2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A mucha gente le encanta el pastel de Napoleón. Y todos saben que él, como todos los dulces, se considera un producto muy alto en calorías. ¿Qué determina su contenido calórico y se puede reducir? Esto debe considerarse con más detalle.
Pastel "Napoleón" clásico
El famoso postre dulce siempre deleita con su delicado sabor, delicado aroma a tortas frescas y textura suave. Disfrutarlo es agradable, pero algunas personas se arrepienten de comer el pastel después de unos días, porque su peso se vio afectado, generalmente aumentó.
No es de extrañar, porque el postre contiene harina de trigo blanca, margarina, azúcar, leche y huevos. Juntos, todo esto es una especie de bomba de carbohidratos y grasas, que puede constituir una buena parte de las necesidades diarias de estas sustancias de una persona.
Calorías de Napoleón por cada 100 gramos de postre
La receta clásica para un pastel de crema pastelera tiene aproximadamente el siguiente conjunto de ingredientes:
- hojaldre (prefabricado o casero);
- huevos;
- nueces;
- harina;
- leche;
- azúcar;
- azúcar de vainilla.
Hay muchas variaciones sobre el tema de la elaboración de la nata: desde la nata montada hasta la composición de la mantequilla, por lo que el contenido calórico de la tarta Napoleón depende en gran medida de los ingredientes de la nata.
En la receta clásica, el cálculo de proteínas, grasas y carbohidratos se presenta en las siguientes cantidades:
| Proteínas | 8, 6 |
| Grasas | 19, 2 |
| Carbohidratos | 37, 2 |
El contenido calórico de "Napoleón" en este caso tiene un valor de 315,8. Al cambiar la crema, el contenido calórico puede aumentar a 500 kcal por 0,1 kg de pastel. Por lo tanto, cuando hablan del contenido calórico de Napoleón (por 100 gramos), se refieren al valor promedio (aproximadamente 400 kcal).
Napoleón para personas que hacen dieta
¿Qué hacer para aquellos que aman los dulces, pero quieren cambiar su peso o mejorar la calidad de la figura? La respuesta que resolverá este problema al 100% es dejar de comer dulces. Pero no todo el mundo está preparado para esto. Por lo tanto, hay un par de formas de reducir el "peligro" del alto contenido calórico de Napoleón:
- En primer lugar, calcule su norma individual de KBJU para un día y coma un pequeño trozo de pastel sin exceder la norma establecida (debe comprender que esto conducirá a una disminución en otros volúmenes de alimentos).
- En segundo lugar, intente reducir el contenido calórico de "Napoleón" tanto como sea posible cambiando la cantidad y la calidad de algunos ingredientes.
Si todo está claro con el primer punto, ¿qué se puede proponer para el segundo punto? Para empezar, minimizamos las calorías en la receta, es decir, en lugar de crema de mantequilla, elegimos natillas. Luego, puede reducir la cantidad de azúcar; en lugar de la tasa completa en la receta, ponga la mitad. No afectará mucho el sabor del postre terminado. En casos extremos, el azúcar se reemplaza por completo con un edulcorante.
Alternativamente, puedes experimentar con la leche: toma leche de vaca con un porcentaje más bajo de grasa o reemplázala por completo con una mezcla de coco y soya.
Si usa masa casera para hacer un pastel, será una opción ideal para reemplazar la harina de trigo con salvado, harina integral o harina de avena.
En general, está claro que incluso estando a dieta, puedes darte un gusto con algo dulce. Lo principal es calcular correctamente el contenido calórico del pastel de Napoleón y complacerse con el postre no más de 2 veces por semana.
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