2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El apio es una planta de la familia de las sombrillas. Lo conocemos no solo como un producto alimenticio valioso y sabroso, sino también como un remedio. En algunos casos, la medicina tradicional sugiere el uso de mascarillas, compresas y beber jugo de apio para diversas enfermedades. Se cree que el jugo de esta planta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y combate eficazmente el beriberi.
En este artículo te contaremos las recetas más fáciles e interesantes de apio en escabeche en casa. Te ayudaremos a elegir y preparar productos para este snack. Además, conocerás su composición y propiedades beneficiosas.
Composición
Como se mencionó anteriormente, el apio tiene una composición muy rica y una serie de propiedades útiles. Antes de pasar a las recetas de apio en escabeche, te contamos sus ingredientes.
Entonces, ¿cuál es la composición de esta planta?:
- potasio;
- fósforo;
- calcio;
- magnesio;
- manganeso;
- zinc;
- hierro;
- ácido ascórbico;
- vitaminas A, B, E y K.
El apio tiene solo 32 calorías por cada 100 gramos.
Efecto positivo en el cuerpo
La parte más útil de esta planta es su raíz. Contiene más vitaminas y nutrientes. La raíz a menudo se agrega a los medicamentos, cuya acción está dirigida a mejorar el funcionamiento de los riñones y el hígado.
El efecto beneficioso del apio en el cuerpo humano es el siguiente:
- da a la piel un aspecto cuidado y elástico;
- fortalece el sistema inmunológico y nervioso del cuerpo;
- previene la osteoporosis;
- fortalece uñas, dientes, cabello y huesos;
- aumenta el rendimiento humano;
- normaliza el sueño y calma los nervios;
- es un efectivo calmante para el estrés;
- te ayuda a perder peso;
- elimina toxinas de nuestro cuerpo;
- ralentiza significativamente el proceso de envejecimiento;
- aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre.
El apio está categóricamente contraindicado en personas con presión arterial alta, que sufren de úlceras y gastritis, así como colelitiasis.
Receta de apio en escabeche para el invierno
Productos requeridos:
- apio - 480 gramos;
- ajo - 5 dientes;
- perejil - un manojo;
- sal - 6 gramos;
- pimiento rojo picante - 6 gramos;
- semillas de sésamo - opcional;
- jugo de limón - 50 gramos;
- vinagre de sidra de manzana - 25 gramos;
- aceite de oliva - 15 gramos.
Antes del proceso de cocción, todos los recipientes, frascos y tapas deben esterilizarse.
Cocción escalonada
Nuestras acciones son:
- En primer lugar, debe limpiar el apio de las hojas secas, enjuagarlo con agua corriente y secarlo con toallas de papel.
- Luego corta los tallos en trozos pequeños.
- Viértelos en un recipiente hondo y llénalo con agua caliente.
- Dejar los platos a un lado y esperar 20 minutos.
- Coloque las rodajas de apio verticalmente en frascos esterilizados.
- Espolvorea con sal, azúcar y semillas de sésamo.
- Ahora vierta la cantidad requerida de jugo de limón, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana.
- Pele los dientes de ajo de la película y pique con una prensa especial.
- Vierte el ajo y el pimiento rojo en tarros de apio.
- Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes y atornille las tapas.
- Agitar los frascos suavemente para distribuir uniformemente las especias y el aceite.
- Coloque los recipientes en un recipiente hondo sobre la estufa, cubra el fondo con una toalla y llénelo con agua.
- Hervimos nuestros espacios en blanco a fuego mínimo durante 20-30 minutos.
- Limpie bien los frascos y colóquelos boca abajo, cubriéndolos con un paño grueso.
- La receta de apio en escabeche requierepara que el aperitivo quede un poco infusionado.
- Después de quince horas, colocamos los espacios en blanco en un lugar seco y oscuro para su posterior almacenamiento.
¡Buen provecho!
Receta de tallos de apio en escabeche con foto
Ingredientes:
- bebiendo agua purificada - 9 vasos;
- sal alimenticia - 30 gramos;
- ácido cítrico - 3 gramos;
- clavos - un par de piezas;
- pimienta negra, según sea necesario;
- vinagre 9% - 1 cda. l.;
- raíz de apio - kilo.
Un bocadillo tan simple, pero al mismo tiempo sabroso y nutritivo se puede comer con arroz hervido, platos de papa y pasta. Además, el apio preparado de esta manera es ideal para bebidas alcohólicas.
Proceso paso a paso
Receta de raíz de apio en escabeche:
- Los tubérculos maduros se lavan bien, se limpian y se cortan las raíces.
