2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La mayonesa casera de crema agria y mostaza es un gran aderezo para cualquier plato. Es adecuado para ensaladas de verduras, carne, sopas. Tiene un sabor delicado, textura ligera. Gracias a su composición natural, está permitido para personas que cuidan su salud.
Receta clásica sin huevo
La mayonesa casera de crema agria y mostaza se inventó en España. Es la salsa más popular del mundo. La salsa tiene un contenido calórico de no más de 250 kcal por 100 gramos del producto terminado. En pequeñas cantidades, la mayonesa casera no dañará la figura.
Ingredientes:
- 250 g de nata agria;
- 10 g de mostaza natural;
- 15 ml de jugo de limón;
- 5 g de azúcar;
- 5g de sal;
- 50ml de aceite vegetal;
- pimienta negra al gusto.
| Contenido calórico por 100 gramos | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
| 226kcal | 2, 2 gramos | 22, 3 gramos | 3, 8g |
Cómo hacer mayonesa de crema agria y mostaza sin huevos:
- Mezcla de jugo de limóncon crema agria. Dejar unos minutos.
- Agregue los componentes restantes.
- Agitar con un batidor hasta que quede suave. Puedes usar una licuadora.
- La masa resulta ser espesa, de tono claro.
El contenido calórico depende de la cantidad de aceite vegetal. El sabor de la salsa es ligero con acidez.
Receta con miel
La mayonesa casera de crema agria y mostaza se puede hacer tierna, un poco dulce. La miel le dará un sabor especial a la salsa. Debido a la ausencia de aceite vegetal en la receta, la mayonesa es menos nutritiva.
Ingredientes:
- crema agria 10% - 200 g;
- yogur natural light - 200g;
- miel - 20 g;
- mostaza - 20g
| Contenido calórico por 100 gramos | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
| 102 kcal | 3, 6g | 5, 75g | 8, 8 g |
Hacer mayonesa con crema agria y mostaza:
- Mezcla yogur con crema agria.
- Vierte la miel después de derretirla.
- Añadir mostaza.
- Revuelva bien hasta que quede suave.
La salsa se mete al refrigerador por varias horas para que espese. La mayonesa a base de nata agria y mostaza con miel es adecuada para platos de carne y ensaladas ligeras de verduras.
Receta con huevo
La adición de yemas de huevo hervidas en la preparación de mayonesa comenzó en Francia. La popular salsa casera no contiene aditivos nocivos, resultadelicioso y tierno.
Ingredientes:
- 3 yemas de huevo hervidas;
- crema agria 15% - 300 g;
- mostaza - 15 ml;
- azúcar - 5 g;
- una pizca de sal.
| Contenido calórico por 100 gramos | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
| 191 kcal | 4, 8g | 17, 2 años | 4, 7 gramos |
Cómo hacer mayonesa casera con crema agria y mostaza:
- Pique las yemas con mostaza hasta obtener una papilla homogénea.
- Agregue la crema agria.
- Revuelve bien la salsa. Añadir sal, azúcar.
Para hacer amarilla la crema agria y la mayonesa de mostaza, agregue un poco de cúrcuma. Guarda la salsa en un recipiente de vidrio en el refrigerador.
Con verduras
Para hacer una mayonesa casera con nata agria y mostaza más veraniega, se le añaden hierbas frescas. La salsa es apta para ensaladas de verduras, barbacoa.
Ingredientes:
- 250 g de nata agria;
- 10 g de mostaza natural;
- 5g cada uno de sal y azúcar;
- 30 ml de aceite vegetal;
- verduras - 100 g;
- pimienta negra al gusto.
| Contenido calórico por 100 gramos | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
| 157 kcal | 2, 6g | 14 g | 4, 9g |
Preparación paso a paso de mayonesa de crema agria y mostaza:
- Lave y seque las verduras. Picar finamente.
- Crema agria mezclada con mostaza.
- Añadir verduras.
- Vierta aceite vegetal en un chorro fino.
- Espolvorea sal, azúcar y pimienta negra.
- Batir hasta que quede suave.
La mayonesa casera se guarda en el refrigerador por no más de 2 días. Esto se debe a que no contiene conservantes ni aditivos.
Salsa de ajo
El ajo le da a la mayonesa un sabor picante. La salsa va bien con carnes y pescados.
Ingredientes:
- crema agria 10% - 200 ml;
- mostaza sin aditivos - 1 cucharadita;
- sal, azúcar al gusto;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 3 dientes de ajo.
| Contenido calórico por 100 gramos | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
| 212kcal | 2, 8g | 20g | 4, 3g |
Preparando la salsa:
- Revuelva la crema agria con la mostaza.
- Vierta el aceite en un chorro fino. Mezclar bien.
- Agregue sal y azúcar.
- Pique el ajo. Añadir a la salsa.
- Amasar hasta que quede suave.
En verano, la mayonesa con ajo irá bien con la barbacoa. Agregará especias y picante a la carne.
Consejos útiles
Las recomendaciones de los expertos te ayudarán a preparar una deliciosa mayonesa casera. La salsa no requiere habilidades culinarias.
Consejos útiles:
- Si la salsa tiene un sabor poco saturado, aumente la cantidad de mostaza.
- Si la mayonesa resultó líquida, debe agregar aceite vegetal y batirbatidora.
- La salsa se puede complementar con varios ingredientes. Por ejemplo, aceitunas, ajo, hierbas.
- A la mayonesa después de cocinarla se le da tiempo para infundir y espesar.
- Las salsas caseras tienen una vida útil corta, no más de 48 horas.
La mayonesa de crema agria y mostaza sigue siendo el aderezo para ensaladas más popular. La salsa va bien con carnes y pescados. Se utiliza para preparar platos festivos y bocadillos.
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