2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las papillas se comen desde la antigüedad. Para nuestros antepasados, la palabra "papilla" significaba un plato que se preparaba con grano triturado y siempre se servía en la mesa. Hasta el día de hoy, la papilla sigue siendo un producto alimenticio tradicionalmente favorito. Los cereales son ricos en vitaminas y minerales, así como en proteínas y carbohidratos, lo que los convierte en un elemento de una dieta completa. Cada papilla tiene sus propias cualidades beneficiosas. Pero la propiedad más valiosa de los alimentos a base de cereales es que las proteínas que contienen son perfectamente absorbidas por el cuerpo, a pesar de un tratamiento térmico prolongado.
El trigo sarraceno se utiliza a menudo en su dieta por aquellos que quieren perder peso. Sus propiedades beneficiosas son fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la circulación sanguínea, reducir el azúcar y el colesterol en la sangre. Este producto también es útil para aquellos que necesitan aumentar la hemoglobina. En la antigüedad, la papilla se cocinaba en ollas de barro en el horno. Los conocedores modernos del trigo sarraceno han dominado muchas otras formas de cocinar alimentos a partir de cereales.
¿Cómo cocinar el trigo sarraceno? Para cocinar gachas, primero debes clasificar el cereal. Luego viértalo en un recipiente y enjuague con agua corriente. Las proporciones de agua y cerealesdepende de cómo quieras que quede la papilla: desmenuzada o hervida. Para 1 taza de cereal necesitas 2-3 tazas de agua. Una gran cantidad de agua suavizará la papilla. El líquido se vierte en una cacerola y se coloca a fuego moderado. Después de que el agua hierva, se vierte sal al gusto y cereales. Tan pronto como el agua comience a evaporarse, el fuego debe reducirse al mínimo.
El trigo sarraceno debe hervirse hasta que no quede agua en la sartén, unos 15-20 minutos. Después de eso, la papilla se retira del fuego y se cubre con una toalla. También puedes ponerlo en un lugar tibio para que "eche vapor". Para un sabor más delicado, se agrega una pequeña cantidad de mantequilla a la papilla. Este proceso de cocción responde a la pregunta "cómo hervir el trigo sarraceno en agua". Tal papilla es buena como producto independiente, así como como guarnición que se puede sazonar con hierbas o verduras. El trigo sarraceno cocido en leche es muy útil. Es mejor comer este plato por la mañana, ya que los carbohidratos contenidos en la papilla saturarán el cuerpo con la energía necesaria.
¿Cómo cocinar trigo sarraceno con leche? El procedimiento de cocción es el mismo que para las gachas en agua, solo que se vierte mucho menos: proporciones 1: 1. Ponemos una olla con agua a fuego moderado y, en cuanto hierva, vertemos el trigo sarraceno lavado. Luego reduzca el fuego al mínimo y vierta la leche para cubrir el cereal por 2 cm Agregue sal, azúcar al gusto o miel, nueces y frutas - al final de la cocción. La sartén debe cerrarse herméticamente con una tapa, pero mirar periódicamente dentro yremover. La leche se vierte periódicamente en la papilla para que no se queme. Tan pronto como los granos hiervan, apague el fuego y deje reposar la papilla, mientras agrega un poco de mantequilla. La cuestión de cómo cocinar el trigo sarraceno en leche o agua depende de su menú. Lo principal es no olvidarse de sus beneficiosas cualidades e incluirlo en la dieta más a menudo.
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