2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En invierno, más que nunca, f alta fruta. Es especialmente difícil para los amantes de la uva en este momento. En verano u otoño, de alguna manera no le prestas atención. Él simplemente es, eso es todo. Pero con la llegada del clima frío, el cuerpo comienza a perder su abundancia anterior. Pero hay una gran manera de ayudar a arreglar todo. Solo necesita no ser demasiado perezoso en el otoño y preparar compota de uvas para el invierno. Sin esterilización, esto no será nada difícil.
Date prisa
La compota de uva es la forma más fácil de conservar. Sólo necesita dos cosas: platos y comida. La costura se realiza mejor en frascos de tres litros con tapas de metal. Tal volumen puede considerarse óptimo. De los productos para el trabajo, necesitará (basado en un frasco): 3 litros de agua, 200 gramos de azúcar, ½ cucharadita de "limón" yuvas.
El trabajo comienza con la preparación de los platos:
- Los bancos deben lavarse a fondo con soda y enjuagarse bien con agua caliente corriente. Hervir las tapas por separado.
- Recoja las bayas de las ramas, enjuáguelas y colóquelas en frascos preparados, llenándolos aproximadamente hasta un tercio.
- En un recipiente aparte, hervir agua y luego verterla en frascos con uvas hasta arriba y dejar en esta posición durante 8-10 minutos.
- Después de que haya transcurrido el tiempo, se debe escurrir el agua de las latas en una olla limpia y agregarle azúcar. Llevar la mezcla a ebullición y calentar un poco. Durante este tiempo, el azúcar debe disolverse por completo.
- Vierta ácido cítrico en frascos de uvas, vierta el almíbar caliente cocido y enrolle inmediatamente.
Así es como puedes preparar compota de uvas para el invierno sin mucho esfuerzo. Sin esterilización, aguanta perfectamente incluso más de un año.
Solución más fácil
Si lo piensas bien, es aún más fácil hacer compota de uvas para el invierno. Sin esterilización, el proceso siempre va más rápido. La secuencia de acciones en este caso será algo diferente. Sí, y la gama de productos cambiará un poco. En este caso, puede prescindir de forma segura del ácido cítrico. Tienes que hacer todo así:
- Lavar y enjuagar bien los frascos de vidrio.
- Cocine el almíbar. Para hacer esto, para 3 litros de agua necesitas tomar 300-320 gramos de azúcar. El peso total dependerá del número de latas.
- Retire las uvas de los cepillos, clasifíquelas, enjuáguelas con agua corriente y colóquelas en frascos preparados.
- Viértelos con almíbar fresco aún hirviendo y enrolla inmediatamente.
- Después de eso, dé la vuelta a cada frasco, envuélvalo bien y déjelo a un lado para que se enfríe por completo. Después de un día, se pueden llevar de manera segura a la despensa y se pueden almacenar a largo plazo.
Así la compota de uva para el invierno está lista sin esterilización, sin ningún problema ni esfuerzo adicional.
Compota de sabor picante
Antes de emprender cualquier negocio, debe estudiarlo a fondo. Para empezar, vale la pena señalar que hay una cosa que deben saber quienes deciden hacer compota de uvas para el invierno: la receta sin esterilizar no es la única. Hay muchas opciones diferentes. Por ejemplo, puede cambiar ligeramente el sabor del producto terminado y darle un sabor adicional. Para hacer esto, debe reconsiderar la composición del jarabe. Sería bueno hacerlo más saturado en el contexto general del delicado sabor de las bayas. En este caso, para la conservación necesitará: para 3 kilogramos de uvas, un kilo y medio de miel, una cucharadita de canela, medio litro de vinagre al 4% y 5 ramitas de clavo.
Preparando dicha compota como de costumbre:
- Coloque las bayas lavadas en frascos preparados.
- De los productos restantes según la receta, prepare el almíbar y viértalo en frascos mientras aún está caliente.
- Tapa bien cada frasco, envuélvelo en una manta y déjalo enfriar.
Una combinación inusual de especias en el contexto de un delicado sabor a uva y un pronunciado aroma a miel hará su trabajo. Tal compota no espermanece en el estante durante mucho tiempo.
Simple y delicioso
A veces el proceso de conservación se prolonga durante largas horas. Esto desalienta cualquier deseo de asumir el trabajo. Pero hay una opción inusual que le permite minimizar la duración de todas las etapas del proceso. Puede preparar muy rápidamente compota de uvas para el invierno. Una receta simple le permitirá hacer esto de una sola vez. Tomando como base una jarra de dos litros, necesitarás un litro y medio de agua, medio kilo de uvas y 125 gramos de azúcar.
