Relleno para panqueques: recetas con fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Relleno para panqueques: una oportunidad universal para diversificar este manjar primordialmente ruso, que a nuestros antepasados les encantaba cocinar. Lo más interesante es que hay una gran variedad de opciones de relleno. Al final, todo depende de tu imaginación. Los panqueques se pueden cocinar tanto dulces como abundantes, con chocolate, leche condensada, salchichas. Muchas combinaciones y opciones.

Con salchicha, tomate y queso

El relleno para panqueques con salchichas, queso y tomates se considera una de las opciones abundantes más comunes y deliciosas. Hará que su plato sea muy nutritivo y, además, estos panqueques son convenientes para llevar de viaje o de picnic.

Entonces, primero, veamos los ingredientes que se necesitarán para los panqueques y para el relleno. Para tortitas tomar:

• 250 g de harina;
• solo un poco de sal;
• medio litro de leche;
• cinco huevos de gallina;
• 100ml aceite de oliva refinado.

Para rellenar el stock:

• 150g de queso duro;
• 150 g de mozzarella;
• 300 g de salami;
• un tomate;
• un manojo de cebollas verdes;
• dos cucharadas de salsa de tomate.

Primero, cuidemos los panqueques. Casca los huevos en un tazón grande y bátelos bien junto con la sal. Poco a poco agregue la harina a la mezcla en pequeñas porciones. Ahora vierta la leche en partes y lleve la masa a la consistencia deseada.

Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y comience a freír panqueques finos y limpios. Mientras tanto, se enfriarán, justo a tiempo para prepararles el relleno.

Corta el salami en tiras largas y finas. Cortar el queso mozzarella de la misma manera. Pero ralla el queso duro en un rallador fino, que está en tu cocina. Cortar el tomate en cubos pequeños, picar finamente la cebolla.

Ahora queda agregar la salsa de tomate y mezclar todo bien. Rellenar las tortitas con este relleno y servir. Si lo deseas, puedes untarlas con aceite y dejar que se doren en el horno unos minutos.

Sabor exótico

Ahora hablemos de la receta de un delicioso relleno dulce para panqueques. Estos son los llamados rollos con melocotones y requesón. El relleno de requesón para panqueques, e incluso con la adición de frutas exóticas, sorprenderá a sus invitados y seres queridos. Para esta receta necesitamos:

• medio litro de leche;
• cuatro huevos de gallina;
• 100 g de azúcar;
• 50g cacao;
• una taza y media de harina de trigo;
• una cucharada de brandy;
• 70 g de mantequilla;
• una pizca de sal;
• medio kilo de requesón;
• un limón;
• una pizca de vainilla;
• 400 g de melocotones (puedes tomarlos frescos o enlatados);
• 20 g de azúcar en polvo.

En este caso, los panqueques se preparan mejor con una receta diferente para que inicialmente sean dulces. Mezclar bien el azúcar, la sal, la harina y el cacao. Agregue dos huevos, coñac (se puede reemplazar con ron), unos 200 ml de leche. Después de mezclar, vierta toda la leche que queda, manteca enfriada y llevada a temperatura ambiente. Horneamos panqueques dulces y deliciosos en una sartén.

Ahora comenzamos la preparación del relleno de cuajada para panqueques. Combinamos azúcar, leche, requesón, jugo y ralladura de limón, vainillina en un tazón. Bate todo hasta que quede suave. Duraznos cortados en rodajas pequeñas. Relleno de nuestras tortitas. Antes de servir, se recomienda meterlos en el frigorífico durante media hora.

Hay varias opciones para servir: con salsa de chocolate, mermelada, helado de vainilla.

Con cebolla verde y huevo

La receta para rellenar panqueques con huevo y cebolla verde es bastante simple. Para panqueques, tome:

• 170 g de harina;
• tres huevos de gallina;
• medio litro de leche;
• un poco de aceite de girasol;
• una pizca de sal.

El relleno requerirá muy pocos ingredientes:

• 8 huevos de gallina;
• dos manojos de cebollas verdes;
• cucharaditasal.

Primero, rompe tres huevos, agrega sal y leche tibia a esta mezcla, bate con un batidor. Poco a poco agregue la harina, mientras continúa revolviendo. Agregue aceite a la masa, mezcle todo bien.

Freír las tortitas en una sartén caliente, extendiendo la masa por todo el fondo.

Para el relleno, debe hervir y enfriar los huevos, picarlos bien (puede hacerlo con un tenedor normal), agregar sal (al gusto) y verduras frescas lavadas y picadas. Mezcla todo y rellena las tortitas. Se recomienda servirlos en la mesa con crema agria o salsa de ajo.

Con plátano y Nutella

Si desea diversificar el menú, puede preparar un relleno simple pero inusual para panqueques. Para los ingredientes, tome:

• 100 g de azúcar;
• 250 g de harina;
• medio litro de leche;
• cinco huevos de gallina;
• 80ml de aceite vegetal;
• 450g Nutella;
• tres plátanos.

Mezclar los huevos con el azúcar y batir con una batidora. En pequeñas porciones, agregue harina a la masa, así como leche suficientemente calentada. Horneamos panqueques limpios en una sartén.

Los plátanos se cortan en semicírculos y se pone "Nutella" en una manga pastelera. Coloque los plátanos y un poco de Nutella en un lado del panqueque. Ahora enrolle los panqueques y sirva.

Con hierbas y queso

Hay muchos rellenos simples para panqueques, cuyas fotos están en esteartículo. Por ejemplo, con queso y hierbas. Para panqueques según esta receta necesitas:

• medio litro de leche;
• vaso de agua hervida;
• dos huevos;
• 2, 5 tazas de harina;
• una pizca de sal;
• medio vaso de aceite de girasol;
• una pizca de pimienta negra molida.

