Cómo preparar compota de cerezas para el invierno. Varias recetas exitosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Sobre cómo cerrar la compota de cerezas para el invierno, no es necesario que le digan a una buena ama de casa. Seguramente tendrá una receta de "deber" para este espacio en blanco, y posiblemente varias. Pero incluso la artesana más sofisticada estará encantada de aprender una forma nueva e inusual de crear esta bebida. Además, muchas personas preparan compota de cerezas para el invierno, ¡y con qué placer usan esta bebida brillante, fragante y sabrosa, recordando el verano!

Receta clásica

Las amas de casa sofisticadas serán difíciles de sorprender con este método de cocción, pero para un principiante, será una buena ayuda hacer algunos preparativos de prueba. Para un kilogramo de cerezas frescas, necesitas una libra de azúcar y una cucharadita de jugo de limón. Además, necesita una cacerola bastante grande, así como frascos con tapas. Puede cerrar la compota de cerezas para el invierno tanto en frascos de tres litros como en platos.tamaño más pequeño, si lo desea. Primero necesitas preparar las bayas. Deben lavarse y liberarse de las colas de caballo. La compota resulta más sabrosa si se usa entera, sin quitar las semillas. Sin embargo, el ácido cianhídrico del interior puede, bajo la influencia del tiempo y la temperatura, entrar en el líquido. Esta cantidad no será suficiente para causar una intoxicación, sin embargo, las personas con hipersensibilidad a esta sustancia pueden experimentar una alergia. Por lo tanto, usar cerezas enteras o quitar las semillas, cada ama de casa decide por sí misma.

Las bayas se vierten en frascos limpios, llenando aproximadamente un tercio del volumen, se vierte agua hirviendo en la parte superior y se dejan en infusión durante 15-20 minutos, cubiertos con tapas en la parte superior. Luego, el líquido se vierte en una cacerola grande, se le agrega azúcar, jugo de limón y se lleva a ebullición. El jarabe se vierte en frascos, las tapas se enroscan y se dejan enfriar. Una compota de cerezas simple y deliciosa para el invierno está lista. Lo mejor es guardarlo en el sótano o en otro lugar fresco y oscuro para que no pierda color con el tiempo.

Receta de compota de cerezas para el invierno con canela y otras especias

Aquellos que dominan la conservación de las bayas se beneficiarán de una forma más refinada de cosecharlas. Gracias a las especias perfectamente combinadas con las cerezas, la bebida tendrá un excelente sabor y un aroma único. En una jarra de tres litros, debes tomar 300 gr. cerezas, un vaso de azúcar, una cucharadita de canela molida (sin tobogán) y la misma cantidad de jengibre seco. Para los amantes del aroma del clavo, podemos aconsejarlesañádela (literalmente un par de piezas).

Las bayas se preparan según el mismo principio que en la receta anterior y se vierten con agua hirviendo. Después de 10 minutos, se vierte el agua en una cacerola, se agrega azúcar y especias y se lleva a ebullición. El jarabe debe hervirse un poco hasta que los cristales se disuelvan por completo, y luego se vierte en frascos y se tapa con corcho. Un día después, estará lista la fragante compota de cerezas para el invierno. Si a alguien le parece demasiado dulce, cuando lo consuma, puede agregar un poco de agua hervida. Pero, insistiendo, la compota se vuelve menos dulce con el tiempo, gracias al ácido que va desprendiendo la cereza. Tal bebida, fragante y especiada, será útil para cualquier celebración, sin mencionar el uso diario.