- Corte el apio en rodajas pequeñas iguales o frótelo con un rallador grueso.
- Vierta cinco vasos de agua en una cacerola profunda, agregue ácido cítrico y sal.
- Pon la olla a fuego medio y espera a que hierva.
- Tan pronto como el agua comience a hervir, ponga el apio picado en la sartén y deje que se descubra durante dos minutos.
- Blanquear un poco, luego rociar el apio con agua fría y colocar en recipientes esterilizados (cuanto más denso, mejor).
- En un recipiente aparte, combine cuatro vasos de agua, vinagre y agregue clavo seco y pimientaguisantes.
- Vierta la marinada sobre el apio y cubra con las tapas.
- Pasteurizar los recipientes durante media hora a una temperatura de 95 grados.
- Luego enrollar y poner en un lugar fresco.
La receta del apio en escabeche es extremadamente simple y no requiere ningún conocimiento ni esfuerzo adicional por su parte.
Receta deliciosa e interesante
Productos requeridos:
- raíz de apio - 500 gramos;
- zanahoria - 1 pieza;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- agua - 300 gramos;
- sal - 1 cda. yo sin diapositiva;
- vinagre - 50 gramos;
- azúcar granulada - 2-3 cucharadas. l.;
- aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) - 50 gramos;
- hoja de laurel - 2-3 piezas;
- pimienta de Jamaica;
- cilantro;
- pimiento picante al gusto.
El grado de picante del plato se puede ajustar según la cantidad de especias.
Proceso paso a paso
Receta y preparación de apio en escabeche:
- Pela las zanahorias, lava y ralla en un rallador mediano.
- También limpiamos nosotros mismos el apio y lo cortamos en tiras finas (puedes usar un rallador).
- Vierta la cantidad necesaria de agua en una cacerola pequeña, agregue la sal, el azúcar, la hoja de laurel y las especias restantes.
- Al final, vierta aceite vegetal y hierva el líquido.
- Retirar del fuego y agregar vinagre.
- Limpiar los dientes de ajo del film y pasarlos por la prensa.
- Combina zanahorias, apio y ajo picado.
- Vierte la marinada en recipientes para que cubra completamente los productos.
- Enfriando nuestra merienda.
El plato se puede comer tan pronto como se enfríe. Pero si quieres disfrutar de un sabor y un aroma más vivos, te recomendamos que dejes el apio en el frigorífico unas 10 horas.
Receta de aperitivo rápido
Ingredientes:
- chalote - 1 ud.;
- vinagre de sidra de manzana - 150 gramos;
- hoja de laurel;
- ajo - 2 dientes;
- canela;
- cilantro;
- apio - 400 gramos;
- aceite de oliva.
El tiempo que necesitamos es 1 hora y 30 minutos.
Método de cocción
Receta de apio picado en escabeche:
- Pele y corte las chalotas a lo largo.
- Vierta vinagre de sidra de manzana en un recipiente y ponga las cebollas, las especias y el agua.
- Sal y hervir durante unos cinco minutos después de hervir el agua.
- Pela el apio y córtalo en porciones de 5 cm de grosor.
- Añadir los trozos a la marinada y esperar a que hierva el líquido.
- Tapa la olla y cocina durante unos 10 minutos.
El apio se puede servir inmediatamente. Para hacer esto, simplemente drene la marinada a través de un colador, enfríe el apio y condimente con aceite de oliva y especias.
El espacio en blanco requiere lo siguiente:
- Coloca los tallos de apio en frascos esterilizados.
- Cuela el caldo.
- Llévalo a ebullición de nuevo.
- Vierta agua hirviendo sobre el apio e inmediatamente enrollebancos.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
¿Cómo hacer un bocadillo picante?
Ingredientes:
- apio - 450 gramos;
- sal - 0,5 cucharaditas;
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- cilantro molido - 0,5 cucharaditas;
- pimienta negra molida;
- ajo - 4 dientes;
- vinagre - 1 cda. l.;
- aceite de girasol - 50 gramos.
Este aperitivo va bien con patatas fritas y carne al horno.
Proceso paso a paso
Receta coreana de apio en escabeche:
- Limpia y ralla el apio.
- Viértalo en un recipiente, vierta aceite de girasol y agregue sal y azúcar.
- Luego espolvorea con los condimentos.
- Vierta el vinagre y exprima el ajo a través de la prensa de ajo.
- Mezcla nuestro snack a mano y reserva en un lugar fresco durante un par de horas.
Como puedes ver, marinar el apio es muy fácil. Gracias a la variedad de recetas, cada uno de ustedes podrá encontrar algo adecuado para usted.
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