Salchichas baby: receta casera. Salchichas caseras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La forma en que come un niño determina qué tan saludable será ahora y cuando sea adulto. Desafortunadamente, a los niños les encanta lo que al menos no les es útil. Incluyendo una variedad de salchichas. Sin embargo, después de leer la composición de las mismas salchichas en el empaque, las madres tienen los pelos de punta: las comas son en su mayoría familiares en la lista. Los productos naturales en ellos, aparentemente, no se ponen en absoluto. Sin embargo, las salchichas son fáciles de preparar, las usan los niños sin caprichos. Y abandonarlos por completo por encima de la fuerza de los padres. Entonces, tienes que cocinar salchichas para niños con tus propias manos. El proceso no es el más rápido, pero el producto se puede congelar y usar gradualmente. Y lo más importante: ¡no habrá nada superfluo en él!

Salchichas para niños: la receta más sencilla

Para niños muy pequeños, hasta un año y medio, es mejor evitar inclusiones extrañas. Incluso la sal vale la pena usar encantidades mínimas.

Vale la pena señalar que hay varias formas de hacer salchichas para bebés en casa. Puede que le desconcierte la búsqueda de tripas naturales (intestinos) o envases especiales para salchichas, pero esto no es necesario en absoluto. Es muy posible arreglárselas con film transparente o papel de aluminio.

Si el producto final está destinado a los más pequeños, lo mejor es preparar salchichas caseras con filete de pollo. Medio kilo de carne se rompe en una batidora, se amasa con un huevo y medio vaso de leche. Sal un poco (o puedes dejar el salero a un lado). La masa se pasa nuevamente a través de la licuadora, después de lo cual comienza a empacar. Se coloca un poco de carne picada en el borde de un trozo de papel de aluminio o película; sale un tubo de el. Debe presionar con un poco de esfuerzo para que la masa del interior quede ligeramente compactada. Los bordes están cuidadosamente cerrados y las salchichas de pollo caseras para niños están listas. Se cocinan durante un cuarto de hora aproximadamente. La salchicha terminada se libera del envase y se entrega a la descendencia en forma tibia.

Salchichas "como en la tienda"

Muchas amas de casa rechazan la idea de cocinar salchichas caseras debido a su apariencia impresentable, lo que a veces desalienta a los niños a aceptar siquiera intentarlo. De hecho, las salchichas grisáceas e “irregulares” no despiertan entusiasmo, a pesar de su excelente sabor. Sin embargo, esta deficiencia se puede eliminar.

Primero, necesitas un tinte que le dé a las salchichas un bonito tono rosado. Para obtenerlo, se frota la remolacha, y de ellavirutas a través de estopilla jugo exprimido. Debe agregarse a la carne picada con cuidado para que la salchicha no adquiera un tono burdeos aterrador. Aproximadamente 25 mililitros por cuarto de kilo de pollo.

En segundo lugar, debe agregar un poco de grasa fresca a la carne picada, cuatro veces menos de la carne que se toma. Le dará jugosidad a las salchichas. En tercer lugar, la leche debe reemplazarse con crema. Necesitarán una pila de 50 gramos, pero el sabor será mucho más tierno. Y por último, la concha. Dado que los niños generalmente no lo comen, no puede molestarse con los intestinos, pero compre uno artificial. Se rellena con carne picada con una jeringa especial o con un accesorio para salchichas para picadora de carne. Cuando la salchicha alcanza la longitud deseada, la tripa se retuerce para hacer una guirnalda o se tira con un hilo grueso y se corta.

