Tarta dulce de kéfir en gelatina: ingredientes y receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles en gelatina son convenientes porque son simples y rápidos. Pero no sólo esto es su ventaja. También se pueden cocinar con cualquier relleno, pueden ser bocadillos y postres. Este artículo discutirá cómo hornear un pastel dulce de gelatina de kéfir.

Acerca de la prueba de kéfir

Esta bebida de leche fermentada es muy común en nuestro país. Es muy asequible y siempre se puede comprar en la tienda a un precio bajo. El kéfir se usa a menudo como ingrediente en la masa, que es suave, esponjosa y un poco como una galleta. El pastel de kéfir es la opción de horneado más rápida. Tal masa puede considerarse universal: cualquier relleno le quedará bien.

Las recetas de masa para pasteles pueden variar. Los ingredientes obligatorios, además del kéfir, son huevos, refrescos o levadura en polvo, harina, azúcar. Además, se pone mantequilla, vainillina y almidón en la masa.

Versión de prueba clásica

Ingredientes:

• 500 ml de kéfir (se puede usar yogur);
• un huevo;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal;
• cinco cucharadas de azúcar granulada;
• una cucharadita de refresco;
• una pizca de sal;
• suficiente harina para hacer una masa como para panqueques.

Orden de cocción:

1. Mezclar el huevo con el azúcar y batir ligeramente.
2. Combina la mezcla de huevo con kéfir, aceite vegetal y sal, mezcla hasta que quede suave.
3. Mezcla la harina con la soda y agrega y mezcla gradualmente a la parte líquida, hasta que la masa tenga la consistencia deseada.
4. Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido.

Y ahora algunas recetas de pasteles dulces de gelatina con kéfir. Como relleno, puede usar frutas, bayas, mermelada, chocolate. Las bayas y frutas se pueden tomar tanto frescas como enlatadas. El requesón puede ser un buen complemento para las bayas, las frutas o la mermelada.

Rellenos

Para tartas dulces de gelatina con kéfir, puede cocinar una variedad de rellenos:

• Ingredientes: manzana grande, media cucharadita de canela molida, dos cucharadas de azúcar granulada. Preparación: rallar la manzana en un rallador grueso, agregar arena y canela, mezclar bien.
• Manzana mediana, zanahoria pequeña, dos o tres cucharadas de azúcar, bolsita de vainillina. Rallar las manzanas y las zanahorias y mezclar con el azúcar y la vainilla.
• 200g de frambuesas frescas, 1 cucharada de azúcar. Las frambuesas se pueden reemplazar con fresas, arándanos, grosellas, fresas y otras bayas.
• Una manzana, unapera, dos cucharadas de azúcar, una bolsita de vainillina, una cucharadita de menta seca triturada.
• Ralladura de un limón, 100 g de ciruelas pasas y albaricoques secos. Cocine al vapor las frutas secas y píquelas finamente, luego mézclelas con la ralladura de limón.
• Una manzana, 100 g de cerezas sin hueso, dos cucharadas de azúcar.
• Medio vaso de mermelada (cualquiera), dos cucharadas de azúcar, 150 g de requesón.

¿Cómo hornear?

Reglas generales para hacer pastel de kéfir en gelatina dulce:

1. Vierta menos de la mitad de la masa en un molde engrasado, ponga el relleno encima, distribuyéndolo uniformemente, luego vierta el resto de la masa.
2. La mejor manera de hornear un pastel de gelatina dulce con kéfir es a fuego lento durante una hora. Para que el pastel no se queme y se hornee por dentro.
3. Preparación para verificar con un palillo: si la masa no se pega, entonces el pastel está listo.

Con duraznos

Para tal postre necesitarás los siguientes productos:

• vaso de yogur;
• vaso de harina;
• tazas de azúcar;
• 80 g de mantequilla;
• 250 g de melocotones enlatados;
• dos huevos;
• bolsa de polvo para hornear;
• sal.

El proceso de hacer un pastel de gelatina dulce con kéfir:

1. Batir ligeramente los huevos batir con azúcar y echar una pizca de sal, mezclar hasta disolver.
2. Derretir mantequilla.
3. Agregue la mantequilla, el polvo para hornear, el kéfir y la harina a la masa de huevo y mezcle. Debe obtener una masa que se asemeje a la consistencia de la masa para panqueques.
4. Precalentar el horno a 180 grados.
5. Poner los melocotones en conserva en el molde y verter la masa sobre ellos. Coloque el molde en el horno y hornee hasta que esté listo.

Espolvorea el pastel terminado con azúcar en polvo mientras está caliente.

Con mermelada

Este es un pastel muy simple que siempre se puede preparar rápidamente para el té.

Ingredientes necesarios:

• un vaso de cualquier mermelada;
• vaso de yogur;
• una cucharadita de refresco para saciar con mermelada;
• dos huevos;
• una taza y media de harina.

Proceso de cocción:

1. Apague el refresco con mermelada, deben formarse burbujas.
2. Batir los huevos con el azúcar, verter kéfir y mezclar.
3. Espolvorea harina y amasa hasta que quede suave.
4. Echar mermelada a la masa y mezclar todo de nuevo.
5. Engrase la forma con aceite, ponga la masa preparada y póngala en un horno precalentado durante unos 20-25 minutos. Disposición para comprobar con un palo de madera.

