Cómo cocinar rápidamente mermelada de manzana y un pastel con ella

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos caseros se cocinan con amor con tus propias manos, en los que no solo se invierte fuerza, tiempo, sino también alma. Algunos de estos platos dulces son la confitura y la mermelada de frutas, en particular de manzanas. Este artículo contiene una receta paso a paso y una foto de la mermelada de manzana, así como un pastel usándola.

¿Cuál es la diferencia entre mermelada y mermelada?

Las preparaciones modernas para el futuro están llenas de una variedad de productos de frutas y bayas, uno de los más populares durante mucho tiempo son las preparaciones dulces: mermelada, mermelada, mermeladas y mermeladas.

¿Cuál es la diferencia entre ellos? De hecho, todo es muy simple:

• La mermelada son trozos de fruta o manzana molidos por un tamiz y hervidos con azúcar hasta que espese, lo que no permite que la masa se extienda por los platos. Muy a menudo, se usa para hacer pasteles dulces con relleno.
• La mermelada consiste en trozos de fruta y el almíbar en el que se encuentran.
• La mermelada es una mermelada más espesa que a menudo se confunde con ella. La diferencia es solo en la densidad. Jem es el mismocomo la mermelada, a menudo se utilizan para hacer varios pasteles, más a menudo abiertos: bagels, galletas con relleno, etc.
• La confitura es un puré de frutas hervido con azúcar hasta obtener una mermelada espesa, pero que contiene trozos enteros de bayas (fresas, frambuesas, etc.). Se utiliza para untar en pan y tostadas como desayuno o merienda.

Cómo hacer mermelada espesa de manzana

La receta de la mermelada de manzana es sencilla: cortar tres kilogramos de manzanas en cuartos y quitarles el corazón. Ponga en una cacerola ancha y vierta una pequeña cantidad de agua, hierva por no más de diez minutos. Tan pronto como las manzanas se ablanden, escurra el agua y pase la fruta por un colador.

También puede hacer puré con una licuadora: es más rápido, pero la mermelada puede encontrar pequeños trozos de piel que no es necesario quitar durante la cocción, porque contiene las sustancias más útiles, así como la pectina, que hace que la mermelada de manzana sea más espesa. Luego, agregue 2 kg de azúcar granulada a la masa, mezcle y vuelva a poner en la estufa, y cuando hierva, reduzca el fuego al mínimo. Cocine, revolviendo hasta el espesor deseado, asegurándose de que la mermelada no se queme. Es por esta razón que algunas amas de casa ponen la olla con la futura mermelada en el horno; definitivamente no se quema allí, pero es un inconveniente si se cocina una gran cantidad del producto a la vez.

Receta 2

Además, la mermelada de manzana se puede preparar rallando la misma cantidad de manzanas en un rallador grueso, espolvorear con azúcar (por 1 kg de manzanas - 650gramo de azúcar) y dejar reposar un par de horas para que la masa de frutas suelte el jugo. Luego, coloque la sartén en la estufa (es mejor si tiene un fondo grueso) y cocine, revolviendo, hasta la densidad deseada. La mermelada de acuerdo con esta receta se puede preparar de varias maneras: déjela hervir durante 15-20 minutos, luego apáguela y déjela debajo de la tapa durante la noche, y continúe al día siguiente. Este método hace que la mermelada terminada sea más fragante y espesa.

Si el producto está preparado para el futuro, debe colocarse aún caliente en frascos limpios y esterilizados y enrollarse herméticamente con tapas de hojalata usando una máquina especial, luego en cualquier época del año será posible para abrir el frasco y preparar un delicioso pastel de mermelada para tomar el té en casa.

Tarta con mermelada de manzana

Un pastel con una taza de té o leche es muy hogareño, y es poco probable que alguien rechace tal manjar, sobre todo si es casero.

Receta de pastel de mermelada de manzana más fácil:

• 800 gramos de masa congelada preparada: puedes tomar levadura o hojaldre, lo que prefieras. Descongelar y dividir en dos partes. Extendemos uno de acuerdo con el tamaño de la fuente para hornear, y el segundo solo en una capa delgada.
• Cubra el fondo del molde con masa, asegúrese de formar lados de unos tres centímetros de alto. Es muy conveniente en tales casos usar una forma desmontable; entonces no habrá problemas para quitar el pastel terminado.
• Distribuir sobre la superficie de la masa en forma500 gramos de mermelada de manzana en una capa uniforme.
• De la masa restante con un cuchillo de figuras, corte tiras de un cm de ancho y colóquelas sobre el pastel con una rejilla (en ángulo recto) o una malla (en diagonal) a una pequeña distancia entre sí.
• Lubrique la parte superior del pastel con un huevo batido y envíelo al horno, caliente a 200-220 grados y hornee hasta que esté listo. Ya enfriado, cortar en porciones.

Este tipo de bizcocho (de cualquier masa) se prepara en apenas media hora, pero queda increíblemente rico, sobre todo con leche fresca.

Otra receta comprobada

La tarta de mermelada de manzana se puede hacer con nueces o almendras, lo que hará que los pasteles sean más fragantes y de sabor inusual. Al mismo tiempo, su parte superior se convertirá en su diseño especial, por lo que este pastel a menudo se llama "rallado".

Para su preparación, se prepara una masa de mantequilla ordinaria (cada ama de casa tiene una receta), luego se divide en dos partes iguales: una parte se congela en el refrigerador, la otra se extiende al tamaño de una masa para hornear plato. Lo cubrimos con una capa de mermelada de manzana mezclada con un vaso de nueces picadas, y encima, con un rallador con agujeros grandes, frotamos la masa congelada, cubriendo también la mermelada en una capa uniforme. Espolvorea la parte superior del pastel con otra media taza de nueces y envíalo al horno. El pastel se cuece en el horno a una temperatura estándar de 200 grados hasta que esté cocido y antes de servir, pero después de enfriar, se corta en cuadrados bonitos.

Algunos datossobre mermelada de manzanas

• La mermelada de manzana tiene un contenido calórico de 250 calorías por cada cien gramos, y un pastel con su uso - de 280 a 350, dependiendo del tipo de masa.
• En la cocina, la mermelada de manzana se considera la más popular para hornear.
• Se cree que la mermelada proviene de Polonia. Fue allí donde empezaron a cocinar una dulce mezcla de manzanas trituradas y miel.