Preparando compota para el invierno de endrino: vitamina "bomba" en la despensa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La compota de endrino para el invierno no solo es sabrosa, sino que al mismo tiempo es una bebida extremadamente saludable.

El endrino en sí mismo (también conocido como endrino) es una planta única, porque los científicos no pueden atribuir los frutos de esta planta ni a las bayas ni a las frutas. Las pequeñas bayas de color azul oscuro con una capa blanquecina tienen forma redonda y tienen un sabor dulce, rico y algo ácido. Además de muchos otros nutrientes, vitaminas y minerales, el endrino es rico en valiosos ácidos orgánicos, pectina, flavonoides, aceites grasos y fibra.

Las menciones sobre el arbusto en sí aparecen con bastante frecuencia en los mitos y leyendas de los pueblos europeos (la región principal donde crece el endrino). Por ejemplo, los poderosos vikingos, que durante décadas aterrorizaron a otros pueblos del continente, creían que esta planta podía dotar a una persona de una sabiduría, una perspicacia extraordinarias e incluso ayudarla a mirar hacia el futuro. Pero, por ejemplo, en la cultura de los antiguos israelitas, el giro personificaba dificultades y obstáculos. Esto se debió precisamente al hecho de que dio la oportunidad de llegar a los frutos solo a aquellos que se atreven a atravesar las ramas salpicadas de espinas.

Hoy en día, la pulpa del endrino se usa activamente para preparar diversos platos. Mermeladas, jugos, conservas, mermeladas, malvaviscos, mermeladas y otras delicias con su inclusión son extremadamente sabrosas. ¡Y ahora te invitamos a intentar cocinar una deliciosa compota para el invierno con endrino!

Entonces, para hacerlo, necesitará dos kilogramos de bayas, 900 gramos de azúcar y aproximadamente dos litros de agua.

Primero, lavas las frutas en agua fría. Sería mejor en la misma etapa seleccionar los más jugosos y maduros. Pero es mejor eliminar las bayas demasiado maduras o dañadas de inmediato, ya que no afectarán el sabor de la compota terminada de la mejor manera. Si no te gustan los huesos, puedes sacarlos en la misma etapa.

El siguiente paso para hacer compota de endrino para el invierno es conseguir el almíbar. Para ello, vierte agua en una olla a presión o sartén, pon el recipiente al fuego y disuelve todo el azúcar en él. Para que la compota de endrino sea buena para el invierno, revuelve el almíbar con regularidad; esto evitará que el azúcar se caramelice. El jarabe terminado debe ser suave, ni demasiado espeso ni demasiado líquido.

Finalmente, podemos tomar los frascos y prepararnos para cerrar nuestra compota de endrino para el invierno. Cada frasco debe llenarse con frutas en aproximadamente un tercio, y el espacio restante se vierte con almíbar. Después de que se sellan herméticamente con tapas, se pueden colocar en un dispositivo especial: un autoclave. También puedes esterilizar los frascos usando el método “tradicional”, en una olla con agua calentada a 75 grados. A 100 gradoslos frascos de medio litro se esterilizan durante 12-15 minutos, y los frascos de un litro, entre 15 y 20 minutos.

Al final, los frascos se enfrían naturalmente y se almacenan en un lugar seco y oscuro, por ejemplo, en una despensa.

Ahora ya sabes cómo hacer compota de endrino. ¡La receta, que a primera vista parece muy simple, te dará un sabor increíble y toda una gama de vitaminas útiles durante el largo invierno!