Rollos calóricos "Philadelphia". ¿Cuántas calorías hay en los panecillos calientes?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es tan delicioso, saludable y fácil pedir panecillos para la cena. En pocos años, conquistaron nuestros corazones con su sabor único, su ligereza y, al mismo tiempo, su saciedad extraordinaria. Y los nutricionistas dicen que el consumo regular de panecillos no dañará nuestra figura. Hay una gran cantidad de variedades, recetas para rollos. Repasaremos los clásicos, analizaremos la composición y el contenido calórico de los rollos Filadelfia.

Rollos

Este plato nos llegó de la cocina coreana y japonesa. Una especie de comida rápida oriental. Su característica distintiva es la forma: un cilindro. Nori (alga seca y prensada) unta arroz, rellena y envuelve en un rollo (rollo) usando una estera. Este rollo se corta en cuatro, seis o doce piezas y se sirve con jengibre, salsa de soja y wasabi.

Los principales rellenos para panecillos sonsalmón, cangrejo, anguila, perca, atún, caviar, en general, todos los mariscos y pescados grasos saludables. Se complementan con aguacate, pepino, queso suave Philadelphia, hierbas, salsas.

En realidad, el contenido calórico de los rollos depende de qué y cuánto se agregue a los ingredientes básicos principales, como nori, arroz, pescado.

Si un rollo se envuelve en tortilla japonesa o pastel de soja, el valor de su composición y contenido calórico cambiará significativamente.

En promedio, independientemente de los rollos que elija, el contenido calórico de una porción será de doscientas a trescientas kilocalorías. Este es un resultado maravilloso para un plato que lo beneficiará, lo saturará durante mucho tiempo y le brindará una agradable experiencia gustativa.

Para las damas que se cuidan muy estrictamente, hay panecillos de verduras absolutamente dietéticos.

Tipos de rollos

Hoy en día, los rollos, por supuesto, siguen siendo la cocina nacional de los países del Este, pero ya se han extendido tanto por todo el mundo, donde cada chef de sushi busca agregar algo de sí mismo, inventar un nuevo receta, que tenían que dividirse en categorías.

Todavía nadie ha abandonado los rollos tradicionales, se han convertido en un amplio campo para la creatividad y la base para el desarrollo de otros tipos. Lo ideal es que sea un rollo fino de nori y arroz relleno de pescado o marisco.

Si quieres algo nuevo, ve a un restaurante y pide panecillos de marca: esta es solo la creación del chef. Los famosos "Philadelphia" o "California" están en esta categoría.

Es difícil para una persona rusavive sin calor, así que aquí puedes degustar panecillos horneados. Además, en el original, el pescado se enrolla crudo, y nos cuesta acostumbrarnos, así que lo dejamos pasar por el horno, todo está más tranquilo.

Bueno, para ser absolutamente hermosa, pero con una corteza crujiente, bienvenido a la sartén tempura (una mezcla de harina de arroz, almidón y harina de maíz). Este rollo tiene todas las cualidades de un plato frito rebozado.

Al horno y tempura: estos son panecillos calientes, su contenido calórico es mucho más alto que los clásicos debido a la presencia de aceite en la receta. Por lo tanto, debes usarlos con cuidado, poco a poco y solo por la mañana.

California (aguacate, carne de cangrejo), Filadelfia (rollo de arroz envuelto en filetes de salmón en rodajas finas), Unagi (rollo clásico con un tipo de relleno, por ejemplo, anguila o atún).

Philadelphia roll: historia

Esta receta nació de un maestro de sushi estadounidense a principios de los años ochenta. El plato fue tan querido por los clientes que pronto se extendió por todo el mundo. Y deje que cada "sushi" les agregue algo de sí mismo, la composición principal - nori, arroz, queso, salmón y la forma - "relleno exterior" permanecen sin cambios.

Estos son los rollos más favoritos entre los habitantes de América, Europa y Rusia. Pero todavía no está claro por qué "Filadelfia" (gastronómica o geográficamente).

Rollos de calorías¡"Philadelphia" permite que incluso las personas más ávidas que hacen dieta disfruten de su sabor delicado y picante! Además, al menos todos los días.

Philadelphia roll: receta

Para hacer este rollo necesitarás:

• nori (1 hoja);
• arroz (250 gramos);
• Queso Filadelfia (150 gramos);
• salmón (300 gramos);
• aguacate (100 gramos);
• vinagre de arroz (50 gramos).

Cocine y enfríe arroz japonés para panecillos, agréguele vinagre de arroz, mezcle bien y enfríe.

Corte una hoja grande de nori por la mitad, colóquela en el borde de una estera envuelta en varias capas de film transparente.

Repartir el arroz uniformemente sobre el nori, en una capa fina, sumergiendo los dedos en agua fría para evitar que el arroz se pegue a ellos.

Cubra el arroz con el extremo libre de la estera y déle la vuelta para que quede en el fondo y el nori en la parte superior.

Coloca el queso y el aguacate sobre las algas (a lo largo) y gira el rollo.

Coloque el salmón en rodajas finas en una capa densa sobre el tapete y envuélvalo alrededor del rollo terminado usando el tapete.

Corta el rollo en seis partes iguales.

Rollitos calóricos "Philadelphia"

Cien gramos de panecillos Filadelfia contienen:

• proteína 9, 7 gramos;
• grasa 6,7 gramos;
• carbohidratos 10,8 gramos;
• valor energético 142 kilocalorías.

Una porción pesa un promedio de 250 gramos, lo que significa que el valor de la porción entera será de 355 kilocalorías.

Calorías en rollos"Philadelphia" se distribuyen de la siguiente manera (por 100 gramos de producto):

• de proteínas 39 kcal;
• de grasa 60 kcal;
• de carbohidratos 43 kcal.

Así, si tenemos en cuenta que la nutrición dietética permite el consumo de mil doscientas kilocalorías por día, estos panecillos se pueden comer tres veces al día y habrá otras ciento treinta y cinco kilocalorías por día. un par de bocadillos o dulces sin azúcar. ¿Buena dieta?

Rollos de calorías: cómo elegir

Si te fascina la idea de perder peso con la ayuda de los rollitos, entonces toma en cuenta que este producto también puede dañar tu figura.

Para comparar, tomemos el rollo César, ¡el contenido calórico de su porción (255 gramos) es tanto como setecientas setenta y tres kilocalorías! Eso es más de la mitad de la ingesta calórica diaria promedio.

¿De dónde vienen? Compuesto por:

• filete de pollo 50 gramos/55 kcal;
• bacon 30 gramos/150 kcal;
• arroz blanco 100 gramos/344 kcal;
• Queso parmesano 30 gramos/117,6 kcal;
• pan rallado 20 gramos/69, 4 kcal;
• salsa 20 gramos/36,6 kcal.

Para que los rollos no solo sean una alegría, sino también un beneficio, controle cuidadosamente su composición. Lo mejor es elegir los rollos más simples y tradicionales. El pescado ahumado prefiere ligeramente salado, caviar, sésamo y verduras. La opción ideal son los rollos de verduras, su contenido calórico por cada cien gramos comienza a partir de ochenta kilocalorías. Los rollos de calorías "Philadelphia" también se pueden atribuir a la dieta:142 kilocalorías por cien gramos.

No incluya panecillos fritos calientes en la dieta ni coma ocasionalmente (una vez a la semana) antes del almuerzo.

Pero no descuides el pescado y el marisco, contienen las proteínas, vitaminas y aminoácidos esenciales necesarios para el organismo.