¿Cuántas calorías tiene el sushi y los panecillos?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Ahora, probablemente, no hay una sola persona que no haya probado la cocina japonesa o al menos no haya oído hablar de ella. Alguien visita cafés y restaurantes con la cocina nacional del país del sol naciente, y alguien pide comida a domicilio. Pero es poco probable que la gente piense cuál es el contenido calórico de su manjar favorito.

En primer lugar, debe averiguar qué ingresa a su cuerpo cuando come una porción de panecillos o sushi. Vale la pena echar un vistazo más de cerca a los ingredientes con los que se preparan.

Atrapa un pez

Primero y, por supuesto, el más importante: mariscos de calidad. No hablemos de cosas tan obvias como la frescura obligatoria de todos los ingredientes del plato. Por ello, nos centraremos en los beneficios que aporta cada uno de ellos por separado.

Entonces, el pescado, y más a menudo es pescado, contiene vitaminas B, yodo, calcio y ácidos grasos esenciales omega-3. El consumo de estos oligoelementos afectará positivamente la condición de su cabello y piel. Incluso existe la opinión de que estas sustancias protegen al organismo de la aparición de células cancerosas.

Los platos principalmente japoneses usan salmón, atún, anguilao lubina. Rara vez otros mariscos ricos en proteínas. Puede ser vieira, camarones, pulpo o incluso cangrejos. Estos últimos, entre otras cosas, son afrodisíacos.

Arroz alrededor de la cabeza

El próximo componente requerido será el arroz. Después de todo, la consistencia y el sabor del arroz hervido juegan un papel muy importante en el sabor final de los panecillos o el sushi. A pesar de la simplicidad de este ingrediente, contiene una larga lista de vitaminas y minerales útiles: colina, vitaminas PP, H, E, B1, B5, B6, B9, hierro, potasio, fósforo, magnesio y otros.

Se suele añadir una mezcla de condimentos al arroz de sushi ya hervido para darle un sabor específico. exclusivo de la cocina japonesa. Esta mezcla incluye azúcar, vinagre de arroz blanco y sal.

Pequeño pero remoto

Es posible que el alga nori no esté incluida en todos los sushi o rollos. El sushi, en su mayor parte, generalmente se prepara sin ellos, si no es gunkans. Más específicamente, el nori es un "papel" prensado hecho de algas, no de algas en sí. Y este "papel" contiene sustancias como proteínas, hierro, flúor, fósforo y vitaminas A y C.

También vale la pena prestar atención a ingredientes tan aparentemente insignificantes como el wasabi y la salsa de soja. Después de todo, el wasabi tiene efectos antibacterianos y antitóxicos. ¡Y la salsa de soja en términos de contenido de proteínas no es inferior ni siquiera a la carne!

Y que casi cualquier cosa pueda servir de relleno para panecillos y sushi (queso philadelphia, rojocaviar, verduras, filete de pollo, setas shiitake, tortilla japonesa e incluso fruta), hemos analizado los ingredientes más tradicionales y de uso frecuente.

Dieta del sushi

Para comprender si existe una dieta de sushi, debe conocer los principios básicos de cualquier otra dieta. Pero reconocidos nutricionistas pueden compartir ese conocimiento con nosotros. Y ellos, a su vez, no tienen nada en contra de perder peso con la ayuda de la cocina nacional japonesa. Hay muchas razones para esto. El primero y más significativo es un porcentaje muy pequeño de personas obesas en Japón.

Los japoneses no tienen un apetito modesto en absoluto. En las mesas, incluso durante el almuerzo de turno, se puede ver una enorme variedad de platos y snacks. Entonces hay algo en estos platos que les permite a estas personas delgadas mantenerse en forma, sin pensar en absoluto en la cantidad ingerida.

Vale la pena recordar la composición del mismo sushi y rollos descritos anteriormente. Cereales, mariscos y una pequeña cantidad de aditivos. La composición es extremadamente equilibrada. Nada que pueda agregar células grasas adicionales al cuerpo. Pero al mismo tiempo, todos los nutricionistas están de acuerdo: debe saber la medida en todo. Incluso comiendo alimentos magros.

Vale la pena darse un gusto con estos platos de vez en cuando, pero no todos los días. Incluso puedes organizar días de ayuno con tus rollos favoritos. Es mejor comerlos al mismo tiempo por la tarde y por la noche. Para el desayuno, una gran cantidad de cereales puede ser una carga muy pesada para el cuerpo. Y el letargo y la pesadez después de la primera comida no es el mejor comienzo del día.