Primero, hierve agua en una olla grande. Luego baje las uvas lavadas y cocine durante 3-4 minutos. Después de eso, agregue azúcar y cocine la mezcla durante otros 5-6 minutos. Ahora el producto se puede enrollar de forma segura. Ya se enfriará debajo de la tapa. La belleza de esta receta es que puedes cocinar compota regular para todos los días de la misma manera. Esta versión tiene su propio entusiasmo. El hecho es que durante la cocción, las uvas ceden por completo todo su jugo a la bebida. Es muy importante. La compota gradualmente no solo se oscurece, sino que también se vuelve más espesa. Y los amantes de las uvas definitivamente apreciarán su rico sabor y delicado aroma.
Doble efecto
La compota de uva es un producto único para la conservación. En primer lugar, es muy útil y contiene una gran cantidad de vitaminas. En segundo lugar, la bebida preparada como resultado es altamente concentrada y sabe a jugo recién exprimido real. Por lo tanto, la compota de uva para el invierno es la mejor.beba, y vale la pena prepararlo usted mismo, y no comprar algo similar en una tienda. Hay muchos secretos y sutilezas profesionales que le permiten convertir la compota ordinaria en un néctar maravilloso. Primero debes prestar atención a las uvas mismas. Para espacios en blanco, la variedad Isabella es la más adecuada. Posee el aroma más característico de esta baya y un sabor incomparable. Y si lo cocina de una manera especial, el resultado superará todas las expectativas. Para esta opción, 1 kilogramo de azúcar es útil para 1 kilogramo de uvas.
Entonces todo es simple:
- Las uvas se clasifican, se lavan y se ponen en frascos preparados.
- Cocine el jarabe común con azúcar y agua, viértalo en frascos hasta arriba y déjelo por 15 minutos.
- Luego vierta el almíbar en una cacerola aparte, hierva durante 3 minutos y vuelva a verter sobre las bayas.
- Los bancos se dejan enrollar inmediatamente, se envuelven bien y se dejan enfriar.
También es interesante que este producto no necesita condiciones especiales y puede almacenarse durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente.
Enlatado sin preparación
Interesante, pero puedes cocinar una deliciosa compota de uva para el invierno sin esterilizar y sin pretratar los productos. En este caso, las bayas ni siquiera se pueden quitar de las ramas. Para el trabajo necesitarás 4,5 tazas de azúcar, agua y 1-1,5 kilogramos de uvas.
Aquí el proceso ya se está haciendo un poco diferente:
- Las uvas lavadas se deben descomponer en 3jarras de tres litros.
- Llene el contenido de las latas con agua cruda normal, pero no hasta el tope. El líquido solo debe llegar a los "hombros" del recipiente.
- Vierte la misma cantidad de azúcar en cada tarro.
- Ahora debe proceder directamente a cocinar la compota. Para hacer esto, coloque cada frasco en una cacerola ancha llena de agua, en el fondo de la cual se coloca cuidadosamente un paño suave. Parece un baño de agua. El proceso de preparación dura aproximadamente media hora después de que hierva el agua.
El producto terminado se puede enrollar y enviar a enfriar, cuidadosamente envuelto en una manta caliente. De esta forma, debe permanecer durante al menos un día. Durante este tiempo, la bebida se infundirá bien y cambiará de color.
Atajo
Hay una situación en la que necesitas conservar una gran cantidad de uvas, pero no hay tiempo para ello. Para tal caso, existe un método completamente único mediante el cual se conservan las compotas. La compota de uvas para el invierno se puede preparar en cuestión de minutos. Necesitarás los siguientes ingredientes: en base a jarras de 7 litros, necesitas 2 kilogramos de uvas negras, 0,5 kilogramos de azúcar y 4 litros de agua.
La secuencia de cocción es la siguiente:
- Primero, los frascos deben lavarse, hervirse y luego secarse bien.
- Retirar las uvas de los sarmientos, seleccionar cuidadosamente y lavar.
- Coloque las bayas en frascos calientes, agregue azúcar y vierta agua hirviendo sobre todo. Para darle sabor, puede agregar un poco de clavo, canela o menta.
- Después de eso, cubra inmediatamente los frascos con tapas y enróllelos inmediatamente. Voltee cada frasco boca abajo y envuélvalo bien.
Después de enfriar, una compota de este tipo se almacena perfectamente durante un año en un lugar fresco.
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