Bollitos de hojaldre con queso: receta, procedimiento de cocción, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El hojaldre casero siempre queda esponjoso y tierno. A partir de él se preparan pasteles, panecillos, tartas, tubos, croissants y mucho más. ¡Te invitamos a estudiar las recetas de bollos de hojaldre con queso! Los productos terminados son muy sabrosos y aireados.

Bollitos de hojaldre con queso

Productos requeridos:

1. Harina - 4 tazas.
2. Sal - 1 cucharadita.
3. Mantequilla - 2 paquetes.
4. Agua - 1 vaso.
5. Azúcar - 1 cucharada.
6. Queso Sulunguni - 500 gramos.
7. Huevos - 1 pieza.

Receta de cocina para bollos de hojaldre con queso

Los pasteles salados fragantes con rellenos interesantes definitivamente deberían estar en el menú. Ligero y aireado, es muy fácil de preparar. Puedes usar cualquier queso de tu elección. Si forma bollos de "caracoles" de hojaldre con queso, luego de hornear, además de su excelente sabor, también tendrán un aspecto hermoso pero inusual. son perfectos paradesayunar o beber té con sus seres queridos.

Para hacer bollos de queso de hojaldre, debe lavar bien la superficie de la mesa y secarla. Luego vierta la harina en un colador y tamícela en una capa sobre la mesa. En una tabla de cortar, corta la mantequilla en trozos pequeños, extiéndela sobre una capa de harina y pícala con un cuchillo. Vierta el azúcar y la sal en agua muy fría. Revuelva hasta que todos los granos estén completamente disueltos. Luego verter la mezcla poco a poco en la harina y la mantequilla y amasar la masa de hojaldre muy rápidamente. Colóquelo en un recipiente hondo, cubra con una toalla y refrigere por 2 horas.

Después del tiempo requerido, saque la masa y enróllela en una capa delgada. Dóblelo en un sobre y extiéndalo de nuevo. Repite el proceso dos veces más. Ya puedes empezar a formar los bollos de hojaldre con queso. Corte la capa enrollada uniformemente en tiras del mismo ancho. Frote el queso a través de las celdas grandes del rallador y extiéndalo en todas las tiras. Los bordes de la masa deben estar conectados y cuidadosamente pellizcados. Deberían ser salchichas bastante largas.

Lubrique la junta con agua y enróllela en forma de caracol apretado para que la costura quede adentro. Luego, coloque papel para hornear en una bandeja para hornear, engráselo con un cepillo humedecido con aceite vegetal. Coloque los bollos de hojaldre preparados con queso, ya enrollados en un caracol. Rompa un huevo en una taza, agregue una pizca de sal y bátalo con un tenedor. Luego pincelar bien con huevo.una mezcla de la superficie de todos los bollos. Retire la bandeja para hornear durante 30 minutos en el horno, calentado a 180 grados.

Si se desea, pasados 20 minutos se pueden sacar del horno y espolvorear con queso duro rallado. Después de hornear hasta que esté listo. Cubiertos con una hermosa corteza rojiza, los bollos de caracol preparados se transfieren a un plato con una espátula de pastelería. Deje que se enfríen un poco y sirva pasteles aromáticos en la mesa. Los bollos de queso sin azúcar (hechos con hojaldre sin levadura) no tienen un sabor inferior al de cualquier otro pastel casero. ¡Feliz bebida de té!

Bollos de hojaldre caseros

Lista de productos:

1. Margarina para hornear - 200 gramos.
2. Leche - 500 mililitros.
3. Huevos - 1 pieza.
4. Harina - 1 kilogramo.
5. Levadura seca - 15 gramos.
6. Mantequilla - 600 gramos.
7. Sal - 1 cucharadita.
8. Azúcar - 80 gramos.
9. Queso duro - 400 gramos.

Cocinar

Puedes hacer bollos con queso con masa de levadura de hojaldre, que te deleitarán con su maravilloso aroma y sabor. Primero debes llevar los platos más profundos y tamizar la harina en ellos. Caliente la leche en la estufa y disuelva la levadura seca en ella. Derrita la margarina, agregue azúcar y sal y mezcle bien. Agregue la leche y la margarina a la harina. Luego bate los huevos y amasa hasta obtener una masa suave y flexible.

