Ensaladas de pechuga de pollo sencillas y deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas de pechuga de pollo son populares tanto en días festivos como en las mesas de todos los días. Esto se explica de manera simple: estos platos son fáciles de preparar y pueden ser dietéticos, según el aderezo y otros componentes. A continuación se muestran las recetas más interesantes.

Ensalada de calabaza y pollo

Esta es una receta original de ensalada de pechuga de pollo que sugiere usar un aderezo dulce. Todo lo que necesitas:

• 800 gramos de pulpa de calabaza, picada;
• 2 cucharadas de jarabe de arce;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• media taza de nueces;
• 600 gramos de filete de pechuga de pollo;
• 100 gramos de espinacas;
• 1 cebolla roja, en rodajas finas.

Para repostar:

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas soperas de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharadita de mostaza;
• 2 cucharaditas de jarabe de arce.

¿Cómo hacerlo?

Precalentar el horno a 220°C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque la calabaza, el almíbar y el aceite en un tazón, revuelva bien. Coloque la mezcla en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Sazone con sal ypimienta. Hornear durante 20-30 minutos añadiendo las nueces durante los últimos 8 minutos de cocción.

Cubre la sartén con aceite. Calentar a fuego medio. Ase el pollo a la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido. Transferir a un plato. Cubrir con papel aluminio durante 5 minutos, luego enfriar y cortar en rodajas finas.

Mientras tanto, prepara el aderezo de mostaza: coloca el aceite, el vinagre, el almíbar y la mostaza en un frasco con tapa. Cierra y agita para combinar todos los ingredientes. Coloque la calabaza, las nueces, el pollo, las espinacas, la cebolla y el aderezo en un tazón. Mezclar bien y servir.

Ensalada de pollo con aguacate

Esta es una ensalada de pechuga de pollo muy sabrosa y sustanciosa que se puede preparar rápidamente. Para él necesitas;

• filete de pechuga de pollo;
• rúcula o ensalada verde;
• aguacate;
• frijoles negros enlatados;
• tomates cherry cortados por la mitad;
• maíz enlatado o tostado;
• mayonesa;
• salsa de chile.

¿Cómo hacer esta ensalada?

Para que la ensalada de pechuga de pollo sea menos calórica, es recomendable no freír el pollo, sino hornearlo. Esto se debe hacer en el horno a 180 grados durante 18 minutos. Si usa maíz fresco, frote la mazorca con sal y pimienta y cocine en el horno durante 30 minutos antes de cortar los granos.

Mientras tanto, coloque la rúcula en una fuente para servir. Drene el líquido de los frijoles. Cortar el aguacate y la pechuga de pollo en cubos. Poner todos los ingredientes sobre las hojas de rúcula. Agregue salsa de chile a la mayonesa al gusto del picante deseado, revuelva. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle todo junto.

Ensalada americana de pollo

La pechuga combina absolutamente con todo: desde tomates cherry hasta ingredientes dulces. Cualquier ensalada de pollo se puede servir como plato principal ya que contiene una cantidad importante de proteínas. Incluso puedes usarlo como relleno de sándwich. A continuación se muestra una receta peculiar para la ensalada de pechuga de pollo, que implica el uso de arándanos rojos o arándanos rojos secos. En este caso, es deseable encontrar una baya cocinada sin agregar azúcar.

Esta receta es especialmente buena porque el filete de pollo debe hervirse. Simplemente colóquelo en una olla grande con cebollas, 3-4 zanahorias, 2 tallos de apio, sal y pimienta al gusto. Agregue suficiente agua para cubrir el pollo y cocine por unos 50 minutos a fuego medio. La pechuga de pollo se usará luego en una ensalada, mientras que el caldo casero es adecuado para hacer sopa. Así, obtendrás la base para dos platos diferentes a la vez.

