Pastel de frambuesas: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El horario de verano avanza con confianza hacia nosotros, caluroso y bochornoso. El verano es verdor, ligereza y relajación, así como muchas verduras, frutas y bayas frescas. ¿Cuál es tu baya de verano favorita? ¿Frambuesas maduras?

Hornear con frambuesas es increíblemente fragante, dulce y saludable. ¿Cómo no compartir contigo un par de excelentes recetas de pay de frambuesa? En la temporada de verano, necesitamos urgentemente obtener más vitaminas y otros elementos útiles, complacer nuestra inmunidad para que nos proteja de enfermedades tanto en la lluvia de otoño como en el frío de invierno.

Entonces, en este artículo le diremos cómo cocinar deliciosas tartas con frambuesas, tiernas, crema agria y requesón, con bayas frescas y congeladas, pero primero prestemos atención a las propiedades beneficiosas de esta fragante baya..

Propiedades útiles de las frambuesas

Hoy puedes encontrar un arbusto de frambuesa no solo en los bosques, sino también en cualquier residente de verano en el jardín. Las frambuesas caseras, aunque no son tan fragantes como las frambuesas del bosque, son grandes, fragantes, no menos sabrosas y saludables. No tiene pretensiones y es capaz de crecer en los suelos más pobres, lo que le permite crecer de forma independiente en cualquier área.

Desde la época de la antigua Rusia, las frambuesas han sido respetadas como bayas curativas, y por una buena razón. Desde la antigüedad, se sabe que las frambuesas no solo son muy sabrosas y fragantes, sino también un depósito de vitaminas y elementos útiles. ¿Qué nos traían nuestras abuelas cuando estábamos enfermos? Té con mermelada de frambuesa. Y es cierto, el té de frambuesa calienta y promueve el sudor, lo cual es bueno para una pronta recuperación.

Sorprendentemente, los beneficios para la salud de las frambuesas son estables al calor, lo que significa que las bayas procesadas en frascos siguen siendo tan saludables como las frescas del arbusto. Al comer mermelada de frambuesa o mora, puede superar fácilmente un resfriado y fortalecer su inmunidad.

Además de ser buena para los resfriados, esta baya también tiene propiedades antitóxicas y también ayuda a restaurar la sangre. ¡Y qué bueno es para quienes padecen enfermedades del tracto intestinal y de la digestión! Las frambuesas también son un excelente antiséptico natural.

Maravillosa "gauche" - un delicioso ayudante para nuestro cuerpo. Intentemos cocinar un pastel de frambuesa de acuerdo con una receta simple, apoyémonos a nosotros mismos y a nuestra inmunidad con un delicioso postre.

Pastel "Simplemente"

Este pastel es tan delicioso que una porción de pasteles no es suficiente aquí. La receta de pastel de frambuesa se diferencia de todas las demás en su sabor moderado y su aroma discreto y delicado provoca un apetito increíble. masa en ellatierno, desmenuzable, va bien con bayas aromáticas. Definitivamente no puedes comprar un postre así en un supermercado.

Empecemos a familiarizarnos con una sencilla receta paso a paso de pastel de frambuesa.

Para hacer un pastel, necesitamos ingredientes simples:

• 600-700g de frambuesas;
• 250 g de harina;
• 3 huevos;
• 250 g de azúcar;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• una pizca de sal y vainilla.

Cocinar

Para que la masa quede suave y aireada, separe las claras de las yemas y bátalas hasta que estén espumosas con una pizca de sal. Agregue el azúcar, la mantequilla blanda y las yemas de huevo, bata bien hasta que quede suave.

Tamizar la harina, la vainilla y el polvo de hornear, oxigenados, también le dará esplendor a la masa. Agregue la harina poco a poco, batiendo a baja velocidad. Tómate tu tiempo para que la masa quede suave y tierna.

Tome un molde para pastel, engrase con mantequilla y vierta la masa, alise con una cuchara o una espátula.

Enjuague y seque las bayas. Insértelos en la masa desde arriba, hundiendo. Disponga las bayas densamente sobre toda la superficie.

