Sopa de camarones: recetas, funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La sopa de camarones suele aparecer al principio de los menús de los restaurantes, y su delicado sabor y su exquisita apariencia han aparecido en cientos de libros de cocina. Extraordinarias combinaciones de productos, composición vitamínica del marisco, facilidad de cocción… Este es solo el principio de la lista de ventajas que elevan el manjar a los ojos de los amantes de la comida deliciosa.

Almuerzo tardío: Delicia de mariscos abundantes

El discreto sabor picante armoniza suavemente con la suave ternura de los camarones preparados. Esta tecnología de cocción es una prueba contundente de que no es necesario cocinar un manjar de forma prolongada y tediosa.

Productos usados:

• 190 g de gambas;
• 60 g de harina;
• 30 g de mantequilla;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 760 ml de caldo de verduras;
• 90 ml de pasta de tomate;
• 30 ml de salsa de soja.

Procesos de cocción:

1. Pela la cebolla y el ajo, pícalos finamente y fríelos en el fondo de la olla hasta que estén dorados.
2. Añadir pasta de tomate, harina, especias.
3. Verter gradualmente en la masa total del platocaldo de verduras.
4. Revuelva suavemente para evitar grumos.
5. Lleve a ebullición la futura sopa de gambas, luego cocine a fuego lento durante 11-16 minutos.

En las etapas finales de la cocción, agregue los camarones pelados (si es necesario, retire con cuidado los intestinos) y cocine durante 2-3 minutos en el líquido vegetal.

Sopa de gambas al coco. Receta de Tailandia

¡Este delicioso primer plato está a tiro de piedra de tu mesa! Para preparar la comida de un restaurante, debe acumular un mínimo de tiempo, habilidades y un modesto arsenal de productos exóticos.

Productos usados:

• 400 ml de caldo de pollo (o de verduras);
• 385 ml de leche de coco;
• 50ml de salsa de pescado;
• 1-2 cucharaditas de pasta de curry rojo;
• 160 g de champiñones;
• 60 g de jengibre fresco rallado;
• 10-12 gambas medianas;
• 1 pimiento.

Procesos de cocción:

1. En una sartén profunda o en un horno holandés pequeño, combine el caldo, el jengibre y la salsa de pescado.
2. Cocine a fuego lento los ingredientes durante 8-12 minutos.
3. Añadir leche de coco, champiñones y pimiento rojo.
4. La sopa de gambas al coco solo tarda de 4 a 6 minutos en cocinarse.
5. Agregue los camarones, continúe cocinando hasta que los mariscos estén completamente cocidos (3-7 minutos).

Antes de servir, decora el primer plato con un montón de especias aromáticas. El cilantro, la hierba de limón y el perejil servirán como un elemento decorativo fragante,acento de sabor brillante en una sopa de camarones clásica.

Aguacates y pepinos: una combinación dietética para una comida sustanciosa

El aguacate suave y el yogur cremoso le dan a esta sopa fría una agradable textura cremosa. Los camarones encajan de manera interesante en la combinación de ingredientes verdosos, jugosos en armonía con las especias.

Productos usados:

• 12 gambas medianas;
• 2 aguacates;
• 1 pepino;
• 1 jalapeño picado;
• 110 ml yogur bajo en grasa;
• 90ml de zumo de lima;
• 60g de cilantro;
• 40 g de cebollas verdes.

Proceso de cocción:

1. En una licuadora, mezcle medio pepino y 1 aguacate pelado con yogur, jugo de lima, jalapeños y cebolla picada.
2. Agregue 1 cucharada de cilantro, 1 taza de agua helada, 1 cucharadita de sal a los ingredientes.
3. Batir la mezcla hasta que se haga puré.
4. Cortar el aguacate restante en cubos, el pepino en círculos, agregar a la sopa.
5. Dejar enfriar durante 55-60 minutos.