Además de todo lo demásse recomienda comer diferentes tipos de panecillos durante el día, y no solo uno, por ejemplo, con pepino. Una ración de 8-10 piezas es suficiente para saturar.

Calorías de sushi

Pasemos a cifras más específicas. ¿Cuántas calorías en 1 sushi? Tomemos el tipo más popular de sushi con salmón. Calculemos a fondo cuántas calorías se comen en sushi con salmón junto con todos los aditivos y salsas para 1 pieza:

• salmón ligeramente salado, 10 g - 20 kcal;
• arroz para sushi, 10 g - 33-34 kcal;
• salsa de soja, aproximadamente una cucharadita - 5 kcal;
• wasabi, cantidad del tamaño de un guisante - 0,5 kcal
• alga nori, 1 g - 0,35 kcal;
• jengibre en escabeche, 10 g - 2 kcal.

Peso del sushi: aproximadamente 25-30 g Por lo tanto, obtenemos 40 kcal en 1 sushi con salmón. Pero el contenido calórico depende directamente del relleno, por lo que debes saber qué producto tiene más o menos calorías en relación al salmón.

Sushi con atún - 35 kcal, con anguila - 51 kcal, con gamba - 60 kcal, con vieira - 24 kcal, con pulpo - 22 kcal, con calamar - 22 kcal, con tortilla japonesa - 50 kcal. Y vemos que la gamba y la anguila, curiosamente, son mucho más nutritivos que el salmón o la vieira.

Como ya se sabe, el contenido calórico del sushi no son solo grasas, sino también valiosos nutrientes y oligoelementos.

Veamos cuántas calorías tienen el sushi y Filadelfia en comparación con ellos.

Rollos de calorías

¿Cuántas calorías tiene el sushi y los panecillos? Los rollos representan un pocomás calorías que el sushi. De hecho, en ellos la mayoría de las veces el relleno consiste no solo en mariscos puros.

"Philadelphia" se puede tomar como ejemplo porque es uno de los rollos más populares del mundo, junto con "Canada" y "California". El ingrediente más peligroso del rollo Filadelfia para la figura es el queso del mismo nombre. Su aporte calórico por cada 100 g de producto es de 250 kcal. El número total de calorías por porción del rollo Philadelphia será de 480 kcal. Y un rollo de esta porción tiene 59-69 kcal.

Existe una categoría de rollos como kappa maki. Estos son pequeños rollos con relleno de un nombre. Pueden incluir cualquier marisco o verdura. Averigüemos cuántas calorías hay en 1 sushi de pepino.

Sabiendo que un pepino tiene 16 kcal por cada 100 g, podemos calcular que una porción completa de un panecillo de 6 piezas con pepino tendrá 130 kcal y una pieza - 22 kcal. Conociendo el contenido calórico de cualquier otra verdura, puedes calcular el valor energético de una ración de panecillos.

Tabla de panecillos populares

Especialmente para usted, hemos seleccionado los panecillos más populares y calculado su contenido calórico por cada 100 g del producto terminado:

• rollo de aguacate - 105 kcal;
• rollo "Alaska" - 90 kcal;
• rollo "California" - 200 kcal;
• rollo "Bonito" - 148 kcal;
• rollo "Canadá" - 151 kcal;
• rollo "Okinawa" - 139 kcal;
• rollo "Tokio" - 155 kcal;
• rollo "Chidori" - 163 kcal.

Por supuesto, todo depende de los productos que utilice el establecimiento de fabricación de rollos. Asi quelo mejor es buscar información sobre el contenido calórico de los productos en la web o en la carta del establecimiento.

Vale la pena recordar

No olvides que muchos de los ingredientes que componen la cocina nacional japonesa tienen una mayor reacción alérgica. Estos incluyen, por ejemplo, variedades rojas de pescado. Así que tenga cuidado al incluir nuevos elementos en su dieta diaria.

También vale la pena tener especial cuidado con las personas que tienen alguna patología gastroenterológica (úlceras, gastritis, etc.). Si tiene contraindicaciones médicas directas, debe renunciar a los platos japoneses, y más aún a la dieta del sushi. Y para todos los demás amantes de los rollos y el sushi, recomendamos aprender a cocinar sus platos favoritos en casa. Esto te permitirá disfrutarlos sin preocuparte por la calidad de los productos y tu salud.