Precalentar el horno a 180 grados. Si el horno no está lo suficientemente caliente, es posible que el pastel no suba. El pastel se hornea durante media hora, verifique la preparación con una espátula de madera, un palillo o un fósforo.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, córtelo, espolvoréelo con azúcar impalpable. Servir con un par de bayas frescas. El pastel es increíblemente delicioso con leche, té de frutas y mermelada de bayas.

Postre de mantequilla de frambuesa

Algo más que tenemos reservado para ti: receta de galletas de mantequillatarta de frambuesa (ver foto abajo). La masa de mantequilla, aunque más densa, es increíblemente sabrosa.

El pastel resultará bajo, pero muy dulce. Un gran postre de verano con la preparación más sencilla que debes probar.

Esto es lo que necesitas para hacer esta receta de tarta de frambuesa:

• 340 g de harina;
• 700g de frambuesas;
• 180g de margarina;
• 6 art. yo azúcar;
• 1 cucharada de gelatina;
• 1 huevo.

Cómo cocinar

Comience el pastel preparando la masa, tendrá que reposar durante media hora en el refrigerador.

Tamiza la harina, mezcla con la margarina, 4 cucharadas de azúcar y el huevo. Amasar la masa rápidamente y envolver en film transparente. Poner en el frigorífico.

Después de media hora, poner la masa en un molde, haciendo lados bajos. Hornee el pastel en un horno calentado a 200 grados. Mientras tanto, la masa se hornea y se enfría, cuida el relleno.

Mezcle la gelatina con agua y caliente ligeramente. Agregue el azúcar restante allí, revuelva bien el relleno para que tanto la gelatina como el azúcar se disuelvan. Enjuague las bayas y póngalas sobre el pastel, rellene con gelatina endurecida.

Cuando la gelatina esté completamente cuajada, espolvorea el pastel con azúcar en polvo y corta. A menudo, este pastel está decorado con crema batida tierna, son muy apropiados aquí. Gran regalo.

Aquí hay otra idea: se puede hacer un gran bizcocho con frambuesas según el principio de las galletas de mantequilla, es decir, rallar la masa de mantequilla congelada en el congelador, poner las frambuesas ralladas con azúcar ycubrir con la misma masa rallada.

Pastel de queso con frambuesa

El pastel se volverá más fragante y tierno si lo cocina con requesón. La receta de la tarta de queso en sí es increíblemente tierna y deliciosa, pero con frambuesas es tan fragante y aireada, ligera y tierna que simplemente tienes que probarla.

La receta de la tarta de frambuesa es sencilla y no requiere mucho tiempo. Familiaricémonos con el proceso de cocción.

Para hacer Tarta de queso con frambuesas necesitarás:

• Frambuesa - 300g
• Harina - 170g
• Requesón - 300g
• Mantequilla - 75g
• Yema de huevo - 2 piezas
• Huevo - 1 pieza
• Azúcar en polvo - 50g
• Sal - 1/4 cucharadita
• Azúcar - 3 cucharadas. yo con diapositiva.

Masa

Empieza a hacer la tarta con la masa. En un recipiente hondo, mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la mantequilla. Tamiza la harina y amasa rápidamente la masa.

Untar la forma con aceite y poner allí la masa, formando pequeños lados. Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos para que cuaje.

Cuide el relleno en este momento.

Relleno

Bate el requesón, el huevo, una pizca de vainilla y el azúcar glas hasta que quede cremoso. Use la batidora a velocidad media.

Después de 15 minutos, retire la torta y vierta la masa de cuajada. Coloque las frambuesas encima en un círculo. Puedes diluir frambuesas con moras.

El pastel de requesón se hornea durante media hora. deja que se enfríey luego cortar. No te olvides de decorar con una hoja de menta y azúcar glass.

Aquí hay una receta maravillosa para un pastel de frambuesa en el horno. Sabor increíblemente delicado.

Puede agregar un poco de jugo de limón al requesón, esto le dará a la tarta una acidez picante. Además, el cheesecake de frambuesa se puede hacer con galletas en lugar de masa y sin hornear, es decir, con gelatina.

Bayas congeladas

La tarta de frambuesa es una auténtica delicia del verano, pero las tartas caseras no son solo para el verano, tenemos una receta de tarta de frambuesa congelada. Las bayas en la foto son tan apetitosas. Definitivamente compartiremos la receta contigo.