Para la ensalada necesitas:

• 4 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en cubitos;
• 1 ½ taza de arándanos rojos secos o cranberries;
• 1 taza de apio picado;
• 2 cebollas verdes picadas;
• ½ taza de pimiento verde picado;
• 1 cucharadita de pimentón;
• ½ taza de mayonesa casera o preparada;
• sal marina ypimienta negra recién molida al gusto.

Cocinar ensalada de pollo clásica

La deliciosa ensalada de pechuga de pollo se prepara así. En un tazón grande, mezcle la mayonesa y el pimentón. Agregue la pechuga de pollo, el apio, el pimiento y la cebolla verde y mezcle bien. Poner los arándanos. Mezcle nuevamente y sazone al gusto con sal y pimienta. Coloque en el refrigerador para que se enfríe y luego sirva.

Puedes servir este plato de una manera original. Para ello, corta la parte superior de los pimientos morrones o tomates grandes y duros, pela el interior de la cavidad y pon allí la lechuga.

Ensalada de pollo tailandesa

En las cocinas asiáticas, el filete de pollo también se usa mucho debido a su disponibilidad y facilidad de preparación. Para esta ensalada tailandesa necesitarás:

• 1 cucharada de mantequilla de maní;
• 1 rama de citronela, solo la parte blanca, finamente picada;
• 1 chile rojo picado;
• 1 cebolla roja, finamente picada;
• 750 gramos de pechuga de pollo picada;
• 1 lima, zumo y ralladura;
• 1 cucharada de salsa de pescado;
• 2 cucharaditas de azúcar moreno o de palma;
• media taza de hojas de cilantro picadas;
• 3 taza de hojas de menta picadas;
• 1 lechuga pequeña dividida por hojas;
• 2 cucharadas de maní triturado.

¿Cómo hacer ensalada tailandesa?

La receta de ensalada de pechuga de pollo tailandesa es la siguiente. Caliente el caldero o wok a fuego alto. Agrega el aceite, la ralladura de limón, el chile y la cebolla. freír endurante 2 minutos. Agregue el pollo picado. Freír durante 5 minutos, rompiendo los trozos con una cuchara de madera. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento en los jugos que se destacan durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue 2 cucharadas de jugo de lima, salsa de pescado, azúcar y hierbas.

Esparcir las hojas de lechuga en los platos para servir. Coloque la mezcla de pollo encima. Espolvorear con maní. Sirva la ensalada tibia o a temperatura ambiente.

Ensalada de pechuga de pollo a la parrilla

El filete de pollo a la parrilla es una comida satisfactoria por sí solo. La ensalada con su complemento puede ser una combinación de dos comidas favoritas que es adecuada para el almuerzo o la cena.

Primero, sazone el pollo con limón y orégano para darle un sabor sutil, luego cocine a la parrilla o a la parrilla. La adición de huevos duros, así como picatostes, tomates, aguacate, queso parmesano y tocino crujiente, completa el pollo de una manera inusual e interesante. Además, se recomienda aderezar esta sencilla ensalada de pechuga de pollo no solo con mayonesa, sino con su combinación con yogur griego. Esto no solo reducirá el contenido calórico del plato, sino que también le dará un sabor delicado. Así que necesitas:

• 2 filetes grandes de pechuga de pollo, sin piel;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cucharadita de ajo picado;
• 2 cucharaditas de orégano seco;
• una pizca de sal;
• pimienta negra recién molida;
• 1/4 taza de tocino, pequeñocubos;
• 2 huevos duros;
• 6 tazas de hojas de lechuga romana, lavadas y escurridas;
• 1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad;
• 1 aguacate, cortado en cubitos;
• media taza de queso parmesano rallado;
• media taza de galletas saladas pequeñas.

Para repostar:

• un cuarto de taza de mayonesa;
• 1/4 taza de yogur griego bajo en grasa (o crema agria);
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 3-4 filetes de anchoa, finamente picados;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado;
• sal y pimienta.

Cocinar ensalada de pollo a la parrilla

Algunos ingredientes se pueden sustituir por otros si se desea. Por ejemplo, prepare ensalada de pechuga de pollo con col china en lugar de lechuga romana si usa hojas verdes tiernas.

