Cómo cocinar compota de moras. Compota de mora para el invierno: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Chokeberry se llama popularmente chokeberry, que es una de las plantas frutales más útiles. Chokeberry contiene casi el doble de vitamina C que el limón y otras frutas cítricas.

También contiene cuatro veces más yodo que las frambuesas o las grosellas.

Chokeberry ha sido recomendado durante mucho tiempo para tomar tanto fresco como procesado para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades. Puedes hacer mermelada con ella, congelarla fresca y también cocinar compotas.

Receta de compota de chokeberry

La compota de moras se puede preparar tanto en verano como para el invierno. En verano, no hay nada mejor y más saludable que hacer una bebida fresca con esta maravillosa baya. Para que todas las vitaminas y propiedades beneficiosas se conserven en la compota, debe seguir la siguiente receta: hierva un litro de agua y agregue bayas de chokeberry frescas al agua hirviendo. Luego, apague el gas después de 20-30 segundos y agregue azúcar al gusto. Normalmente se ponen 3 cucharadas de azúcar por litro. Después de la compota de morasEnfriar e infundir, puedes beber esta bebida saludable.

Preparativos de invierno

Para complacerte con tu bebida favorita en invierno, necesitas abastecerte de bayas de chokeberry congeladas. También puedes secarlos y luego cocinarlos según la misma receta que en el verano. Para que las frutas congeladas de chokeberry no se conviertan en un bulto pegajoso, es necesario enjuagarlas con mucha anticipación con agua corriente y luego secarlas bien. No frote ni empape con una toalla. Basta con dejarlas secar al aire libre (se puede en el balcón o en el campo), removiendo suavemente de vez en cuando.

Las bayas congeladas se pueden consumir enteras y, durante los resfriados, trátelas con vitaminas frescas.

Esterilización de frascos

Para que el esfuerzo de las amas de casa no sea en vano y la compota de chokeberry no se deteriore, es necesario conocer algunos trucos. Dado que hay millones de microorganismos diferentes en todas partes que pueden dañar las preparaciones caseras para el invierno, los frascos deben esterilizarse adecuadamente.

Los frascos deben elegirse enteros, sin astillas ni grietas, y las tapas deben ajustarse idealmente al cuello del recipiente. Por lo general, las tapas de metal se utilizan para conservar las compotas. Naturalmente, deben ser nuevos y libres de óxido, daños o arañazos.

Después de que todo esté listo para la esterilización, debe verter agua en una cacerola grande e instalar un dispositivo especial en el que se colocará el frasco. Si tal dispositivo no está disponible, entonces se puede usar un tamiz convencional. Necesitacoloca los frascos boca abajo y abre el agua.

Para que los frascos no revienten por la diferencia de temperatura, es necesario calentarlos juntos y no poner el recipiente en un colador con agua ya hirviendo. El procedimiento de esterilización del frasco se debe realizar durante 15 minutos hasta que el condensado de vapor comience a drenarse nuevamente en la bandeja.

Después de que los frascos estén listos, puede comenzar a hacer compota de mora de inmediato.

Cómo blanquear bayas correctamente

Hay varias formas de blanquear las bayas. Para hacer que la compota de moras para el invierno sea la más deliciosa y saludable, debes preparar chokeberry negro de una manera especial.

Las bayas maduras deben lavarse bien, colocarse en una cacerola profunda y verter agua fría durante dos o tres horas. Durante este tiempo, las bayas duras se hincharán bajo la influencia del agua y se volverán más suaves. Después de tres horas, el agua debe drenarse y chokeberry escaldado con agua hirviendo. El agua hirviendo, por supuesto, debe prepararse con anticipación. Puede prescindir del procesamiento preliminar de las bayas, pero generalmente aquellos que saben cómo cocinar la compota de mora correctamente blanquearán las bayas.

Hacer comida enlatada

Para preparar compota de chokeberry enlatada para el invierno, debe cosechar bayas frescas y maduras. Luego póngalos en un bol y blanquee. El chokeberry también se blanquea para que las bayas duras se vuelvan más suaves y la cáscara pierda el jarabe de azúcar en el interior.

Para la preparación preliminar de frascos en los que compota dechokeberries, es necesario reservar tiempo de antemano mientras se blanquea la baya. Para esterilizar los frascos, puedes usar agua hirviendo, al baño maría o dejarlos en el horno precalentado por unos minutos.

En frascos esterilizados, es necesario descomponer en porciones las bayas de chokeberry ya escaldadas y verterlas con el relleno hirviendo.

El relleno de la compota se realiza según la siguiente receta:

para un litro de agua hirviendo necesitas 500 g de azúcar.

A continuación, disuelva el azúcar en agua y hierva. Dependiendo del número de bayas, puede cambiar la proporción de azúcar.

Aronia variada y ranetki

Comote de ranetki y chokeberry es fácil de preparar como una bebida saludable para la temporada de invierno, como un depósito de vitaminas y otras sustancias útiles. Los bancos deben esterilizarse y las bayas deben blanquearse previamente. Luego, ponga ranetki bien lavado en frascos y luego chokeberry. Después de eso, vierta las bayas y el ranetki con agua hirviendo y déjelo reposar durante diez minutos. Las frutas instantáneamente dan su increíble color al agua.

Después de que hayan pasado diez minutos, el agua debe escurrirse en una cacerola y hervirse con azúcar. Basado en un frasco de tres litros, puede tomar 2-2.5 tazas de azúcar. Luego vierta las bayas con almíbar preparado y enrolle con una llave.

Propiedades útiles de la compota

Chokeberry tiene muchas propiedades útiles y vitaminas, por lo que desde la antigüedad la gente trató de comerlo no solo durante el período de cosecha, sino también para abastecerse de espacios en blanco para todo el año. Las formas más sencillas de conservar todas las propiedades beneficiosas de esta baya son:

- congelar;

- frutas secas;

- mermelada y, por supuesto, compota de moras.

Los beneficios de esta bebida son innegables.

Bebiendo compota de esta maravillosa baya, puedes fortalecer tu sistema inmunológico, recargar las pilas y, por supuesto, obtener vitaminas como P, C, E, K, B1, B2, B6, betacaroteno y oligoelementos elementos (boro, hierro, manganeso, cobre, molibdeno, flúor).

Debido al uso de una sola compota de chokeberry negro, puede deshacerse de las enfermedades de la glándula tiroides, el tracto gastrointestinal, las enfermedades cardiovasculares, así como los riñones y el hígado.

Para las personas que sufren de poca acidez, será útil beber un vaso de compota antes de las comidas. Gracias a esto, la pesadez en el estómago desaparecerá, aparecerá una sensación de apetito y la comida se absorberá mejor.

Debido al contenido de pectina en la aronia, esta baya es capaz de eliminar metales pesados y sustancias radiactivas del cuerpo.

La zarzamora también tiene propiedades antialérgicas y antioxidantes, lo que la hace aún más popular entre las personas alérgicas.

Contraindicaciones

Aunque la aronia tiene muchos beneficios para la salud, algunas personas deben usarla con precaución o incluso dejar de tomarla.

Por ejemplo, las personas con coagulación sanguínea aumentada deben evitarconsumo de esta baya. Los pacientes que tienen acidez aumentada, o se encuentra una úlcera, también deben prestar atención a una baya más adecuada para ellos.

Debido a que la aronia es excelente para la presión arterial alta, las personas con presión arterial baja deben tomar la baya con precaución o rechazarla.