Pastel de gelatina dulce sobre kéfir con mermelada para sacar del horno, enfriar un poco y servir con té.

Con cerezas

En lugar de cerezas, puedes tomar otras bayas.

Lo que necesitas para el pastel:

• 100 ml de kéfir a temperatura ambiente;
• 150g de cerezas;
• tres huevos;
• 200g de harina;
• 80 g de azúcar;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• 5 g de levadura en polvo;
• una pizca de sal.

Preparando el pastel:

1. Rompe los huevos en un tazón, vierte sal, azúcar granulada y mézclalos muy rápido. El azúcar se puede sustituir por miel, también se puede añadir o reducir la cantidad.
2. Vierta aceite vegetal inodoro y kéfir, mezcle bien. El aceite vegetal se puede reemplazar con mantequilla derretida. En lugar de kéfir, puede usar crema agria líquida, yogur, yogur sin azúcar. Lo principal es que la bebida de leche fermentada no tenga colorantes.
3. Luego vierta el polvo de hornear en la harina y mezcle. El polvo de hornear se puede preparar en casa. Para hacer esto, debe mezclar tres componentes en una proporción estricta: 5 g de soda, 12 g de harina, 3 g de ácido cítrico.
4. Agregar poco a poco harina a la parte líquida, amasar para que no se formen grumos. La masa debe ser viscosa y pegajosa, como para charlotte.
5. Cubra el recipiente con papel aluminio y déjelo durante 15 minutos.
6. Engrase la fuente para hornear. Coloque las cerezas en una capa uniforme en el fondo. Si están congelados, no necesita descongelarlos, solo envíelos al formulario. Es importante que las bayas estén secas. Vierta la masa sobre las cerezas y envíe el molde al horno caliente durante 35 minutos. Temperatura de cocción - 180 grados.

Listo para cortar el pastel y servir con té.

Con manzanas

El pastel de kéfir dulce en gelatina con manzanas es un postre clásico, muy simple y querido por muchos.

Para su preparación es necesario llevar:

• cuatro manzanas;
• 250 ml de kéfir;
• un huevo;
• dos tazas de harina;
• cucharadita de refresco (reembolsar);
• 200 g de azúcar granulada.

La receta de masa para pastel es la siguiente:

1. Vierta el kéfir en un recipiente adecuado, vierta la soda, que se extinguirá en el kéfir.
2. Rompe un huevo en kéfir y mézclalo.
3. Añadir azúcar y volver a mezclar.
4. Tamiza la harina y añádela poco a poco a la parte líquida para hacer una masa tipo tortitas.

A continuación, debes cocinar las manzanas. Corta su núcleo y córtalo en pedazos al azar. Póngalos en la masa.

Con ciruelas, manzanas y canela

Necesitarás:

• dos huevos;
• 300 g de harina;
• 300 ml de kéfir;
• 100 g de mantequilla;
• una bolsita de vainillina;
• bolsa de polvo para hornear;
• seis manzanas;
• diez ciruelas;
• vaso de azúcar;
• canela.

Orden de cocción:

1. Ciruelas cortadas por la mitad y quitando los huesos.
2. En un bol, rompe los huevos, bate, añade el azúcar, la levadura y la vainilla. Mezclar bien, luego verter la mantequilla y el kéfir.
3. Introducir poco a poco la harina tamizada, amasar la masa.
4. Engrasar el molde, poner las manzanas en el fondo, espolvorearlas con azúcar y canela, seguidas de una capa de ciruelas.
5. Vierta la masa sobre la tarta, nivele la superficie y coloque en el horno durante 45 minutos. Temperatura de horneado - 180 grados.

Con manzanas y requesón

Este pastel de gelatina de kéfir se cocina muy rápido. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• 200 g de requesón;
• dos manzanas;
• cuatro huevos;
• 120 g de azúcar;
• 15 g de mantequilla;
• cuatro cucharadas de crema agria;
• 200 g de harina;
• una cucharada de polvo para hornear.

Orden de cocción:

1. Mezcla los huevos con el azúcar y bate con una batidora hasta que quede espumoso.
2. Mezcle el requesón con la crema agria, mezcle bien.
3. Combina el requesón con la masa de huevo y mezcla.
4. En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo de hornear.
5. Vierta la harina en pequeñas porciones en la masa de cuajada y kéfir y amase hasta que quede suave.
6. Unta con mantequilla una fuente para horno.
7. Manzanas cortadas en rodajas finas.
8. Vierte la masa en el molde, extiende las manzanas encima.
9. Introduce el molde en el horno, que debe estar precalentado a 180 grados, y hornea durante unos 35 minutos.

En una fuente para horno, engrasada con mantequilla, voltea la masa con las manzanas. Precalentar el horno, a 180 grados, y poner la forma con la masa dentro. Hornear durante unos 35-40 minutos.

Ahora ya sabes cómo hornear un pastel de kéfir en gelatina con un relleno dulce. Gracias a la variedad de rellenos, el pastel se puede hacer a menudo, pero cada vez será completamente diferente. Además de los ingredientes anteriores, puede poner ruibarbo, acedera, calabaza en el relleno, que se consideran rellenos clásicos.pasteles dulces.