2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Incluso en el siglo II dC en Oriente, en particular en China, comenzaron a comer tofu. Lo que es, en nuestro país lo aprendieron hace relativamente poco tiempo. Junto con la moda de la cocina japonesa y china, donde el tofu ocupa un lugar privilegiado, esta tofu ha ganado popularidad entre los gourmets rusos.
Pero aún así, el queso vegetal, que en Oriente se ha asegurado durante mucho tiempo su lugar como uno de los principales productos alimenticios, sigue siendo exótico en nuestro país. Aunque cada año son más y más los aficionados a este producto, sobre todo entre los vegetarianos.
Entonces, ¿qué es el tofu? Por consistencia, color e incluso un ligero olor, se parece al requesón común, que se obtiene como resultado del procesamiento de la leche. ¡Solo que ahora, el tofu no "huele" ningún producto de origen animal! Es un alimento 100% vegetal. Se crea mediante un procesamiento especial de la leche de soja. Para hacer esto, se agregan a la leche cloruro de magnesio, sulfato de potasio o ácido cítrico común y, después de calentar, la mezcla se filtra. Eso es todo: el delicioso y saludable queso vegetal está listo para comer.
Hay varios tipos de este tipo de productos. Pero, por regla general, el consumidor nacional está más familiarizado con el tofu(lo que es, casi lo hemos descubierto), que se vende prensado en envases al vacío llenos de agua. Tiene color blanco. Cambiando regularmente el agua en la que se encuentra el queso, puedes conservar este producto en el frigorífico durante varias semanas, mientras se conservan al máximo sus cualidades.
Los habitantes del Imperio Celestial creen que es el uso regular de tofu (incluso los niños pequeños saben lo que es) lo que asegura la salud y la longevidad de la nación china. Y, por supuesto, tienen todas las razones para pensar así. El hecho es que, en términos de la cantidad de proteínas en su composición, el tofu, cuyo contenido calórico es muy bajo en comparación con el requesón común, puede competir con la carne seleccionada. Además, la proteína vegetal, como saben, es mucho más fácil de digerir por el cuerpo humano, lo que significa que comer este queso no tiene los efectos secundarios desagradables que los ávidos comedores de carne tienden a experimentar.
Los vegetarianos cantan alabanzas a este producto, argumentando que incluso los niños que comen tofu en cualquier forma pueden rechazar fácilmente la carne, y la f alta de proteínas no los amenaza en absoluto. Además, este producto vegetal es rico en hierro y calcio. Y otra ventaja es la ausencia total de colesterol.
El queso se puede comer crudo, solo como tentempié, se fríe, se guisa. El tofu va bien con todo tipo de platos de pescado y carne, se preparan deliciosos postres sobre la base. En general, no es un producto, sino solo un cuento de hadas, si no fuera por un "pero". Queso de tofu, cuyos beneficios para el cuerpo.el hombre sin duda está hecho de leche de soya, es decir, de soya. Y hoy este producto es el número uno en la lista de plantas que con mayor frecuencia se pueden modificar genéticamente. Y si la soja se crea gracias a los transgénicos, entonces no cabe duda de ninguno de sus beneficios.
Lo peor es que es casi imposible protegerse del uso de tales productos. La etiqueta "no OGM" a la que todos nos hemos acostumbrado no ofrece absolutamente ninguna garantía. Entonces, incluso con tofu que es útil en todos los aspectos, es mejor no exagerar y mostrar sentido de la proporción.
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