Adorne la sopa de crema fragante con camarones, los mariscos se pueden freír ligeramente en una sartén con aceite de oliva. Los amantes del picante añaden curry, pimiento rojo y comino.

Jugosa paleta de sabores. Increíble plato de queso

Solución culinaria para aquellos a los que les gusta usar medios improvisados. Un par de verduras y un poco de queso están en la nevera de cada cocinero, ¿verdad? Solo queda complementar esta mezcla con mariscos para crearuna verdadera obra maestra culinaria.

Productos usados:

• 380g de queso derretido;
• 13-15 camarones;
• 3-5 papas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 30 ml de aceite de oliva.

Procesos de cocción:

1. Llene la olla con 1,5-2 litros de agua, hierva.
2. Agregue lentamente el queso al líquido hirviendo, revolviendo suavemente.
3. Lave las papas y las zanahorias. Corta los ingredientes en cubos y colócalos en la futura sopa de camarones con queso.
4. Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír los aros de cebolla.
5. En las etapas finales de la cocción, agregue alimentos fritos a la sopa.

Decora la sopa de queso resultante con camarones, hierbas frescas. No olvides condimentar este fragante plato con especias, hierbas aromáticas de Provenza, curry picante o pimentón.

Sopa fría con camarones, leche y choclo

Use mariscos y vegetales congelados para reducir el tiempo de cocción. Los productos semielaborados simplifican enormemente la vida de los cocineros, ayudando a mantener la calidad y el sabor del futuro plato.

Productos usados:

• 130 g de granos de maíz;
• 160 ml yogur bajo en grasa;
• 120 ml de leche;
• 30 ml de zumo de lima;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 8-11 camarones.

Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes hastaconsistencia parecida a una pasta espesa. Si lo desea, diluya la masa con agua tibia. Sirva la golosina terminada con rodajas de tomate o aguacates maduros.

Albóndigas reales en caldo de ajo

Reto en un pequeño experimento culinario, ¡haz deliciosas albóndigas con carne de camarones! Tal innovación gastronómica encajará deliciosamente tanto en platos principales como en sopas ligeras.

Productos usados:

• 230 g de espaguetis;
• 340 g de gambas;
• 110g carne blanca;
• 60 g de galletas saladas;
• 55 g de ralladura de limón;
• 8-11 g de hojuelas de pimiento rojo;
• 740 ml caldo de pollo;
• 110 ml de leche entera;
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal;
• 4 dientes de ajo.

Procesos de cocción:

1. En una olla con agua hirviendo, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Pica los mariscos con un procesador de alimentos.
3. En un tazón grande, mezcle el pan rallado, las hojuelas de pimienta y 1 cucharadita de sal.
4. Revuelva los ingredientes secos en la leche y ½ cucharadita de ralladura de limón.
5. Combina la mezcla resultante con dos tipos de carne, esculpe bolas simétricas.
6. En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue el caldo y 2 tazas de agua, hierva.
7. Líquido de especias con ajo machacado, especias picantes.
8. Cocine las albóndigas en agua hirviendo durante 3-4 minutos.

Distribuya el manjar terminado en platos hondos, enCubra cada porción con espagueti. Esta receta de sopa de gambas no es difícil de preparar, pero el resultado de todas las maquinaciones culinarias te deleitará con saciedad y sabor.

Delicadeza de coco - un placer para los aristócratas

Cambie la receta tradicional del primer plato agregando más polvos aromáticos y ramitas aromáticas de varias hierbas. Este plato te sorprenderá con un agradable picante que insinúa un sabor picante.

Productos usados:

• 180ml de caldo de pollo;
• 90ml de aceite de coco;
• ½ taza de leche de coco;
• 8-11 camarones;
• 2 tallos de apio con hojas;
• 90 g de maíz;
• 45 g de comino;
• 25 g de harina;
• 9-11 g pimiento rojo.