Variante de Turquía

Deliciosos y sabrosos embutidos para niños hechos de pavo. Y los adultos no rechazarán tal delicadeza. Se muele cuidadosamente medio kilo de pechuga. Aproximadamente la misma masa de manzanas se pela, se pica finamente y, junto con la cebolla picada, se deja cocer unos cuatro minutos en una sartén. La fritura se filtra del exceso de aceite, se enfría y se agrega a la carne picada. Además, también se vierte allí un vaso de pan rallado pequeño (es recomendable hacerlo usted mismo o al menos verificar la frescura). Se recomienda salvia, perejil seco y una pequeña mezcla de pimientos como condimentos, naturalmente, si los niños ya han celebrado su tercer aniversario. Sin embargo, no hay nada "pesado" en estas especias, por lo que puede agregarlas a las salchichas para bebés.valientemente. La carne picada se empaqueta de la forma que elija. Antes de servir, las salchichas se pueden hervir o freír (si la tripa lo permite).

Salchichas de ternera

Muy adecuado para el almuerzo, incluso para niños pequeños, si ya han aprendido a masticar y les han crecido los dientes. En la carne picada, además de la carne, a la que se le quitan todas las venas, y se pasa tres veces por una picadora de carne, se le ponen dos huevos (kilo y medio de ternera), un vaso de la nata más gorda que puede encontrar, y un poco de jugo de remolacha - para teñir. De los condimentos, el autor de la receta sugiere detenerse en la nuez moscada y el ajo seco con eneldo. Cuando la carne picada se amasa en un estado ideal, se pica medio paquete de buena mantequilla, que previamente se sacó del refrigerador. También se agrega a la base, luego de lo cual se realiza la última mezcla. Ahora la sutileza: antes de la formación de salchichas, la carne picada debe reposar en el refrigerador durante al menos medio día. Entonces perderá el exceso de aire, será mejor empacar y saturarse con los aromas de los condimentos. Las salchichas de ternera tardan más en cocinarse que el pollo, pero la espera merece la pena.

Receta clásica

Si los niños tienen la edad suficiente y comen casi lo mismo que los adultos, se les puede mimar con salchichas de verdad. La carne picada según la receta clásica incluye carne de res y cerdo más gorda de un corte magro en cantidades iguales más manteca de cerdo: alrededor de 150-200 gramos por kilogramo de carne. Ajustar su partedependiendo del contenido total de grasa de la carne picada. Junto con la carne, se pasan dos cebollas a través de una cosechadora o licuadora. Condimentos: la sal y la pimienta son obligatorias, el resto depende de los gustos de su familia. Empacar salchichas que no son del todo pequeñas es mejor en los intestinos, pero no se prohíben otras opciones.

Salchichas inglesas

Esta receta es diferente y tiene una composición de carne y un conjunto de especias. La mayor parte es carne de cerdo (nuevamente de partes magras de la canal). Se complementa con grasa, que debería ser aproximadamente una vez y media menos. Nuevamente, guíese por el grado deseado de contenido de grasa, aunque los británicos prefieren esta proporción. Sazone la carne picada con salvia, pimienta molida, tomillo y nuez moscada. Para verificar la suficiencia de las especias, se propone hacer un pequeño pastel con la pieza de trabajo, cocinarlo y probarlo. Si te gusta el sabor, rellena las conchas. Además, las salchichas en inglés requieren intestinos naturales: se supone que deben freírse, no hervirse. Y no los rellenes demasiado apretados: la cáscara puede reventar en la sartén y perderás el delicioso jugo de la carne. Las salchichas moldeadas deben mantenerse frescas (pero no frías) durante un día en el limbo. Entonces puedes cocinar o almacenar.

Refinamientos y variaciones

Si las salchichas para niños se preparan con pollo, puede agregar una cucharada de almidón por libra de carne a la carne picada. Esto espesará el relleno y facilitará enrollar la salchicha.

Para los más pequeños, puedes combinar pavo con pollo: estas salchichas son más suaves y jugosas. Además,no se pueden hervir, pero se pueden enviar al horno si el papel de aluminio actúa como una cáscara.

Un niño está vivo no solo con salchichas

Ni siquiera una salchicha casera satisface todas las necesidades de un organismo en crecimiento. Insiste en que tu descendencia no ignore la guarnición. Por cierto, los niños comen de buena gana una ensalada de verduras frescas debajo de la salchicha. Incluso si normalmente lo rechazan.