Sopa de puré de zanahoria: funciones de cocina y mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las zanahorias son uno de los vegetales más saludables cultivados por el hombre. Es un almacén de importantes vitaminas y minerales. El vegetal de raíz de color naranja brillante contiene betacaroteno, que, cuando se ingiere, se convierte en vitamina A, que es necesaria para la prevención de la discapacidad visual, así como potasio para una función cardíaca estable, calcio para el crecimiento óseo, etc. 100 gramos de zanahorias contienen solo 32 kcal, por lo que merece la pena incluirlo en las sopas para adelgazar.

Receta paso a paso de sopa cremosa de zanahoria

Esta es una versión clásica de la sopa de zanahoria. Gracias a la crema, el sabor del plato es rico y de estructura delicada. Para cualquier persona a la que se le recomiende comida dietética, una sopa de zanahoria de este tipo es ideal.

Receta paso a paso:

1. Las cebollas se fríen en mantequilla hasta que estén transparentes, luego se le agregan zanahorias picadas (700 g) y 100 g de apio (raíz).
2. Las verduras se s altean durante 7 minutos, después de lo cualla sartén se debe verter con caldo de carne (0,5 l).
3. Después de 15 minutos, agregue sal, especias al gusto y ajo (4 dientes).
4. El caldo se escurre en un recipiente aparte y las verduras se deben hacer puré con una licuadora hasta obtener una pasta homogénea.
5. A la masa vegetal troceada se le añade la nata (200 ml) y el caldo en el que se cocieron las verduras.
6. La sopa se envía a la estufa, se lleva a ebullición y se cocina durante otros 5 minutos.

Se recomienda servir la sopa de puré de zanahoria con picatostes caseros. ¡Buen provecho!

Cómo hacer sopa de puré de zanahoria con jengibre

Este es el plato perfecto para un invierno frío y húmedo, calentando agradablemente con su calor desde el interior. Esta sopa contiene dos especias importantes: el jengibre, que ayuda a aliviar los problemas digestivos, y la cúrcuma, que es un antiguo agente antiinflamatorio de amplia base.

Antes de cocinar la sopa de zanahoria según esta receta, debe preparar las especias: ½ cdta. cúrcuma, ¼ de cucharadita canela, raíz de jengibre (un trozo del tamaño de un dedo). También necesitará zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 cm de grosor, mantequilla (50 g), cebolla, ajo y hojas de perejil para decorar antes de servir.

Primero, en una cacerola para cocinar sopa de mantequilla, freír la cebolla, luego agregar las especias secas, así como el jengibre, el ajo y la sal (½ cucharadita). S altear durante unos 5 minutos hasta que aparezca un fuerte aroma. Luego debe agregar agua a la sartén (5 tazas) y enviarla allízanahorias picadas. Después de unos 20 minutos, la sopa se puede triturar con una licuadora. Luego vuelva a poner la sartén al fuego durante 10-15 minutos, y puede servirla en la mesa, espolvoreada con perejil picado.

Sopa de puré de zanahoria con garbanzos

Esta es una sopa de puré de naranja brillante increíblemente deliciosa con un rico sabor a nuez. La guarnición de garbanzos crujientes agrega sabor a un plato saludable. Muchos gourmets reconocidos creen con razón que esta es la mejor receta de puré de zanahoria que existe.

Al comienzo del proceso de cocción de este plato, hierva los garbanzos (200 g) hasta que estén tiernos. Ponga la mitad de los guisantes en un molde y hornee en el horno, precalentado a 190 grados (30 minutos). Al mismo tiempo, pelar y cortar las zanahorias (500 g), ponerlas en un refractario, espolvorear con tomillo y también llevar al horno durante media hora.

Después de hornear, transfiera las zanahorias a una cacerola, agregue la segunda mitad de los garbanzos, el caldo (1 l), la sal y el jugo de limón (1 cucharadita). Cocine todo junto durante 7 minutos, después de lo cual la sopa de zanahoria debe hacerse puré con una licuadora. Espolvorea unos garbanzos crujientes y una ramita de tomillo en cada plato antes de servir.

Sopa francesa de zanahoria al curry

En el sur de Francia, cuando preparan sopa de zanahoria, usan un ingrediente tan fragante como un bouquet garni, un manojo de hierbas aromáticas atadas con hilo de cocina. La composición del ramo puede incluir laurel, tomillo, perejil, etc. Según los chefs franceses, son estas hierbas las que hacen que el sabor del plato sea más brillante. Ramito de hierbas aromáticasretirado de la sopa antes de servir.