Procesos de cocción:

1. Pique los tallos de apio finamente, fríalos en aceite de coco.
2. Añadir especias, caldo de pollo y leche de coco, mezclar.
3. Cocine de 8 a 10 minutos.
4. Eche maíz y pimiento rojo en la olla, cubra con una tapa.
5. Cocine otros 12-18 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
6. Agregue harina para espesar el plato para una sopa de camarones clásica.

7-12 minutos antes de cocinar, agregue los mariscos. Sirva este suntuoso plato caliente, adornado con eneldo. Puede diversificar la receta agregando pimiento, cebolla a la lista de ingredientes.

Delicias mexicanas: un agradable sabor picante

¿Qué tiene de inusual esta receta de sopa cremosa de camarones? ¿Qué matices de sabor se esconden en su viscosatextura y aroma especiado? Respuestas en una receta que detalla el proceso de cocción.

Productos usados:

• 13-16 camarones;
• 1 lazo pequeño;
• 2 dientes de ajo;
• 180 ml de agua;
• 60ml de nata montada;
• 55 ml de aceite de oliva;
• 30 g de harina para todo uso;
• 20-25 g de chile.

Procesos de cocción:

1. En una cacerola pequeña, freír la cebolla en aceite, agregar el ajo al ingrediente fragante.
2. Agregue la harina, mezcle bien.
3. Combina los ingredientes con agua, crema, especias; llevar a ebullición.
4. Tapa y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos.

Agregue los camarones a la sopa, hierva los mariscos en agua ligeramente salada hasta que la piel se vuelva rosa. Si lo desea, agregue unas ramitas de eneldo, un par de granos de pimienta negra al cocinar.

Sabrosas tradiciones con queso crema y curry

La sopa cremosa de brócoli con pocas calorías y carbohidratos encajará armoniosamente en la dieta para adelgazar. Delicados sabores de verduras y mariscos se entrelazan suavemente en el plato.

Productos usados:

• 210g brócoli;
• 870 ml de caldo de verduras;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 100 g de gambas cocidas;
• 30 g de curry;
• 60g queso crema;
• 30 g de mantequilla.

Procesos de cocción:

1. Dividir el brócoli en trozosfloretes, cortados en rodajas pequeñas.
2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana, luego fría el brócoli, sazone con curry.
3. Vierta el caldo sobre las verduras especiadas, hierva y cocine a fuego lento hasta que los cogollos verdosos se ablanden.
4. Use una licuadora para hacer la sopa cremosa, agregue queso y mantequilla.

Sirva la sopa de puré resultante con camarones o cangrejo. Adorne el primer plato con tallos de cebolla verde, ramitas de eneldo fragante o perejil. Use pimienta de Jamaica adicional como especias.

Delicada sopa de almejas con marisco y leche

¿Por qué esta sopa de gambas es popular en los círculos culinarios? La receta forma parte de la historia gastronómica de América, la primera mención de un plato mágico apareció en el siglo XVI. Y Herman Melville dedicó un capítulo entero al plato en su novela Moby Dick.

Productos usados:

• 430 g de gambas;
• 350 g de vieiras picadas;
• 225 g de mantequilla;
• 110g de queso derretido;
• ¼ taza de cebolla picada;
• ¼ taza de apio picado
• 2 cucharaditas de ajo picado;
• ⅔ taza de harina para todo uso;
• 4½ tazas de leche.

Procesos de cocción:

1. Derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Sofreír la cebolla, el ajo y el apio hasta que estén suaves y transparentes.
3. Agregue harina a las verduras, mezcle bien los ingredientes de la futura sopa de queso concamarones.
4. Agregue lentamente la leche y el queso, continúe revolviendo hasta que la mezcla espese.
5. Freír mariscos con especias en una sartén.

Combina los fragantes ingredientes fritos con la sopa espesa resultante. Decora la composición de la golosina con camarones enteros, enfatiza los olores fragantes con especias picantes (perejil, eneldo).