Qué alimentos son ricos en yodo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El yodo es un oligoelemento esencial para los humanos. Su deficiencia en el cuerpo puede conducir a mala salud y memoria, fatiga, enfermedad de la tiroides y obesidad. La deficiencia de yodo en niños y adolescentes puede causar retrasos en el desarrollo físico y mental. Por lo tanto, asegúrese de incluir alimentos ricos en yodo en su dieta.

¿Pero cuánto necesita el cuerpo para funcionar correctamente? Un bebé solo necesitará 50 mcg, generalmente recibe yodo de la leche materna o una mezcla adaptada. Los niños en edad preescolar ya necesitan 90 microgramos, y los escolares necesitan aún más: 120 microgramos. Un adulto debe recibir 150 microgramos al día con alimentos. Pero, sobre todo, las mujeres embarazadas y lactantes lo necesitan, para ellas la norma ya es de 200 mcg.

¿Pero qué alimentos contienen yodo? En primer lugar, todos estos son mariscos. Y, sobre todo, el yodo se encuentra en las algas. Ya 100 g de este producto contienen la ingesta diaria. Ademástambién es rica en proteínas. A partir de algas, puede hacer una variedad de ensaladas con la adición de verduras y mariscos. Solo necesita elegir algas en la tienda con mucho cuidado. A menudo se agregan conservantes y vinagre para prolongar la vida útil.

La mayor parte del yodo se encuentra en cualquier pez marino. Y si no a todo el mundo le gustan las algas marinas, mucha gente come pescado. Además, puedes cocinar una variedad de platos con él. La mayor cantidad de yodo se encuentra en el bacalao, el arenque, la lubina, el halibut y el atún. Solo debe recordar que el pescado puede acumular no solo yodo útil, sino también radiactivo. Por eso, antes de comprarlo conviene aclarar su procedencia. Pero no solo estos productos contienen yodo. Todavía hay mucho en camarones, mejillones, vieiras, ostras y otros mariscos. Puedes preparar, por ejemplo, un cóctel de mar para el almuerzo para cubrir las necesidades diarias de yodo.

Todos los productos lácteos contienen yodo, aunque aquí es un poco menos. La leche, el kéfir y el requesón pueden cubrir parcialmente la necesidad de este oligoelemento. El yodo también se encuentra en los huevos, algunas verduras y frutas. De las verduras, las papas, las espinacas, la acedera, la berenjena y los nabos son ricos en ella, y de las frutas y bayas: fresas, feijoa, caqui y naranja.

Pero a pesar de que muchos productos contienen yodo, los residentes de las regiones centrales de Rusia todavía lo consumen 3 o 4 veces menos que la norma. Para evitar esto, puedes comprar sal yodada. Está enriquecido artificialmente con este oligoelemento. Esta sal se puede almacenar hasta por 2 años. Solamentehay que recordar que el yodo es un compuesto volátil y con el tiempo su cantidad en sal disminuye. Además, se destruye por completo cuando se calienta, por lo que los alimentos deben salarse solo al final de la cocción o antes de servirlos.

Dado que los alimentos naturales contienen yodo en diferentes cantidades, debe controlar cuidadosamente cuánto come. Después de todo, un exceso de este oligoelemento no es menos peligroso que su deficiencia. Y en ningún caso debe tomar medicamentos que contengan yodo sin receta médica. Pero todo habitante del carril central debería incluir sal yodada y mariscos en su menú.