Aspic cómo decorar bellamente? Cómo decorar gelatina de lengua, pescado, aves o carne (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo decorar bellamente la gelatina? Si no sabe la respuesta a esta pregunta, puede encontrarla en el artículo presentado.

Información general

Antes de hablar de cómo decorar la gelatina de carne y otros ingredientes, debemos contarte en qué consiste esta golosina.

Aspic es un plato hecho de una masa que se ha espesado a un estado gelatinoso. Como regla general, la base de dicho producto es el caldo de carne o pescado refrigerado.

En general, se acepta que la gelatina es una especie de gelatina. Pero no es así. Después de todo, es posible lograr una consistencia gelatinosa de platos gelatinosos solo agregando sustancias formadoras de gelatina como gelatina o agar-agar. En cuanto a la gelatina, este es un plato independiente que no requiere el uso de los ingredientes mencionados.

Productos básicos para hacer gelatina

¿Cómo decorar bellamente la gelatina? La respuesta a esta pregunta es bastante fácil, sobre todo si tienes una imaginación creativa muy desarrollada. Sin embargo, antes de comenzar a decorar un plato de este tipo, debe comprender con qué desea cocinarlo exactamente.

Por regla general, la gelatina está hecha delengua de res o cerdo, carnes oscuras o blancas, así como pescados, aves, etc. Pero, en cualquier caso, no importa cuál de los ingredientes use, ese plato definitivamente se convertirá en una decoración de la mesa familiar.

Detalles sobre cómo decorar la lengua de gelatina

La lengua de cerdo o res es el producto más común que se utiliza para preparar un plato en gelatina. Con él, puedes poner una mesa muy hermosa, que definitivamente todos tus invitados apreciarán.

Entonces, ¿cómo decorar la lengua de gelatina? Para esto necesitamos:

• lengua de res hervida - 1 ud.;
• caldo de carne que forma gelatina - utilícelo como desee;
• huevos de codorniz - 4 uds.;
• zanahorias pequeñas - 3 piezas;
• perejil fresco - manojo grande;
• cebollas verdes - manojo mediano;
• pimienta en grano - 10-13 piezas

Preparando productos

¿Cómo deben procesarse los alimentos para hacer gelatina? ¿Cómo decorar con ellos un plato original para una mesa festiva?

Para hacer esto, hierve los huevos de codorniz, luego pélalos y córtalos por la mitad a lo largo. También es necesario cocinar zanahorias no muy grandes. Se debe picar en círculos de 0,5 centímetros de grosor. En cuanto al perejil fresco, se recomienda enjuagar con agua tibia y luego quitar todos los tallos, dejando solo hermosos pétalos. También tienes que lavar las cebollas verdes y picarlas finamente.

Procesodecoraciones

Ahora ya sabes cómo procesar productos para hacer gelatina. ¿Cómo decorarlo tú mismo? Para hacer esto, debe limpiar la lengua de res del caparazón y luego cortarla en rodajas finas. A continuación, los productos deben colocarse en un plato no muy alto. Además, debe colocarse en un patrón de tablero de ajedrez. Esto es necesario para dejar espacio para la decoración. Además, en los huecos formados, se requiere colocar mitades de huevos de codorniz, círculos de zanahorias hervidas y pétalos de perejil fresco. Además, se recomienda hacer pilas separadas de cebollas verdes picadas y granos de pimienta.

Finalmente, todos los ingredientes deben verterse cuidadosamente con caldo de carne gelificante. En este caso, es necesario asegurarse de que los componentes colocados permanezcan en el fondo del plato y no se inflamen.

¿Cómo servir?

¿Qué hacer después de que se forme la gelatina? Cómo decorarlo, lo dijimos anteriormente. Después de eso, el plato debe colocarse en el refrigerador y mantenerse allí durante al menos 5 horas. Después del tiempo indicado, se debe quitar el aspic y ponerlo en la mesa festiva. Antes de ponerlo en los platos de los invitados, debe cortarse muy bien para que en una porción haya una rodaja de lengua y verduras con hierbas.

¿Cómo decorar gelatina? Foto, proceso de decoración

Si decide cocinar gelatina de res, se recomienda formarla en tazas pequeñas. Después de que el plato se haya endurecido, se puederetirar audazmente de los platos, volcandolos bruscamente. Pero lo primero es lo primero.

