2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El cuscús es un plato común en el este de África y el Medio Oriente. Está hecho principalmente de sémola. También puede ser sémola de trigo o cebada finamente molida. Los platos de cuscús, cuyas recetas daremos a continuación, tienen un nombre idéntico, a menudo con una mención de un componente secundario. Pueden ser verduras, champiñones, pescados, carnes, mariscos e incluso frutos secos. Este plato es tradicional de los países del Magreb. Cuécelo en caldo o agua. El cuscús, cuya receta no requiere cocción, se elabora de forma sencilla y rápida. Basta con rallar los granos con mantequilla, verter líquido caliente y dejar unos minutos debajo de la tapa. El segundo método de cocción es al vapor. es tradicional Como resultado, el cuscús es más desmenuzable. Básicamente, vendemos cuscús semiacabado listo para usar (la receta es idéntica a la primera). Agregue un poco de jugo de limón, y tenemos una guarnición maravillosa lista. En este artículo, le mostraremos cómo hacer su propio cuscús. La receta con foto y descripción detallada se puede encontrar a continuación.
Primero, hagamos una ensalada verde con cuscús - Tabulé. Necesitamos doscientos gramos de cuscús, perejil, hojas de lechuga iceberg (unos cien gramos), menta y cebolla verde en proporciones iguales, dos tomates, la misma cantidad de pimientos dulces y pepinos, así como aceite de oliva, jugo de limón y especias. al gusto En este caso, estamos cocinando cuscús al vapor. Si tienes un vaporizador, ¡genial! Pero en ausencia de tal, puede construir un baño de vapor y cocinar en él (el tiempo de cocción es de aproximadamente 20-30 minutos). Simplemente puede verter cuscús medio cocido con agua caliente o caldo.
Revuelva bien con una cuchara. Luego se debe amasar con las manos para que se suelte el cuscús. Espolvorea todo con jugo de limón, mezcla. Pica finamente las verduras, corta las verduras en cubos pequeños y simplemente puedes rasgar las hojas de lechuga. Combinamos todos los componentes, sal, pimienta y sazonamos con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón. Listo!
El siguiente plato es el cuscús dulce. La receta es bastante sencilla. Entonces, tomemos quinientos gramos de cuscús, ciento cincuenta gramos de pasas, mantequilla, cincuenta gramos. Azúcar, canela molida - al gusto. Cuscús al vapor de nuevo. Ponga las pasas en agua con anticipación para que se hinchen. Luego agregue aceite al cuscús y mezcle con pasas. Luego espolvorear con canela y azúcar. Puedes reemplazar este último con miel. Mezclar y servir. ¡Buen provecho!
El Cuscús, cuya receta te damos a continuación, es un completoplato. Necesitaremos 250 g de cuscús, 300 ml de caldo, 2 calabacines, 1 berenjena, 1 pimiento rojo dulce, cebolla roja - 1 pieza. Y también 4 dientes de ajo, 300 ml de aceite de oliva o de sésamo, menta fresca, sal y pimienta al gusto, 1 cdta. comino y jugo de un limón. Cortar el calabacín, la cebolla y la berenjena en aros, espolvorear con sal para que suelten el jugo y luego enjuagar. Pimiento cortado en cubos. Mezcle dos cucharadas de aceite con ajo, aros de cebolla y comino finamente picados. Precalentar el horno a doscientos grados y hornear las verduras durante unos veinte minutos. Vierta el caldo de verduras caliente sobre el cuscús y déjelo tapado durante diez minutos.
Mientras tanto, mezcle el aceite restante con la menta picada, el ajo, la ralladura y el jugo de limón. Vierta las verduras preparadas con la salsa resultante y luego extiéndalas sobre el cuscús. Este plato se puede variar añadiendo pollo picado. Carne picada lista o filete de pollo finamente picado, sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón. Deje marinar de diez a quince minutos. Luego freír a fuego alto hasta que estén doradas. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante veinte minutos, ¡listo!
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