2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El trigo sarraceno es un maravilloso producto versátil. Puedes hablar de los beneficios sin parar.
Puedes cocinar muchos platos abundantes con cereales: para el desayuno, gachas de trigo sarraceno con leche, para el almuerzo, sopa de trigo sarraceno, y para la cena, este cereal se puede guisar con carne. Además, el trigo sarraceno se puede añadir a las chuletas, a las verduras rellenas o a la cazuela.
El alforfón es un verdadero hallazgo para las amas de casa que no quieren pasar mucho tiempo cocinando. Ella se llena maravillosamente. Estos cereales son ricos en vitaminas y bajos en calorías. Averigüemos cuál es el valor energético de este producto y el contenido calórico del trigo sarraceno con carne.
Calorías en trigo sarraceno
El trigo sarraceno también se llama grano de trigo sarraceno, que es lo que comemos. El contenido calórico del producto es de 308 kcal por cada 100 gramos de producto seco.
Tenga en cuenta que se tiene en cuenta el contenido calórico de los cereales que aún no están listos. Cuando se cocina, el trigo sarraceno aumenta de volumen, absorbiendo agua, por lo tantoel valor energético del producto terminado debe dividirse por 3.
Se deduce que el contenido calórico del trigo sarraceno acabado es de 90 a 95 kcal por cada 100 gramos.
Alforfón calórico con carne
A continuación, considere una receta simple para cocinar trigo sarraceno con carne en una olla. La tabla muestra los productos que se necesitarán para cocinar y su valor energético.
Esta tabla le ayudará a calcular el contenido calórico del trigo sarraceno con carne de cualquier origen (aves, ternera, cordero).
Usaremos carne de cerdo como ejemplo.
| Ingrediente | Peso del producto | Contenido calórico, kcal |
| Cerdo (pulpa) | 400 gramos | 1500 |
| Alforfón | 400 gramos | 1340 |
| Cebolla | 300 gramos | 164 |
| Zanahorias | 150 gramos | 51 |
| Mantequilla | 20 gramos | 149, 6 |
|
Agua hervida o filtrado |
1,5 litros | 0 |
| Total | 2770 gramos | 3204, 6 |
| Total por 100 gramos de producto | 100 | 115, 69 |
Como puede ver, el contenido calórico del trigo sarraceno con carne (100 gramos) no es tan bueno. Si desea reducir el contenido calórico del plato terminado, no agregue mantequilla.
Receta para cocinar alforfón con carne
Todos los ingredientes necesarios se enumeran en la tabla. También necesitarás sal y pimienta al gusto del trigo sarraceno. El contenido calórico de las especias no se tiene en cuenta en la tabla, ya que es insignificante.
Pique la cebolla y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Poner todo en un plato. Cómo cortar cebollas y no llorar, vea el video publicado en el artículo a continuación
- Cortar la carne en cubos pequeños y enviarla a las verduras. Pimienta el contenido del plato.
- Vierta medio vaso de agua (100 ml) en una olla para hornear (es mejor tomar una olla de barro), ponga la carne y las verduras en agua.
- Coloque la olla tapada en un horno frío. Encienda el horno, ajuste la temperatura a aproximadamente 200-220 ° C. Hornear durante aproximadamente una hora.
- Mientras la carne y las verduras se hornean, enjuague el trigo sarraceno y fríalo ligeramente durante 2-3 minutos en una sartén caliente.
- Sacar la olla, agregar mantequilla, trigo sarraceno lavado, sal y el resto del agua. Mezcle bien el contenido de la olla.
- Llevar al horno durante otra media hora.
- Apaga el horno, pero no quites el trigo sarraceno todavía. Ella debe permanecer ahí por otros 25 minutos.
Al servir, el plato se puede decorar con hierbas.
Beneficios del trigo sarraceno
Se pueden escribir libros sobre las propiedades beneficiosas de este cereal. Vale la pena señalar los principales oligoelementos que componen el núcleo de trigo sarraceno:
- Cobre. Este microelemento está contenido en grandes cantidades, incluso supera la norma diaria. El cobre aumenta la coagulación de la sangre,fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre.
- El calcio es responsable de la formación y fortalecimiento del sistema óseo. Por lo tanto, el trigo sarraceno es tan útil para niños, adolescentes y ancianos.
- Fósforo previene la formación de cálculos renales, previene el envejecimiento de la piel. Este elemento es simplemente necesario, porque ayuda a establecer procesos metabólicos en el cuerpo.
- Todas las vitaminas B, vitamina A, E y PP.
Aquellos que deciden deshacerse de los kilos de más, es recomendable incluir el trigo sarraceno en la dieta.
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