La sopa de bola de masa es uno de los platos más antiguos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Aunque tenemos la sopa ucraniana con albóndigas más famosa, este plato está presente en la mayoría de las cocinas del mundo. Probablemente apareció en los albores del Neolítico

revolución, cuando se agregaron trozos de masa hervida a la sopa magra demasiado aguada debido a la pobreza. Así, el plato se volvió más rico y nutritivo. Galushki es una palabra ucraniana, pero en Polonia se llaman albóndigas. Y también hay quenelles, chipset y otros nombres. La sopa en sí es rápida y fácil de hacer. Puede ser pollo o magro, vegetariano.

Muchas más amas de casa están interesadas en la cuestión de cómo hacer albóndigas para sopa. Por lo tanto, aquí nos centraremos en su preparación, daremos varias recetas. Bueno, debes tirarlos en un yushka casi listo. Algunas albóndigas están hechas de masa. Luego se sumergen en agua hirviendo con una cuchara previamente mojada en agua fría. Otros son palitos de masa, como albóndigas perezosas. Se vierten cuidadosamente en la sopa ycocine por dos minutos desde el momento en que la masa flote. Además, algunas amas de casa, antes de poner las piezas en un caldo hirviendo, las rebozan en harina.

Sopa de poltava con albóndigas

Bate un huevo con un tenedor en un bol con una pequeña cantidad (2-3 cucharadas) de agua o leche y una pizca de sal. Poco a poco agregue la harina hasta que se amasa una masa dura. Se extiende en una capa gruesa (2 cm) y se corta en cuadrados. Cuanto más dura sea la masa, más tiempo tardará en cocinarse. Este tipo de empanadillas deben permanecer en la sopa hirviendo alrededor de un cuarto de hora. Después de ellos, se agregan a la sartén los chicharrones fritos, las cebollas, el ajo y las zanahorias, la yushka se sazona con sal y condimentos.

Sopa de pollo con albóndigas de ajo

Los dumplings picantes combinan muy bien con caldo de pollo sin levadura. Batir dos huevos en un tazón, agregar una cucharada de sal, un manojo de verduras finamente picadas y dos dientes de ajo pasados por una prensa. Agregue la harina tamizada a través de un tamiz y amase la masa como si fueran albóndigas. Cúbralo con una toalla, déjelo a un lado por un tiempo. Cuando las papas en su sopa estén casi listas, formamos salchichas largas y delgadas con la masa. Córtelos en trozos pequeños: albóndigas, aplastándolas con los dedos. Se cocinan durante unos 10 minutos, así que echa la fritura después de la prueba.

Sopa de carne con albóndigas de trigo sarraceno

Agite dos huevos y un par de cucharadas de agua con un tenedor. Sal al gusto. Agregue gradualmente tres cuartos de un vaso de harina de trigo sarraceno. No olvides batir activamente la masa hasta que se conviertacapaz de esculpir. Vierta la harina de trigo en un tazón. Pellizcamos un trozo de la masa, formamos una bola o un rodillo con las palmas de las manos. Sumerja las albóndigas en harina y sumérjalas en la sopa casi lista. Solo deben cocinarse durante dos minutos a fuego lento.

Sopa con albóndigas de pollo

Muy útil al hacer caldo de un pollo entero. Después de que haya hervido, lo sacamos de la sartén y limpiamos la carne de los huesos. Pasar el filete por una picadora de carne. En medio vaso de leche, remoje previamente dos barras de pan blanco. Conectamos ambos componentes (puede desplazarse nuevamente por la picadora de carne). Sal, pimienta, agregue el condimento "Al pollo". Batir ligeramente dos claras de huevo. Poco a poco agréguelos a la carne picada, batiéndola con una espátula de abajo hacia arriba. Metemos en la nevera. 10 minutos antes de que termine la cocción del caldo, con los dedos humedecidos con agua, formamos albóndigas y las sumergimos en la sopa.