Brócoli: beneficios y daños para el cuerpo humano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Seguro que todo el mundo ha oído hablar de los beneficios del brócoli. Este repollo verde contiene muchas vitaminas y microelementos que son esenciales para la salud humana y el funcionamiento normal.

¿Pero exactamente qué sustancias contiene? ¿Qué órganos y sistemas los requieren para funcionar? Bueno, ahora sobre esto es necesario decir. Y no se trata solo de los beneficios del brócoli. El daño y las consecuencias negativas de comer este vegetal también pueden ser, por lo que este tema también merece atención.

Macro y micronutrientes

Antes de hablar de los beneficios y perjuicios del brócoli, cabe señalar con atención el valor energético de este repollo. 100 gramos de vegetales contienen:

• 34 calorías.
• 6, 64 g de carbohidratos.
• 2, 82 g de proteína.
• 0,37 g de grasa.

Hay muchas sustancias útiles con un contenido calórico tan bajo en el brócoli. Contiene potasio (316 mg), calcio (47 mg), magnesio (21 mg), sodio (33 mg), fósforo (66 mg), manganeso (210 mcg), cobre (49 mcg), selenio (2,5 mcg), hierro (0,73 mg) y zinc (0,41 mg).

Todos estos macro y micronutrientes, en definitiva, contribuyen a la eliminación deel exceso de sal y agua, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y el sistema circulatorio, fortalece los huesos y también mantiene la fortaleza de los tejidos.

vitaminas B

Son lo más en brócoli. La norma diaria de estas sustancias para una persona es de 60-100 mg. No será posible hablar completamente sobre la importancia de todas las vitaminas B que componen el brócoli, ya que hay muchas. Pero enumerar brevemente sus características es:

• Tiamina (B1). Por 100 gramos - 0,071 g Estimula la actividad cerebral y alivia la depresión.
• Riboflavina (B2). Por 100 gramos - 0,117 mg. Mejora el estado de la piel, participa en el metabolismo y la descomposición de los alimentos.
• Niacina (B3). Por 100 gramos - 0,639 mg. Normaliza el colesterol, mejora la secreción de jugos gástricos y participa en los procesos redox.
• Colina (B4). Por 100 gramos - 18,9 mg. Asegura el funcionamiento normal del sistema nervioso, restaura el tejido hepático.
• Ácido pantoténico (B5). Por 100 gramos - 0,573 mg. Activa el metabolismo de los ácidos grasos, restaura y mantiene los tejidos celulares, sintetiza hormonas.
• Piridoxina (B6). Por 100 gramos - 0,175 mg. Estabiliza la actividad nerviosa, participa en la absorción de carbohidratos y lípidos.
• Ácido fólico (B9). Por 100 gramos - 63 mcg. Participa en la síntesis de enzimas, aminoácidos e incluso cadenas de ADN, influye positivamente en el funcionamiento del sistema hematopoyético.

Vitaminas C, E y K

También son parte decol verde. Y aquí está la cantidad:

• Ácido ascórbico (C). Por 100 gramos - 89,2 mg. Participa en la síntesis de fibras de colágeno, en el proceso de hematopoyesis, en el metabolismo, en la mejora de la inmunidad.
• Tocoferol (E). Por 100 gramos - 0,78 mg. Potente antioxidante que previene la peroxidación patológica.
• Filoquinona (K). Por 100 gramos - 101,6 mcg. Normaliza la coagulación de la sangre, previene la penetración de bacterias y virus en las heridas, ayuda en la absorción de calcio, previene la osteoporosis.

Como puede ver, el brócoli tiene muchos beneficios para la salud. Y el daño puede ser, por supuesto, si come repollo solo durante todo el día, pero esto es comprensible. La medida es importante en todo.

Betacaroteno

Este es un poderoso antioxidante que protege las células del cuerpo de los radicales libres, los más peligrosos de los cuales son el oxígeno singulete y los ácidos poliinsaturados. Gracias a esta sustancia, una persona evita muchas enfermedades graves. También previene el envejecimiento prematuro.

El betacaroteno se encuentra en grandes cantidades en el brócoli, cuyos beneficios y daños se están discutiendo ahora. Brevemente, sus propiedades se pueden distinguir en la siguiente lista:

• Promueve la salud de las uñas, el cabello y la piel.
• Prevenir las arrugas.
• Protección del cuerpo de la radiación UV.
• Prevención de las placas ateroscleróticas que obstruyen los vasos sanguíneos.
• Efectos positivos en la visión y la saludojo.

El requerimiento diario de betacaroteno es de 5 mg. 100 gramos de brócoli contienen alrededor de 0,36 mg.