Coloque el plato con la masa de levadura de hojaldre preparada durante 60 minutos en una habitación cálida, cubierto con una toalla limpia encima. Después de 30 minutos deberíamente. A continuación, debe colocar un trozo de mantequilla entre dos capas de envoltura de plástico para alimentos, cuyas dimensiones deben ser dos veces más grandes que la mantequilla. Los bordes deben estar doblados. Luego, deberá presionar suavemente el aceite con la mano y distribuirlo por toda la película. Luego, con un rodillo, extiéndalo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro y envíelo al refrigerador.

Cuando hayan pasado 30 minutos, la masa debe colocarse sobre una mesa espolvoreada con una fina capa de harina. Luego debe extenderse más grande que la capa de aceite. A continuación, saque la mantequilla fría del refrigerador, retire la película y colóquela encima de la masa. Dobla los bordes de la masa alrededor de la mantequilla para formar un sobre. Pellizque con cuidado todos los bordes en las uniones. El sobre de masa resultante con una capa de mantequilla en el interior debe estar bien enharinado y volteado con costuras sobre la mesa.

Volver a espolvorear con harina de trigo y extender lentamente, con movimientos suaves, desde el centro hacia los bordes, con cuidado de no dañar la masa con un grosor de un centímetro y medio. Luego dóblelo por la mitad y extiéndalo nuevamente. Repite el proceso una vez más y pasa la masa a una bandeja enharinada. Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador durante media hora para que se enfríe. Luego voltee la masa sobre la mesa y dóblela nuevamente, pero ya en 3 capas y extiéndala. Repita la adición y otra vez en frío durante 30 minutos.

Dar forma y hornear bollos

Después del segundo enfriamiento, vuelva a doblar la masa por la mitad y extiéndala finamente. El espesor de la capa debe ser de aproximadamente 3 mm. Después de eso córtalo bien.con un cuchillo afilado en trozos adecuados. Ralle el queso duro con un rallador grueso y póngalo sobre la masa, luego conecte bien los bordes. Los bollos se pueden formar en forma ovalada, redonda o de cualquier otra forma que se desee. Colóquelos a cierta distancia en una bandeja para hornear engrasada. Cubrir la superficie de la masa con un huevo batido y hornear a 190 grados durante 25 minutos. Luego deje que el hojaldre con bollos de queso se enfríe completamente y sírvalos en un hermoso plato sobre la mesa.

Hojaldres rellenos de queso de huevo y hierbas

Ingredientes:

1. Hojaldre - 900 gramos.
2. Huevos - 4 piezas.
3. Queso duro - 200 gramos.
4. Eneldo - medio manojo.

Método de cocción

Los bollos de hojaldre con queso, huevos y hierbas frescas, fragantes, esponjosos y crujientes son una gran idea que diversificará el menú con algo sabroso. Retire la masa de hojaldre terminada del congelador y, mientras se realiza el proceso de descongelación, prepare el relleno. Se deben hervir tres huevos de gallina durante 8 minutos en agua con sal. Déjalos enfriar, pélalos y pícalos muy finamente. Enjuague bien el eneldo fresco con agua fría, sacuda todo el exceso de líquido y pique. Rallar un trozo de queso duro.

Tan pronto como la masa esté completamente descongelada, enróllela en una capa delgada y córtela en cuadrados. Luego mezcle todos los ingredientes del relleno y colóquelo en el medio de cada cuadrado. Conecte y pellizque los bordes, dando la forma de un moño. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con el huevo restante. Hornee bollos de hojaldre durante media hora en el horno, cuya temperatura debe ser de 190 grados. Servir frío con té.

Los bollos fragantes y aireados son una gran adición a cualquier bebida. También pueden ser un buen tentempié. Preparar este plato es bastante sencillo. Además, siempre puedes sustituir el hojaldre casero por hojaldre envasado comprado en la tienda.