Entonces, necesitamos:

• carne de res hervida - unos 500 g;
• caldo de carne que forma gelatina - utilícelo como desee;
• pepino fresco - 2 piezas;
• zanahorias hervidas pequeñas - 3 piezas;
• perejil fresco - manojo grande;
• semillas de granada - unos 150 g.

Proceso de decoración

Antes de decorar la gelatina de carne, debes preparar unos vasos de plástico. En su parte inferior, debe poner semillas de granada y luego un círculo de pepino fresco y zanahorias. También se recomienda pegar los pétalos de perejil fresco a las paredes del vaso, utilizando para ello aceite o grasa. Después de eso, los platos deben llenarse 2/3 con carne de res hervida, dividida en fibras. Al final, todos los ingredientes deben verterse con caldo de carne que forma gelatina. De esta forma, el producto debe colocarse en el refrigerador y esperar hasta que el plato esté completamente congelado.

Servir a la mesa

Después de todos los pasos anteriores, deberías tener una gelatina muy sabrosa. Cómo decorarlo en tazas se describió en detalle arriba.

Después de que el plato se haya endurecido por completo, debe sacarse del refrigerador y colocarse en un plato grande. Para hacer esto, los vasos llenos deben voltearse bruscamente. Como resultado, debe obtener una gelatina de carne muy brillante e increíblemente hermosa, que se puede presentar de manera segura en cualquier mesa festiva.

Hacer un bocadillode pollo

¿Sabes cómo decorar aspic de pollo? De lo contrario, le recomendamos usar la receta a continuación.

Entonces, necesitamos:

• carne de ave hervida - unos 500 g;
• caldo de carne que forma gelatina - utilícelo como desee;
• maíz enlatado - 1 ud.;
• zanahorias hervidas pequeñas - 2 piezas;
• perejil fresco - manojo grande;
• pimiento dulce rojo - 1 ud.

Cocinando un hermoso plato

Entonces, ¿cómo decorar gelatina? En este artículo se presenta una foto de un plato con carne de ave. Para hacerlo usted mismo, necesitará cáscaras de huevo enteras de huevos de gallina o moldes especiales desmontables de un tamaño similar. Deben poner al azar un poco de maíz dulce, unos pétalos de perejil, pimiento rojo picado en dados y trozos de zanahoria hervida. Además, las fibras de la carne de ave hervida deben agregarse a la cáscara. Al final, todos los ingredientes deben verterse con caldo gelatinoso y enviarse al refrigerador.

Presentarlos correctamente en la mesa

Después de que el plato se haya endurecido, se debe sacar del refrigerador y quitar con cuidado la cáscara o quitar los moldes partidos. Como resultado, debe obtener una gelatina bastante original, que tiene una forma ovalada inusual.

Antes de servir, todos los productos deben colocarse en un plato grande, forrados con pétalos de lechuga y otras verduras.

Cocinar gelatina de pescado

La medusa es un plato tradicional ruso que se suele preparar en las vacaciones de Año Nuevo. Para decorarlo necesitamos:

• filetes de pescado hervidos - unos 500 g;
• caldo de pescado que forma gelatina - utilícelo como desee;
• guisantes verdes en lata - 1 ud.;
• zanahorias hervidas pequeñas - 2 piezas;
• perejil fresco - manojo grande;
• caviar rojo grande – 50 g
• caviar rojo negro - 50 g.

El proceso de decoración de un plato de gelatina

En esta sección del artículo, aprenderá cómo decorar pescado aspic. Para hacer esto, debe tomar un plato hondo pero oblongo y poner los filetes hervidos del producto principal. Además, en el mismo plato, debe colocar bellamente los guisantes verdes, así como el gran caviar rojo y negro. Además, se deben agregar círculos de zanahorias hervidas y pétalos de perejil al pescado. Al final, todos los ingredientes deben verterse con caldo de pescado que forma gelatina. De esta forma, el plato debe colocarse en el refrigerador y esperar a que se solidifique por completo.

Presente correctamente en la mesa festiva

El pescado áspic listo para usar debe retirarse del refrigerador y presentarse inmediatamente a los invitados. A continuación, el plato debe cortarse en porciones y colocarse en platos. Se recomienda utilizarlo con tenedor junto con pan y otros snacks.

Resumir

Como puedes ver, hayHay bastantes maneras de decorar un plato de gelatina a la perfección. Por cierto, si desea hacer un refrigerio más original, es mejor usar platos especiales en relieve para formarlo. En el futuro, simplemente debe darles la vuelta sobre un plato plano, como resultado obtendrá una gelatina muy hermosa.