Fibra

La fibra dietética es una necesidad para nuestro organismo. Si no vienen con comida, entonces no debe esperar nada más que daño. Y los beneficios del brócoli, en muchos sentidos, radican precisamente en el alto contenido en fibra. El nombre diario para una persona es de 25 a 40 gramos, dependiendo del peso corporal. Y por 100 gramos de brócoli hay 2,41 g Y he aquí por qué es importante consumir fibra en esta verdura:

• Controla los niveles de azúcar en la sangre al ralentizar el proceso de absorción.
• Una ingesta diaria de fibra en la dosis indicada reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diverticulitis y hemorroides en un 40%.
• La fibra controla el apetito y promueve la pérdida de peso porque te hace sentir lleno.
• La fibra dietética elimina hongos patógenos y levaduras del cuerpo.
• La fibra minimiza el riesgo de síndrome del intestino irritable y cálculos renales y biliares.

Pero tal vez, además de los beneficios y daños para la salud del brócoli, si hablamos de fibra dietética. El exceso regular y significativo de la cantidad de fibra consumida puede provocar flatulencia, diarrea, alergias alimentarias. Y no debe involucrarse en él para personas con enfermedades intestinales crónicas. De lo contrario, el exceso de fibra en este caso servirá como "base" para el desarrollo de bacterias patógenas presentes en el estómago enfermo.

Beneficios para las mujeres

Se recomienda a las niñas que diversifiquen su dieta con brócoli, ya que esta verdura tiene las siguientes características:

• Beneficios nutricionales y bajos en calorías. Producto ideal para adelgazar.
• Protección contra el cáncer. El complejo de sustancias que forma parte del brócoli previene la aparición de cáncer de útero o de glándulas mamarias.
• Efecto positivo sobre el sistema nervioso central, protección contra el estrés al que las mujeres son muy susceptibles.
• Fortalecimiento del sistema óseo. Las mujeres son propensas a la osteoporosis, que se desarrolla en la vejez o después del embarazo. Y el brócoli es una rica fuente de calcio que protege los huesos.
• Mejora de la piel. La vitamina E, que forma parte del brócoli, favorece la producción de colágeno, que mantiene la piel firme y sana. Los antioxidantes previenen los cambios relacionados con la edad que comienzan bastante temprano en las mujeres.

La col verde también ayuda a mejorar el estado del cabello, estimular su crecimiento, prevenir la caída y aportar brillo. Por lo tanto, incluso en el campo de la belleza, se usa.

Aceite cosmético de brócoli

Deben ser usados por mujeres preocupadas por temas de belleza. Este es un verdadero elixir para el cabello que fortalece los folículos, los nutre e hidrata eficazmente a lo largo, protege contra las influencias externas, acelera el crecimiento, les da suavidad, fuerza y brillo.

El aceite se absorbe perfectamente en la piel y el cabello, lo que proporciona un efecto curativo rápido de sus componentes y un efecto impresionante. Además, tanto táctil comovisuales.

Para mujeres embarazadas

Las mujeres que están a punto de ser madres tienen requerimientos nutricionales mucho mayores que las personas normales. Y el brócoli, como se mencionó anteriormente, es rico en ellos.

El contenido bajo en calorías del repollo verde favorece a las mujeres embarazadas. Al comer brócoli, no aumentarán de peso.

Al mismo tiempo, la verdura contiene proteína. Y la proteína es el material de construcción más importante, indispensable en la formación de los sistemas de órganos fetales.

La vitamina C y la clorofila tienen un buen efecto sobre la composición de la sangre y la inmunidad de la futura madre debilitada por el embarazo. Reduce significativamente el riesgo de enfermarse en estos importantes 9 meses.

El ácido fólico y las vitaminas B afectan el correcto desarrollo de los órganos hematopoyéticos y el sistema nervioso del feto.

Nota para las futuras madres

Es importante prestar atención a algunos de los matices asociados con el brócoli. Beneficio y daño, como saben, son conceptos inseparables. Y aunque las consecuencias negativas de comer esta verdura son raras, no se pueden ignorar.

No se recomienda comer brócoli crudo. Existe el riesgo de infección por E. coli. Provocará un malestar del sistema digestivo (se aplica no solo a las mujeres embarazadas), y esto, junto con un sistema inmunológico debilitado, puede infectar al feto. Además, no se puede comer brócoli con mucha acidez de estómago.

El segundo matiz son las alergias. Cualquiera puede tenerlo, pero las mujeres embarazadas deberían tener más miedo. Cualquier reacción aumenta el riesgo.transmisión de alérgenos al feto, lo que conduce a más problemas de salud para el feto.

