Ensalada de invierno "Spark": recetas y secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El aperitivo de berenjena para el invierno es sabroso y original. Las azafatas, cambiando sus ingredientes, propusieron muchas opciones diferentes para la receta de ensalada Ogonyok. Se pueden preparar aperitivos picantes a su gusto.

Secretos de cocina

Las berenjenas pueden ser de cualquier variedad y color, lo principal es que sean densas y maduras. Para quitarles el amargor, se remojan en agua salada.

Los tomates se eligen maduros, no arrugados. A cada fruto hay que quitarle el pedúnculo. Es mejor usar variedades dulces de tomate para ensalada "Spark"

El ajo y los pimientos picantes se utilizan para condimentar el aperitivo. Si desea obtener un sabor más dulce, la cantidad de estos ingredientes se reduce a la mitad.

El pimiento dulce le dará sabor a la ensalada. Es importante que los frutos estén firmes, sin podredumbre.

Para mantener la ensalada por más tiempo, mientras se cocina, el relleno de tomate se hierve a fuego lento y se le agrega vinagre. Los frascos enfriados se colocan en el refrigerador o en la bodega.

Receta clásica

Los chefs experimentados recomiendan, en lugar de pasta de tomate, agregar al aperitivo una salsa preparada por usted mismo. Hace que la ensalada sea más deliciosa.y naturales Para su elaboración se utilizan tomates maduros de variedades dulces.

Ingredientes:

• Berenjenas - 2 kg.
• 2 kg de tomates.
• Pimiento dulce - 700 gramos.
• Ajo - 10 puntas.
• Un pimiento picante.
• Aceite de oliva natural - 180 ml.
• 300 gramos de azúcar.

Receta de ensalada "Spark" para el invierno:

1. Las berenjenas se pelan y se cortan en palitos. Viértalos con agua, agregue un poco de sal y déjelos por una hora. Esto se hace para que la amargura salga de la fruta.
2. Los pimientos se pelan y las semillas se pelan, se cortan en cuatro partes.
3. Se lavan los tomates. Cada tomate se corta por la mitad.
4. La berenjena se exprime del exceso de agua, cada barra se fríe en aceite de oliva.
5. Los pimientos, los tomates y el ajo se pican con una batidora.
6. Los ingredientes se pasan a la sartén. Se agrega azúcar, pimiento picante y el aceite restante. Llevar a ebullición.
7. Las berenjenas se colocan en frascos previamente esterilizados, llenando cada capa con salsa de tomate. Cierre inmediatamente las tapas.

Después de que la ensalada se haya enfriado, debe retirarse en un lugar fresco. Para que el aperitivo sea menos picante, no utilice pimiento picante al cocinar o reduzca su cantidad a la mitad.

Receta fácil

La berenjena es muy fácil de hacer un delicioso bocadillo picante. La receta de la ensalada "Spark" es fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias por parte de la anfitriona.

Productos requeridos:

• Berenjenas medianas - 1,5 kg.
• Pimiento rojo dulce - 500 gramos.
• 5 dientes de ajo.
• Pimiento picante - 1 pieza
• Aceite sin refinar - 80 ml.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Sal - 30g
• Azúcar - 100g

Es importante utilizar berenjenas maduras para cocinar. Los frutos deben estar firmes y no dañados.

Receta de ensalada de berenjena "Spark" para el invierno (instrucciones):

1. Lave bien las verduras. Cortar la berenjena en aros de no más de un centímetro de ancho.
2. Vierte un poco de aceite en una sartén y calienta. Freír las berenjenas por cada lado.
3. Pimienta búlgara, sin hueso. Pasar por una batidora o picar en cubos pequeños.
4. Añadir pimiento picante y ajo. Coloque todo el relleno en una cacerola.
5. Vierta el vinagre y el aceite, agregue el azúcar y la sal. Llevar a ebullición.
6. Las berenjenas se disponen en capas en frascos esterilizados, alternando con el vertido. Cerrar con tapas.

Los aperitivos se sirven fríos en la mesa. Así, la ensalada se volverá aún más sabrosa y rica.

"Chispa" de tomates

La merienda dulce y picante para el invierno es perfecta para el uso diario. La receta de ensalada "Spark" con tomates no requiere cocción, lo que significa que conservarán las propiedades beneficiosas de las verduras.

Necesita preparar:

• Tomates 1 kg;
• Ajo - 2 puntas;
• Raíz de rábano picante - 100 gramos pelados;
• Azúcar - 80 gramos;
• Sal - 30 gramos.

Cómo cocinar:

1. Lavar los tomates y picarlos;
2. Añadirles ajo picado y raíz de rábano picante, rallados en un rallador fino;
3. Espolvorear sal y azúcar. Dejar durante 30 minutos;
4. Repartir la ensalada en tarros.

Se recomienda conservar el snack en un lugar frío. La receta de ensalada "Spark" con tomates es fácil de preparar. El aperitivo es bastante especiado y especiado.

Ensalada "Spark" con nueces

El otoño es el momento de preparar deliciosos bocadillos. La receta de ensalada "Spark" de berenjena con nueces es de interés para los amantes de los platos especiados.

Ingredientes necesarios:

• Berenjenas - 1 kg.
• Tomates maduros - 500g
• Nueces - 100g
• Pimiento picante - 1 pieza
• Vinagre 9% - 15 ml.
• Pimiento rojo dulce - 5 piezas
• Sal - 2 cucharaditas
• Azúcar - 50 gramos.
• Aceite vegetal - 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Lava las berenjenas y córtalas en aros. Freírlos en aceite vegetal.
2. Para verter tomates, pimientos y nueces en una picadora de carne.
3. Agregue pimiento picante picado a los ingredientes, agregue sal y azúcar, vierta el vinagre. Deje reposar durante al menos 40 minutos.
4. En frascos esterilizados, coloque las berenjenas y rellene en capas, retuerza con las tapas.

La ensalada se pone inmediatamente en el frigorífico. Desde enreceta, los ingredientes no se hierven, la vida útil de la merienda no es más de 40 días.

La ensalada "Spark" es perfecta para la mesa festiva. Tiene un sabor interesante, y una ligera nitidez le agrega aún más picante.