismo tiempoempapados en salsas y otros aditivos. Experimenta y encuentra tu receta perfecta. ¡Buen provecho!