2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A medida que el clima se calienta, los refrescos son cada vez más populares. Por supuesto, hoy su elección es simplemente enorme, pero el kvas, a pesar de su larga historia, no es inferior a la cola y Pepsi modernas. Mucha gente prefiere cocinarlo en casa. En nuestro artículo aprenderá cómo hacer kvas sin levadura. La receta para su preparación es ligeramente diferente a la habitual, pero cualquiera puede dominarla.
Historia
Kvass es una bebida verdaderamente rusa. Los historiadores afirman que comenzaron a prepararlo incluso antes de nuestra era en el siglo VI. Cierto, entonces no era del todo como una bebida moderna y tan querida. Puede ser absolutamente cualquier cosa: dulce, mentolada, ácida y con pasas, etc.
Una vieja receta para hacer kvas sin levadura
Tomamos una jarra de tres litros y la llenamos 1/3 con la avena prelavada más común. Vierta azúcar (5 cucharadas) allí y agregue 5 pasas. Llénelo todo con agua hervida y déjelo por 2 días. próximouna vez que el kvas se puede cocinar en la misma masa madre. En promedio, dura un mes.
La segunda receta para hacer kvas sin levadura
Para hacer kvas casero, lo primero que hay que hacer es preparar la masa madre. Primero, la harina de centeno se debe preparar en un vaso de agua hirviendo (varias cucharadas). Pon aquí un par de pasas, cúbrelo todo y ponlo a calentar. En un par de días estará lista una buena masa madre. Será necesario agregarle 6-9 cucharadas de azúcar y galletas de pan negro fritas; esto le dará a la bebida un color oscuro. Todo debe transferirse a una jarra de tres litros y rellenarse con agua. Para que la bebida esté completamente lista, se necesitarán 5 días de infusión. Luego hay que colarlo, embotellarlo y enfriarlo.
La tercera receta para hacer kvas blanco
Para hacer kvas rústico, debe mezclar agua y harina de centeno triturada hasta obtener la consistencia de la crema agria. En general, la mezcla debe ser de aproximadamente medio litro. Agregue allí 2 cucharadas. cucharadas de azúcar. Por cierto, sería mejor reemplazarlo con miel. Para que el proceso de fermentación sea más rápido, puede arrojar un par de pasas blancas allí, pero luego debe sacarlas. El kvas se puede beber después de unos días.
La cuarta receta para hacer kvas sin levadura
Por cierto, para cocinarlo, puedes tomar pan blanco. Debe cortarse en trozos iguales (deben tener un grosor de aproximadamente 2 cm), y luego colocarlos en una bandeja para hornear y hacer galletas saladas. Coloque 2-4 piezas de pan seco en un frasco de tres litros, agregue azúcar (5 cucharadas), agua tibia y cubra. Kvass estará en una semanacompletamente listo, solo f alta colarlo y refrigerar.
La quinta receta para hacer kvas sin levadura
Un frasco de tres litros necesitará azúcar (5 cucharadas) y aproximadamente la misma cantidad de masa madre. En una cacerola, debe preparar la hierba, enfriarla y agregarla al frasco. A continuación, caramelice 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y agregar a la preparación de kvas para darle un color más oscuro. Freír las galletas de centeno y también ponerlas en un frasco junto con una cucharada de jugo de limón. En 24 horas el kvas estará listo.
El kvas de pan casero sin levadura es una bebida sabrosa y saludable. Por lo tanto, no sea perezoso para cocinarlo usted mismo.
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