El relleno te llevará:

• 250g queso semiduro;
• cebollas verdes y eneldo fresco - al gusto;
• dos pizcas de pimienta negra molida;
• una pizca de sal.

Es importante romper los huevos para que las claras y las yemas estén en recipientes diferentes. Envía todo esto al refrigerador. Primero, bata las yemas de huevo con sal y pimienta. Luego agregue agua caliente con leche y bata hasta que esté espumoso.

Ahora es el momento del aceite vegetal y la harina tamizada. Mezclar la base de masa de nuevo. Freír tortitas.

Pasemos al relleno en sí. Mezcle el queso rallado con eneldo y cebollas verdes, agregue sal y pimienta. Rellenamos las tortitas, envolviéndolas en rollos. Metemos en el horno durante un cuarto de hora.

Servir con crema agria o salsa.

Con relleno de semillas de amapola

A muchas personas les gustan los panqueques con semillas de amapola. Su receta es sencilla. Para ellos toma:

• dos huevos de gallina;
• medio litro de leche;
• 200 g de harina;
• un poco de mantequilla;
• una pizca de sal.

Para el relleno necesitarás:

• 150g amapola;
• 180 ml de leche;
• 2 cucharadas de miel.

Toma mucho tiempo cocinar estos panqueques.período de preparación. Para empezar, se debe dejar la amapola en el agua durante varias horas, y preferiblemente toda la noche. Luego mezcle la sal, la leche, los huevos y la mantequilla. Luego agregue la harina en un hilo delgado. Ahora horneamos panqueques nosotros mismos.

Combinar semillas de amapola sedimentadas en agua con miel, leche y moler. Queda por engrasar las tortitas con la mezcla resultante y servir.

Con hierbas y queso

Panqueques con queso feta y hierbas es otra forma original de sorprender a los demás con tus talentos culinarios. Para los panqueques en sí, necesitas abastecerte:

• 100 g de harina;
• un cuarto de litro de leche;
• tres huevos de gallina;
• 20 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 30 ml de aceite de girasol.

El relleno te llevará:

• 100 g de queso;
• 40g de verduras.

Comience a cocinar mezclando huevos, azúcar y sal. Todo necesita ser golpeado. Agregue la harina y vierta parte de la leche, mezcle bien.

Agregue la leche restante, así como el aceite vegetal. Es hora de amasar la masa a partir de la cual horneamos panqueques. En este momento, combinamos las verduras con queso. Ponemos el relleno en las tortitas, las envolvemos y las doramos en una sartén.

Servir con salsa y siempre caliente.

Con manzanas

El relleno para tortitas de manzana se prepara de forma fácil y sencilla. No tomará demasiado esfuerzo. La masa para estas tortitas se prepara con los siguientes ingredientes:

• un huevo de gallina;
• unoun vaso de harina de trigo, es mejor que sea integral;
• 2 cucharadas de azúcar;
• un vaso y medio de leche.

Para el relleno necesario:

• tres manzanas;
• un poco de mantequilla;
• 4 cucharadas de miel;
• canela molida en la punta de un cuchillo.

Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños. En una sartén, caramelizarlos con azúcar, agregando mantequilla. Envía canela y miel allí, mezcla bien.

Ahora vamos a los panqueques. Batir el azúcar, la leche y los huevos. Enviamos la harina previamente tamizada, toda la leche restante a esta mezcla y mezclamos bien. Horneamos panqueques en una sartén.

Pon el relleno de manzana en tortitas y envuélvelas en forma de sobre. Servir con caramelo, miel o almíbar.

Tortitas con carne picada

El relleno de panqueques con carne picada es una adición sabrosa y satisfactoria a los panqueques, que puede servir como sustituto del plato principal. Puedes alimentar a toda tu familia con ellos.

Para probar tales panqueques, tome:

• 300g de harina de trigo;
• tres huevos de gallina;
• 700 ml de leche;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto.

Para el relleno de carne para tortitas necesitarás:

• 1 zanahoria;
• 250 g de carne picada;
• 1 cebolla;
• sal al gusto;
• un poco de aceite vegetal.

El proceso de hacer estos panqueques es bastante simple. Primero, rompa los huevos de gallina, agregue tibioleche a temperatura ambiente. Mezcla todo bien.

Añadir sal, harina y volver a mezclar. Luego agregue aceite vegetal. Horneamos panqueques en una sartén caliente. Luego freír las zanahorias, las cebollas y la carne picada, así como las especias y la sal al gusto. Ponemos el relleno sobre la tortita y la envolvemos en forma de rollo.

Ahora fríe panqueques con carne picada en una sartén. Sirva este delicioso plato con crema agria en la mesa.

Receta de tortitas de hígado

Para preparar este delicioso plato, toma:

• un vaso y medio de leche;
• 2 tazas de harina;
• 2 huevos de gallina;
• una pizca de sal y azúcar;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• alrededor de medio kilo de paté de hígado;
• tres huevos cocidos;
• una cebolla;
• 20 g de mantequilla.

Primero, prepara la masa para panqueques. Con harina, mezclar sal, dos huevos y azúcar. Vierta gradualmente la leche caliente, revolviendo bien para que no aparezcan grumos en la superficie. No olvides verter aceite vegetal. Tenga en cuenta que debe obtener una masa. De él horneamos panqueques.

Ahora el relleno. Cebolla cortada en medio aros, freír en mantequilla. Salchicha de hígado cortada en cubos, enviar a la sartén a la cebolla. Cocine todo a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta obtener una pasta.

Ralla los huevos cocidos, mezcla todo en una sartén. Recuerde que no necesita salar el relleno, porque la salchicha en sí ya está salada, es posible que no sepa bien.

Envuelve el paté en tortitas en forma de sobre.