Ahora puedes congelar bayas tú mismo o comprarlas en el supermercado. Las bayas congeladas están en los estantes tanto en invierno como en verano, para todos los gustos y colores, para que pueda disfrutar de las frambuesas en cualquier época del año y, por supuesto, cocinar pasteles deliciosos y fragantes.

Sorprendentemente, las vitaminas de las frambuesas no solo son resistentes al calor, sino que tampoco pierden sus propiedades incluso cuando están ultracongeladas, así como su aroma y sabor. Pero, ¿cuál es la forma correcta de usar una baya congelada antes de enviarla a hornear?

Por lo general, las frambuesas congeladas no pierden su forma después de descongelarlas, sino que "flotan". En general, no hay mucha diferencia si usa una baya congelada o descongelada para cocinar, no afectará la preparación de la receta de pastel de frambuesa. Lo principal - antes de cocinarpastel, sacando las bayas de la cámara, agítelas bien para que se separen entre sí y elimine el exceso de nieve. Sin exceso de agua, la baya conservará perfectamente su forma, por ejemplo, para un pastel según la primera receta.

Pastel con frambuesas y nueces

Pero no nos detengamos y compartamos con ustedes otra fragante receta de pastel de frambuesa con una foto. Este pastel de frambuesa es muy tierno, con nueces y relleno de crema agria.

Nueces con frambuesas - una gran combinación, y debajo del relleno de crema agria - felicidad. Sabor delicado y especiado, muy apetecible. Entonces, para hacer un pastel, necesitarás los siguientes productos.

Para la prueba:

• 2 tazas de harina;
• 150 g de mantequilla;
• 0, 5 tazas de azúcar;
• 0, 5 tazas de crema agria;
• 1 cucharadita de polvo para hornear.

Para el relleno:

• 300g de frambuesas;
• 150 g de frutos secos;
• 200 g de nata agria;
• 100 g de azúcar;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 huevo;
• zumo de medio limón.

Antes de cocinar, retire las bayas del congelador. También para hornear necesitará una forma con lados altos, engrasada.

Entonces, mezcle la crema agria con el azúcar y derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría. Mezcle todo junto con un batidor o un tenedor, pero no bata. Añadir la harina poco a poco, mezclando. Añadir polvo de hornear.

Amasar la masa hasta que quede elástica, suave. Espolvoree la forma engrasada con harina y extienda la masa, estirando los lados anchos.

Adiósla masa está "descansando" en el molde, preparar el relleno. Para hacer esto, mezcle la crema agria, el huevo, la harina y el azúcar. Batir todo a fondo para romper completamente los grumos. Usa una batidora.

Pela y trocea las nueces, no muy finas, y espolvoréalas por debajo.

Coloque las bayas en la masa, distribuyéndolas uniformemente, llénelas cuidadosamente con crema agria y hornee a 180 grados. No olvides el horno precalentado.

El pastel se hornea hasta que la crema espese, se vuelve ligeramente amarilla. Decore los pasteles terminados con azúcar en polvo, hojas de menta o sirope de frambuesa.

El secreto para hornear frambuesas a la perfección

Para que la receta de un delicioso pastel de frambuesas se convierta en un excelente postre, al final compartiremos contigo los secretos para una cocción exitosa.

• Para un pastel exitoso, de buen sabor y aroma sutil y delicado, use frambuesas maduras, pero no demasiado blandas. Las frambuesas maduras pero firmes no arruinarán el aspecto de sus productos horneados.
• No hundas demasiado las bayas, porque mientras se hornea la masa, las bayas se hundirán solas.
• Si eres un amante de los dulces, entonces agrega más azúcar, pero ¿vale la pena esconder este maravilloso sabor detrás de la dulzura?
• Decora pasteles, una hermosa vista aumentará tu apetito.
• Entre otras cosas, puedes usar tanto masa de levadura como hojaldre. La masa de hojaldre se hace maravillosamente apetitosas, y con requesón, un sabor tan delicado y agradable.
• Frambuesa va bien con otras bayas - arándanos, fresas, grosellas. Agregar diferentes bayasexperimentar con nuevos sabores. Hojas de menta, un poco de limón: también un complemento apetitoso para un pastel de verano fragante.

Esperamos que hayas disfrutado nuestras recetas de pay de frambuesa paso a paso. Las fotos inspirarán tus ideas de diseño.