Condimente el pollo con aceite, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta. Calentar una sartén o parrilla, engrasar ligeramente con aceite de oliva. Freír el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. Cubra con papel aluminio durante unos minutos, luego refrigere. A continuación, se prepara una sencilla y deliciosa ensalada de pechuga de pollo de la siguiente manera.

Para el aderezo, combine la mayonesa, el yogur, la mantequilla, el ajo, las anchoas, el jugo de limón y el queso parmesano. Licúa con una licuadora para obtener una buena mezcla de ingredientes, agrega sal y pimienta a tu gusto y licúa nuevamente. Pruebe y ajuste las especias. Agregue agua para obtener una consistencia más líquida si es necesario.

Cortar la pechuga de pollo en rodajas gruesas. Picar los huevos. En un tazón grande, mezcle la lechuga con el aguacate, los tomates, el queso parmesano y los picatostes. Cubra con pollo, tocino y huevos. Vierta el aderezo sobre la ensalada y cubra con los picatostes. Revuelva bien justo antes de servir.

Ensalada de pollo y mango

Esta receta de ensalada india de pechuga de pollo contiene curry en polvo y puré de frutas. Para preparar un plato tan interesante, necesitas:

• 1 mango muy maduro (en cubos de 1 cm);
• 1 manojo de cebolla verde picada;
• 1-2 chiles rojos picados;
• jugo de 2 limas (o al gusto);
• 1 pechuga de pollo cocida y fría, cortada en trozos;
• 1 lechuga pequeña, rallada;
• 1 ramita pequeña de cilantro fresco, finamente picado;
• 1 cucharadita de cualquier aceite vegetal;
• 4 gotas de aceite de sésamo tostado.

¿Cómo hacer ensalada de pollo india?

Colocar en un bol los cubos de mango y el jugo que salió al cortar la fruta. Mezclar con cebollas verdes picadas y chile, exprimir el jugo de lima en él. Pruebe la mezcla en esta etapa. Agrega tanto jugo de cítricos como creas conveniente. Luego transfiera la mezcla a un tazón de licuadora, agregue el cilantro, el aceite de sésamo y otro aceite vegetal (de su elección) y mezcle hasta que quede suave.

Coloque el resto de los ingredientes en una fuente para servir, mezcle con la salsa batida. Adorne con hierbas frescas.

Ensalada de pollo ahumado

Por regla general, las ensaladas simples de pechuga de pollo consisten en filetes fritos u horneados. Pero también puedes usar pollo ahumado, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción. La receta a continuación también sugiere agregar un aderezo casero cremoso a la ensalada. Todo lo que necesitas:

• 70 gramos (media taza) de nueces;
• 2 x 250 gramos de filete de pechuga de pollo ahumado, sin piel, picado en trozos grandes;
• 2 aguacates, en rodajas finas;
• 2 manzanas verdes, finamente picadas;
• 2 tallos de apio, en cubos pequeños.

Para repostar:

• 65 gramos de mayonesa;
• 60ml aceite de oliva virgen extra;
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco;
• 1 cucharada de cebolla fresca finamente picada;
• 1 cucharadita de miel;
• sal y pimienta negra molida.

Cocinar una ensalada con pollo ahumado y nueces

La ensalada con pechuga de pollo ahumada se prepara así. Precalentar el horno a 180°C. Coloque las nueces en una bandeja para hornear. Asar en horno precalentado durante 5 minutos. Retire y deje enfriar durante cinco minutos.

Mientras tanto, mezcle la mayonesa, el aceite, el vinagre, la cebolla y la miel en una licuadora para hacer el aderezo. Pruebe y ajuste la cantidad de sal y pimienta.

Coloque el pollo, el aguacate, la manzana, el apio y las nueces en un tazón grande y mezcle suavemente. Rociar con la salsa y servirinmediatamente.

