2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El aderezo Shchi para el invierno puede contener ingredientes completamente diferentes. En este artículo, le diremos cómo se debe hacer tal preparación con y sin repollo.
Aderezo para la sopa de col para el invierno: recetas de cocina
La forma más fácil de preparar un aderezo para sopa es la que usa repollo blanco. Al seguir todos los requisitos de la receta, obtendrá una preparación muy sabrosa y fragante. Su uso facilitará mucho el proceso de preparación de la sopa de col, especialmente en invierno, cuando no se tienen a mano las verduras necesarias.
Entonces, ¿qué ingredientes necesitamos para preparar un aderezo para sopa casero? Para hacer esto, necesita comprar los siguientes productos:
- cebolla picante - unos 0,5 kg;
- col blanca fresca - 0,5 kg;
- zanahoria grande y jugosa - 0,5 kg;
- Pimiento dulce búlgaro - 0,5 kg;
- tomates rojos carnosos - 0,5 kg;
- aceite de girasol refinado - aproximadamente 50 ml;
- agua fría - aproximadamente 0,5 l;
- vinagre de mesa - no más de 2-3cucharas grandes;
- sal gruesa - 10 g (añadir a tu gusto);
- azúcar de remolacha - ½ cuchara grande;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación de componentes
¿Cómo se prepara el aderezo para la sopa de repollo para el invierno con repollo? En primer lugar, todas las verduras se procesan. Las cabezas de cebolla se pelan y se remojan en agua fría para eliminar todo el amargor. A continuación, se cortan por la mitad y se cortan en mitades de anillos.
La pimienta búlgara dulce también se lava a fondo, se quitan los tallos, las particiones y las semillas y luego se corta en tiras de 0,5 cm de grosor.
Los tomates se enjuagan bien con agua tibia y se cortan en trozos pequeños. En cuanto a las zanahorias, se pelan y se frotan en un rallador grande. La col blanca también se corta por separado (en tiras finas).
Proceso de tratamiento térmico en estufa
El aderezo para la sopa de repollo y el borscht para el invierno se prepara en una cacerola grande. En él se colocan alternativamente cebollas, pimientos dulces y zanahorias ralladas. A continuación, prepare la marinada en un recipiente aparte. Para ello, mezcle agua potable fría, sal de mesa, vinagre de mesa, azúcar de remolacha y hojas de laurel.
La mitad de la salmuera, así como el aceite de girasol, se vierte en las verduras y se mezcla bien. Cubra la olla con una tapa, hierva el contenido y cocine durante media hora a fuego lento.
A medida que pasa el tiempo, se le agrega repollo blanco a las verduras. Además, se vierten los restos de la marinada y todo se mezcla bien. Cubriendo los platos con una tapa, la mezcla de vegetales se cuece por otrodurante 30 minutos.
El proceso de costura para el invierno
Ahora ya sabes cómo preparar el aderezo para la sopa de repollo para el invierno. Después de someter la masa vegetal al tratamiento térmico, se coloca en frascos esterilizados y se enrolla inmediatamente. Si tienes recipientes con tapas de rosca, puedes usarlos. Sin embargo, antes de esto, el recipiente de vidrio debe esterilizarse con vapor.
Después de colocar el aderezo para la sopa de repollo para el invierno en frascos, se les da la vuelta y se cubren con una manta gruesa. Después de dejar la mezcla de verduras a temperatura ambiente durante dos días, se retira en la despensa o bodega.
Use tal espacio en blanco para cocinar sopa de repollo casera solo debe ser después de unas pocas semanas. Para hacer esto, abra el frasco y extienda el contenido en el caldo de carne. Estos ingredientes no deben cocinarse. La sopa debe llevarse a ebullición y servirse con hierbas frescas.
Preparación de sopas para el invierno. Aderezo para sopa de repollo sin repollo
¿Qué hacer si no tienes un producto como el repollo en stock? En este caso, recomendamos hacer el aderezo sin utilizar este ingrediente. En el proceso de elaboración de la sopa, se puede añadir fresca.
Entonces, ¿cómo se prepara el aderezo para la sopa de repollo para el invierno sin repollo? Para hacer esto, necesitamos los siguientes componentes:
- zanahorias grandes - 1 kg;
- perejil fragante fresco - 150 g;
- tomates carnosos maduros- 1 kg;
- pimiento dulce - 1 kg;
- vinagre de mesa - 2 cucharas grandes;
- apio (tallo) - unos 75 g;
- sal mediana - úsala como quieras.
Procesando los ingredientes principales
El aderezo para sopa de tomate para el invierno no solo ahorra tiempo, sino también dinero a los especialistas culinarios. Después de todo, para nadie es un secreto que en invierno las verduras son muy caras. Por lo tanto, después de haber comprado los productos necesarios en el otoño, puede preparar una deliciosa sopa de repollo sin costo adicional, incluso en la estación fría.
Para que el aderezo de sopa para el invierno sea lo más sabroso y nutritivo posible, todos los ingredientes deben comprarse lo más frescos posible. También se debe tener en cuenta que dicho producto debe prepararse en pequeños frascos de vidrio.
Entonces, antes del tratamiento térmico de los ingredientes, se preparan con anticipación. Lavar el perejil fresco y picarlo finamente. Las zanahorias se pelan y se frotan en un rallador grande. En cuanto al pimiento dulce, el tallo de apio y los tomates carnosos, se pelan (los tomates se escaldan previamente) y se cortan en cubos.
El proceso de cocinar verduras en la estufa
Una vez que se procesan todos los ingredientes, se combinan en un tazón grande, se sazonan con sal y se mezclan bien. En este estado, las verduras se mantienen a temperatura ambiente durante 25 minutos, luego se ponen al fuego y se llevan a ebullición.
Los alimentos no deben cocinarse por mucho tiempo, ya que en el futuro serán esterilizados en agua hirviendo.agua. 5 minutos antes de apagar la estufa, se debe agregar vinagre de mesa al aderezo para sopa. Le dará a la preparación un aroma y sabor especial, y además contribuirá a su conservación durante todo el invierno.
Después que la masa vegetal da su jugo y se vuelve viscosa, se distribuye caliente en tarros secos y limpios. Cubriendo los recipientes con tapas, se esterilizan en una cacerola grande durante ¼ de hora.
Después de un tiempo, se sacan los frascos con preparaciones vegetales y se enrollan con tapas hervidas. Después de eso, se les da la vuelta y se cubren con una toalla. Después de uno o dos días, el aderezo vegetal se retira a la bodega. Use un producto de este tipo para hacer sopa casera solo después de cinco semanas. Durante este tiempo, el aderezo para la sopa de repollo para el invierno se saturará con los aromas de los componentes que componen su composición, se volverá más sabroso y rico.
Se debe tener en cuenta especialmente que durante la preparación de tal preparación, no se recomienda encarecidamente usar eneldo y cebollas. Esto se debe a que los ingredientes mencionados tienen un sabor bastante fuerte y pueden cambiar el sabor de otras verduras muy fácilmente.
Resumir
Como puede ver, el aderezo para la sopa de repollo para el invierno es fácil y sencillo de preparar. Tal espacio en blanco se puede usar no solo para cocinar sopas, sino que también se puede servir como aperitivo o ensalada.
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