2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hoy en día, el uso de la nuez moscada es muy diverso. Primero, cocinar. El agradable aroma y el picante sabor de la especia le otorgaron un lugar de honor entre los condimentos que se utilizan para salar y ahumar el pescado. Las amas de casa saben que sin nuez moscada, el arenque en escabeche nunca será tan picante y jugoso. El pescado ahumado en caliente tampoco tiene un sabor rico y profundo sin esta especia.
Pero los adobos no son la única forma de experimentar con la nuez moscada. El condimento se usa a menudo en la preparación de segundos platos de carne, y cualquiera. El cordero, la ternera, el cerdo o la ternera definitivamente serán más jugosos y sabrosos si se sazonan con nuez moscada. Esta especia se combina especialmente bien con el sabor de las aves, tanto domésticas como de caza. Eche un vistazo más de cerca a los paquetes de mezclas de especias con los nombres "Para carne", "Para pescado", "Para pollo": en su composición definitivamente encontrará nuez moscada.
El uso de esta especia en la cocina se extiende también a platos a base de verduras, legumbres, repostería. En principio, es difícil encontrar platos que puedan estropear su sabor y aroma picantes.nuez moscada. En Rusia también es costumbre añadirlo a cualquier cereal: trigo sarraceno, cebada perlada, centeno, cebada, etc.
Sin embargo, el uso de la nuez moscada no se limita a la cocina y la gastronomía. Es muy popular en la medicina popular. Cabe señalar que es bien merecido. Su composición, rica en sustancias útiles para el organismo humano, ha asegurado su presencia en numerosos fármacos para el tratamiento de diversas enfermedades.
La nuez moscada picante está hecha del fruto del árbol de almizcle. Recuerdan un poco a los melocotones o los albaricoques. Antes de llegar a nosotros en forma de condimento, este producto se somete a un largo procesamiento industrial, que de ninguna manera reduce sus propiedades útiles. El uso de la nuez moscada en la medicina popular se debe a la presencia de aceite esencial (10%), proteína, almidón, aceite graso (40%), rico en trimiristina y ácidos orgánicos, que forman parte de dicha especia. Además, la nuez moscada contiene magnesio y calcio, hierro y fósforo, así como un impresionante conjunto de vitaminas, en particular, los grupos B (1, 2, 3) y A.
La nuez moscada es popular en el tratamiento de tumores benignos (mastopatía), para estimular la circulación sanguínea, nutrir y fortalecer el cabello. Se utiliza para la miositis, la artritis y la osteocondrosis. La nuez moscada es un componente indispensable de los aceites de masaje, ya que tiene un efecto reconfortante y reafirmante sobre la piel. También estimula el apetito y se considera afrodisíaco.
Posee nuez moscada y algo de narcóticoefecto, por lo que es importante no excederse con su uso. Si comes tres o cuatro frutas trituradas del árbol de almizcle a la vez (equivalente a cien gramos de polvo de especias secas), puedes tener una amplia gama de alucinaciones, dolor de corazón y, en algunos casos, también sarpullido e hinchazón. La miristicina, también conocida como elemiceno, que es una sustancia narcótica, proporciona un efecto similar. Pero en dosis moderadas, en particular, en forma de condimento para alimentos, esta especia solo puede traer beneficios. Así que no tengas miedo de experimentar con los sabores que la nuez moscada realmente puede res altar.
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