2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Uno de los dulces orientales más deliciosos es el sorbete elaborado con azúcar, nueces y frutos secos. Muchos confunden este plato dulce de Oriente con el postre de frutas de nombre similar "sorbete", que en diferentes países suena como "sorbete", "charbet", "sorbete". Pero estos son dulces completamente diferentes tanto en textura como en sabor. Este artículo proporciona una receta de sorbete, conocida por muchos desde la infancia y amada junto con baklava y gozinaki, así como una receta de sorbete de frutas, popular en Europa. El primero es bueno para el invierno, el segundo es bueno para el verano.
Sorbete en las mejores tradiciones de Oriente
El sorbete oriental tradicional es muy dulce y bastante alto en calorías. Es delicioso beberlo con té caliente o café solo, calentando una fría tarde de invierno. Su textura firme y su larga vida útil permiten llevarlo de viaje como un dulce ymerienda abundante.
Receta 1. Sorbete de leche en polvo
Te ofrecemos elegir una receta de sorbete a tu gusto. En casa, puedes cocinar sorbete en dos versiones. Empecemos por lo tradicional. Primero, debe secar 200 gramos de nueces en el horno, lo mejor es tomar maní o nueces. Luego tritúrelos con un rodillo, pero no demasiado fino. En un caldero de fondo grueso, derrita 100 gramos de azúcar y agréguele 350 gramos de agua, hierva, agregue otros 600 gramos de azúcar y un poco de vainillina. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agregue 50 gramos de mantequilla, mezcle y retire del fuego. Mezclamos el jarabe de azúcar con 500 gramos de leche en polvo y nueces picadas. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. El sorbete se endurece bastante rápido, así que trate de nivelarlo rápidamente con las manos y córtelo, ya que luego tendrá que pinchar la dulzura terminada.
Receta 2. Sorbete delicado con leche condensada
Y aquí hay otra receta de sorbete - con leche condensada. Hervir 100 gramos de azúcar con 50 mililitros de agua, agregar un poco de jugo de limón, 100 gramos de leche condensada, la misma cantidad de mantequilla y nueces. Hierva el sorbete durante 20 minutos, transfiéralo a moldes convenientes y enfríe un poco, luego póngalo en el congelador para que se endurezca durante aproximadamente una hora. La receta clásica del sorbete se puede complementar ligeramente. Por ejemplo, añadiendo cacao en polvo obtendrás un sorbete de chocolate, mientras que sustituyendo las nueces por avellanas o anacardos, cambiarás el sabor habitual de tu dulce favorito.
Sorbete refrescante de frutas o bayas
Si hace calor en el jardín, en lugar de oriental es mejor dar preferencia al sorbete de frutas. Necesita muy pocos componentes: frutas o bayas frescas, azúcar y jugo de limón. Para hacer sorbete de fresa dulce, tome 500 gramos de bayas maduras, retire las colas de caballo. Moler las bayas en una licuadora. Debes tener un puré suave. Se puede usar un tamiz si es necesario. Mezcle el puré de bayas con 100 gramos de azúcar y 5 cucharadas de jugo de limón, transfiéralo a un tazón y póngalo en el congelador durante 5 horas. Luego sáquelo, vuelva a batir la mezcla en una licuadora (entonces el sorbete quedará más tierno) y póngalo en el congelador por otras 2 horas. Sirva sorbete de bayas o frutas colocándolo en tazones con una bola de helado y adorne con una ramita de menta o bayas frescas.
Cada sorbete tiene su momento
Aquí hay sorbetes tan diferentes pero deliciosos que puedes cocinar en casa. Si después de un paseo invernal desea entrar en calor con un té con algo dulce, entonces la receta del sorbete oriental está a su servicio, pero si desea obtener un soplo de frescura en un caluroso día de verano, prepare un refrescante sorbete de frutas de lo que madura en las camas. De acuerdo, cada estación, como cada postre, tiene su propio encanto.
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