Ensalada de piña y pechuga de pollo

Esta es una ensalada delicada que adorna cualquier mesa. Es especialmente apreciado por mujeres y niños. La combinación de carne tierna ahumada y fruta dulce parece bastante inusual. Para preparar Ensalada de pechuga de pollo con piña necesitarás:

• 250 gramos de pechuga de pollo ahumada;
• 300 gramos de piña en lata, sin líquido;
• 150 gramos de queso duro;
• 100 gramos de nueces;
• 2 cucharadas soperas de crema agria;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 2 dientes de ajo.

¿Cómo hacer ensalada de pollo con piña?

Cortar el pollo ahumado en cubos. Escurre el líquido de los tarros de piña y córtalos en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador mediano, desmenuzar las nueces.

Mezcle la crema agria con mayonesa y ajo hasta que quede suave. Coloque la pechuga de pollo, la piña, las nueces y el queso en un plato para servir. Vierta el aderezo de mayonesa y crema agria y revuelva. Decora una ensalada con ananá y pechuga de pollo con aros de esta fruta.

Ensalada de piña y champiñones

Hay muchas recetas de ensaladas con pollo y frutas. A continuación se muestra otra versión de la ensalada de pechuga de pollo con piña y queso. Para ello necesitarás:

• 1 pechuga de pollo mediana;
• 300 gramos de champiñones champiñones;
• 3 huevos grandes;
• 200 gramos de queso duro;
• 1 cebolla pequeña;
• 2 dientes de ajo;
• piña enlatada;
• mayonesa.

¿Cómo hacer ensalada de champiñones y piña?

Pique la cebolla y corte los champiñones en cubos (no muy pequeños). Calienta una sartén a fuego moderado y fríe en ella los champiñones con cebolla en cualquier aceite vegetal.

Quitar la piel de la pechuga de pollo, hervirla en un poco de agua con sal. Enfriar y cortar en trozos. Hervir los huevos duros, picarlos con un corte especial, mezclar con pollo. Poner los champiñones fritos con cebolla en el mismo lugar.

Rallar el queso en un rallador grueso, agregar a la mezcla de huevos y pechuga de pollo. Escurre el almíbar de las piñas, córtalas en trozos pequeños. Añadir al resto de ingredientes y remover.

Pique el ajo con una prensa o un rallador fino. Mezclar con mayonesa hasta que esté completamente suave. Vierta la mezcla preparada sobre la ensalada y mezcle bien. El plato terminado se puede decorar con anillos de piña.

Ensalada de arroz con pollo y limón

Esta ensalada mediterránea se puede servir caliente o fría. Sin embargo, asegúrese de ajustar la cantidad de condimentos: los platos fríos a menudo requieren más sal y pimienta que los calientes. Necesitará lo siguiente:

• un cuarto de taza de piñones;
• un cuarto de vaso de jugo de limón;
• sal;
• pimienta negra recién molida;
• media taza de aceite de oliva;
• una taza y media de guisantes congelados;
• 2 tazas de arroz de grano grueso;
• 600 gramos de pechuga de pollo sin piel;
• un cuarto de taza de pasas doradas;
• 6 tallos de cebolla pequeñospuerros, finamente picados;
• 3 cucharadas de perejil picado;
• una cucharadita y media de ralladura de limón.

En una sartén pequeña, tueste los piñones a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados, unos 5 minutos.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Agregue la mantequilla gradualmente mientras bate.

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los guisantes y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiéralo a un tazón grande. Agregue el arroz al agua y cocine hasta que esté tierno, unos 15 minutos. Escurrir el agua y dejar el arroz hervido en la olla.

Mientras tanto, vierta unos 0,7 cm de agua en una cacerola de borde alto, ponga la pechuga de pollo, frote con pimienta y sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, volteando una vez, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 12 minutos. Luego enfríelo y córtelo en pedazos.

Coloque los piñones, el arroz, el pollo, las pasas, el puerro, el perejil y la ralladura de limón en un tazón para servir, vierta sobre el aderezo y revuelva suavemente.