Y, por supuesto, no puedes beber una decocción de brócoli. Tiene un alto contenido de compuestos de purina que afectan negativamente al organismo.

El efecto de la col verde en los hombres

También vale la pena considerar este tema, ya que se habló de los beneficios y daños del brócoli para las mujeres. Este vegetal tiene un efecto positivo en la salud de los hombres. A saber:

• Comer brócoli reduce los niveles de estradiol, una hormona femenina.
• El repollo verde es rico en glucorafanina, que es necesaria para el cuerpo de un hombre, ya que reduce el riesgo de cáncer de próstata.
• El betacaroteno contenido en el brócoli afecta el aumento del recuento de espermatozoides. Esto mejora el rendimiento reproductivo.

Se trata de las propiedades positivas y los beneficios del brócoli. Una verdura también puede ser dañina para los hombres, y este matiz no puede ser ignorado.

Si se eligió repollo malo, cultivado en condiciones no ecológicas, entonces contendrá grandes cantidades de sustancias bociógenas, pesticidas y gases. Como resultado, problemas con la glándula tiroides, el tracto gastrointestinal y, posiblemente, con una erección.

Beneficios para niños

Se recomienda encarecidamente a los padres jóvenes que diversifiquen la dieta de sus bebés con col verde. Solo primero debe consultar con un pediatra para que no haya consecuencias negativas ni daños. Los beneficios del brócoli para el organismo del niño son los siguientes:

• La fibra que contiene la col verde limpia eficazmente el intestino del bebé de sustancias nocivas y exceso de productos. El brócoli mejora las deposiciones y previene el estreñimiento.
• El complejo vitamínico de la col verde es una excelente fuente de energía para el organismo del niño. También contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y previene el desarrollo de anemia.
• Hay proteína en el brócoli. Así se puede dar a los niños a los que no les gusta la carne.
• La col verde previene la infección del cuerpo con la bacteria Helicobacter. Por lo tanto, es importante dar brócoli a los niños con predisposición hereditaria a enfermedades estomacales.

Y, por supuesto, todas las propiedades antes mencionadas de la col verde también se aplican al cuerpo del niño. En la primera infancia, puede hacer puré para el bebé y, a una edad mayor, ya puede darle piezas enteras.

Contraindicaciones

Arriba se ha dicho sobre los beneficios y propiedades medicinales del brócoli. Daño, sin embargo, este vegetal también puede causar. ¡Si lo comes en cantidades descontroladas! Estas son las posibles consecuencias:

• Trastornos del sistema nervioso. Insomnio, por ejemplo. Este es el resultado de un exceso de vitaminas B.
• Violación de la composición de la sangre. Se dijo anteriormente que el potasio está involucrado en el proceso de renovación de las células sanguíneas. Sin embargo, su exceso en el cuerpo está plagado de fallas en el proceso de reemplazo natural.
• Trastornos gastrointestinales. La fibra gruesa ingerida en grandes cantidades altera la microflora intestinal e irritaestómago.
• Urticaria. Si es alérgico al caroteno, no debe comer repollo verde. Las propiedades del brócoli no traerán ningún beneficio. El daño y las consecuencias, por otro lado, están previstos.
• Fragilidad ósea. El exceso de calcio está cargado con el principio de eliminarlo del cuerpo.

Pero si una persona no es alérgica a este vegetal, entonces el brócoli solo se beneficiará. Y sobre el daño al cuerpo, si no controlas la cantidad de alimentos ingeridos, también debes recordar.

Reglas de uso

Teniendo en cuenta este tema, me gustaría completar la historia sobre los beneficios y daños del brócoli. El repollo verde congelado se puede encontrar en cualquier tienda, pero es mejor buscar uno fresco. Su sabor es más rico y agradable, además, hay sustancias más útiles. Y congelar hasta cierto punto "mata" todo lo anterior.

Puedes comer brócoli en cualquier forma, pero es mejor cocerlo al vapor. También se permite comer repollo crudo, pero esto no es para todos. Además, tendrá que ser cuidadosamente procesado de sustancias nocivas.

La opción más sabrosa pero menos saludable es la fritura. Cinco minutos a fuego alto es suficiente y un plato delicioso estará listo.

Sin embargo, esto es demasiado común. Es mejor hacer una cazuela de brócoli. Divida el repollo lavado en inflorescencias, póngalo en una bandeja para hornear engrasada, engrase con mayonesa y espolvoree con queso. En 15 minutos, estará lista una cazuela muy sabrosa y fragante.

Eso es todo lo que quería decir sobre los beneficios y daños del brócoli para el cuerpo.