Delicioso trigo sarraceno con champiñones secos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El trigo sarraceno se considera una papilla sabrosa y saludable. A menudo actúa como guarnición de carnes o pescados. Los champiñones son un alimento nutritivo que añade un sabor sabroso a cualquier plato. Este artículo ha seleccionado recetas populares de trigo sarraceno con champiñones secos, con las que ahora se familiarizará.

Con zanahorias

Ingredientes:

• 200 g de sémola;
• zanahoria, cebolla, diente de ajo;
• 60 gramos de champiñones;
• eneldo fresco.

Cómo cocinar trigo sarraceno con champiñones secos:

1. Los champiñones se vierten mejor con agua caliente durante la noche. Para hacer esto, necesitas medio litro de agua hirviendo. Cuando los champiñones se hinchan, se echan en un colador. Y después de que se drene el agua, córtala en tiras.
2. Pique la cebolla finamente, las zanahorias en tiras finas.
3. Las verduras y los champiñones se fríen hasta que estén dorados. Luego transfiéralo a una cacerola.
4. La papilla lavada se vierte sobre las verduras.
5. El contenido de la olla se vierte con agua en la que se remojaron los champiñones y el trigo sarraceno se cuece hasta que esté completamente cocido.
6. Cinco minutos antes de apagar el plato, agregue el ajo picado, las hierbas y la sal.

Alforfón con champiñones secos y cebollas

Productos requeridos:

• ¼ kg de cereales;
• dos cebollas pequeñas;
• ½ litros de agua;
• 80 gramos de hongos secos;
• 30 g de mantequilla (mantequilla).

Proceso de cocción:

1. El trigo sarraceno se lava previamente, se pone en una cacerola y se vierte con agua.
2. Cocine para que esté completamente listo. En este caso, salar la papilla y, si es necesario, eliminar la espuma resultante.
3. La papilla terminada se sazona con aceite, se cubre con una tapa y se deja en infusión.
4. Los champiñones se lavan y se vierten con agua hirviendo durante dos horas.
5. Luego lo echan en un colador y dejan escurrir el agua.
6. Las cebollas se cortan en medio aros finos y se fríen junto con los champiñones hasta que estén completamente cocidas. Opcionalmente, puede agregar sus especias favoritas.
7. El contenido de la cacerola se vierte en la papilla y se mezcla bien.

Con tomate

Ingredientes necesarios:

• ¼ kg de papilla;
• litro de agua;
• 50 g de champiñones;
• cebolla, zanahoria y un tomate.

Cómo cocinar trigo sarraceno con champiñones secos y tomates:

1. Los champiñones se vierten con agua y se dejan durante al menos dos horas. Luego se exprime, se corta en tiras y se fríe en aceite.
2. El tomate se corta en cubos pequeños, la cebolla se corta en trozos al azar, la zanahoria se corta en tiras finas.
3. Cuando los champiñones están fritos, se les envían verduras picadas y se cocinan en un fuego pequeñoquince minutos.
4. La papilla se lava y se pone en un bol de pato.
5. Las verduras fritas se envían al trigo sarraceno.
6. Vierta el agua en la que se remojaron los champiñones.
7. El plato se sala y se envía a un horno calentado a 180 grados.
8. Cocinar durante aproximadamente una hora.

Setas porcini secas con trigo sarraceno y verduras

Ingredientes:

• ¼ kg de cereales;
• un par de zanahorias y la misma cantidad de tomates;
• una cebolla pequeña;
• 100 g de coliflor y la misma cantidad de brócoli;
• un calabacín;
• 30 gramos de champiñones blancos;
• verdes.

Instrucciones de cocción.

1. Los champiñones se vierten con agua caliente (100 ml) y se mantienen durante dos horas.
2. Vierte aceite de girasol en una cacerola y caliéntalo.
3. Envía cebollas picadas y zanahorias ralladas. Freír, revolviendo ocasionalmente.
4. Cuando las verduras cambien de color, agregue los tomates cortados en cuadrados pequeños.
5. Después de diez minutos, vierta el agua debajo de los champiñones y agregue otro ¼ de litro de agua pura.
6. Cuando el líquido hierva, vierta los champiñones, agregue sal y especias.
7. Después de cinco minutos, espolvorea coliflor picada al azar.
8. Después de 10 minutos, agregue el calabacín cortado en cubitos, las flores de brócoli y el trigo sarraceno.
9. Cocine hasta que la papilla esté completamente cocida.
10. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

Con ollas de res

Obligatorioproductos:

• 200 g de ternera y la misma cantidad de papilla;
• un vaso de agua (se puede sustituir por caldo de verduras);
• zanahoria y cebolla;
• 100 gramos de champiñones;
• 50 g de mantequilla.

Es fácil hacer una receta de trigo sarraceno con champiñones secos y carne de res. Lo principal es seguir las recomendaciones:

1. Los champiñones se remojan previamente durante dos horas.
2. Mientras tanto, corta la carne en cubos y fríela, mientras le agregas tus especias favoritas.
3. Después de que la carne se haya dorado, se transfiere a ollas de barro.
4. Pique la cebolla finamente, pique las zanahorias en un rallador. Las verduras se fríen en mantequilla y también se distribuyen en ollas.
5. Los champiñones se cuelan y se colocan encima de las verduras, se vierte encima la papilla lavada.
6. El contenido de las ollas se vierte con agua o caldo, se sala, se tapa con tapas y se envía al horno.
7. Cocine a 180 grados durante unos cuarenta minutos.
8. Pasado este tiempo, se sacan las ollas del horno, se pone un trozo de mantequilla en cada una y se dejan diez minutos más.

Algunos consejos

Para que el plato quede sabroso, sigue estas recomendaciones:

1. No importa qué hongos secos se usen para cocinar, también puede agregar una mezcla de hongos.
2. Las setas del bosque deben remojarse durante al menos dos horas. Pero si no hay tiempo para este proceso, puede hervirlos durante media hora.
3. Para hacer el plato más sabroso, la papilla se vierte con agua en la que se remojaron los champiñones. Y también puedesañadir carne o caldo de verduras.
4. Antes de verter el trigo sarraceno, lávelo bien. Para que el cereal se seque más rápido y el aroma se vuelva más fuerte, se fríe un poco en una sartén seca.
5. El trigo sarraceno con champiñones secos se convierte en un plato inusualmente sabroso si lo cocinas en el horno o lo cocinas a fuego lento durante mucho tiempo.

Elige una receta que te guste y cocina con gusto un plato saludable.