Según la receta francesa, la sopa de zanahoria se prepara en la siguiente secuencia: primero, las cebollas se fríen en mantequilla, luego se le agregan zanahorias cortadas en cubitos (5 piezas) y papas (1 pieza), y luego otros 10 minutos, la masa vegetal se vierte caldo (2 l). Luego agregue un puñado de garni, curry en polvo (1 cucharadita) y sal marina. Luego, debe cubrir la sartén con una tapa y cocinar la sopa durante otros 12 minutos. Después de eso, saca un puñado de garni y haz puré las verduras con una licuadora.

Sopa de puré de zanahoria, cuya receta se presenta arriba, resulta ser sabrosa y fragante. Antes de servir, se recomienda decorar el plato con crema agria y hierbas.

Receta de sopa de zanahoria para niños

La sopa-puré para bebés, preparada a base de zanahorias, se puede dar a niños a partir de 1 año, ya que esta verdura es un alérgeno bastante fuerte. Pero si después de conocerlo por primera vez no hubo reacciones alérgicas, entonces puede cocinar un plato de este tipo para niños al menos una vez a la semana.

Para preparar la sopa, necesitará 1 zanahoria grande, un trozo de mantequilla, así como leche, agua o caldo de verduras para llevar el plato a la consistencia deseada. La verdura debe lavarse bien, y luego pelar y cortar en aros de 1 cm de grosor. Ponga las zanahorias en una caldera doble y cocine durante 10 minutos. Luego se debe picar la verdura con una licuadora, agregando líquido a medida que se bate. La sopa de puré de zanahoria tiene un sabor bastante dulce. No se recomienda agregarle azúcar adicional.

Además de las zanahorias, al preparar la sopa de puré para bebés, se pueden utilizar otras verduras, como cebollas o patatas, que también se cortan previamente en trozos y se hierven al baño maría.

Receta de sopa de puré de manzana y zanahoria

Este suculento postre bien podría estar incluido en la lista de las sopas de zanahoria más deliciosas. Para prepararlo, necesitará una licuadora potente y una caldera doble, lo que le permitirá guardar un máximo de sustancias útiles en las zanahorias. Los ingredientes restantes del plato se le agregarán crudos, después de una molienda preliminar.

Entonces, se debe pelar 1 zanahoria grande, cortarla en cubos y ponerla al baño maría durante 10 minutos. Moler las avellanas previamente remojadas (durante 12 horas) (30 g) en una licuadora, agregando un poco de agua o jugo de manzana. Moler la raíz de jengibre en un rallador. Agregue trozos de zanahorias hervidas, una manzana fresca, pelada y cortada en rodajas, una cucharadita de jengibre rallado y canela en polvo, una cucharada de miel a las avellanas picadas en una licuadora. Batir todos los ingredientes juntos, agregando agua según sea necesario. Sirva adornado con rodajas de manzana fresca.

La sopa de zanahoria preparada según esta receta tiene un contenido calórico de 76 kcal por cada 100 gramos. El plato tiene un alto valor nutritivo y merecidamente se puede incluir en el menú para perder peso.

Sopa de zanahoria en olla de cocción lenta

Para preparar esta sopa, zanahorias (500 g), patatas (2 uds.) y cebollas (1 ud.) Pelar, cortarpedazos y póngalos en un tazón multicooker. Vierta las verduras con agua (1,5 l) y configure el modo de cocción.

Después de que las zanahorias, las papas y las cebollas se ablanden, es necesario escurrir el caldo y transferir las verduras al vaso de la licuadora. Agregue sal, especias al gusto, mantequilla (crema) aquí. Luego bata todos los ingredientes en una licuadora a alta velocidad, completando, si es necesario, el caldo en el que se hirvieron las verduras. Cuando la sopa tiene la consistencia adecuada, se vierte en tazones y se sirve con crema agria y hierbas.

Consejos para la sopa de zanahoria

A quien esté a punto de cocinar sopa de zanahoria, le será de utilidad leer las siguientes recomendaciones para su preparación:

1. Para la sopa, es mejor elegir variedades de zanahorias dulces de color naranja brillante sin ningún daño externo.
2. La mantequilla o cualquier aceite vegetal, crema o leche se agrega necesariamente a la sopa de zanahoria, ya que la vitamina A es absorbida por el cuerpo solo con el uso simultáneo de grasas.
3. Las zanahorias no deben hervirse durante más de 20 minutos, de lo contrario, casi no habrá sustancias útiles en ellas.