2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En nuestro tiempo, muchas personas se enfrentan a una enfermedad como la pancreatitis. Esto sucede porque no siempre compramos productos de alta calidad en los supermercados y tiendas. Además, la enfermedad puede superar si no come adecuadamente. Por ejemplo, comes papas fritas, galletas saladas y otros alimentos no muy saludables. Si ya ha experimentado una enfermedad de este tipo en una forma leve, este artículo tiene una dieta aproximada para la pancreatitis.
Pancreatitis
Nuestro páncreas produce jugo pancreático. Contiene enzimas que son responsables de la digestión. Son necesarios para descomponer los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Si una persona está sana, estas enzimas ingresan al duodeno y hacen su trabajo. Pero sucede que comienzan su actividad en el páncreas. Debido a esto, puede inflamarse, lo que conduce a una necrosis pancreática. ParaDesafortunadamente, ningún otro órgano puede realizar la función del páncreas. Por lo tanto, es muy peligroso cuando una persona sufre de pancreatitis. Hay dos tipos principales de pancreatitis: crónica y aguda. En casos crónicos, hay dolor después de comer, distensión abdominal, náuseas y heces anormales. También se observa piel pálida y seca y flatulencia. En el curso agudo de la enfermedad, se notan dolor abdominal muy intenso, vómitos, palpitaciones, debilidad y heces blandas. Si nota tales síntomas en sus seres queridos o en usted mismo, consulte inmediatamente a un médico.
Causas de la pancreatitis
Las causas de la pancreatitis pueden ser diferentes. Por lo general, esta enfermedad afecta a personas que beben mucho, comen mal, toman muchos medicamentos, en particular antibióticos, o tienen una predisposición hereditaria. También corren riesgo las personas con trauma abdominal, enfermedad del tejido conectivo, vesícula biliar, enfermedad duodenal, enfermedades infecciosas, enfermedades vasculares, diabetes mellitus, cirrosis hepática, alergias y parásitos. Muy a menudo, después de la pancreatitis aguda, se produce una pancreatitis crónica. También afecta a personas con enfermedades como aterosclerosis, enfermedad hepática, enfermedad tiroidea, hemocromatosis y colitis ulcerosa.
Menú para adultos
Se requiere dieta para la pancreatitis pancreática. Porque ningún tratamiento será efectivo sin él. Normalmente, los pacientes comienzan a seguir la dieta a partir del cuarto día. Los primeros cuatro días solo se puede beber agua. Dieta para la pancreatitis en adultos.significa que necesita comer hasta seis veces al día. El paciente debe abandonar todos los productos que aumentan la formación de ácido y obligan a las enzimas a trabajar activamente antes de tiempo. Por supuesto, todos quieren comer lo que está prohibido, pero no debes soltarte, porque lo único que obtienes es un dolor insoportable en el abdomen. Incluso pequeñas porciones de alimentos prohibidos pueden provocar un ataque. Luego tienes que ir al hospital y empezar de nuevo. En tal dieta, los pacientes generalmente se sientan durante mucho tiempo. Un paciente con pancreatitis puede comer alimentos al vapor. Es decir, se puede comer hervida y al vapor. En ningún caso se debe comer frito y ahumado, así como todo lo que se cocina a la parrilla. No agregue girasol o mantequilla al cocinar. Si le gusta comer con mantequilla, puede agregarla a la comida ya preparada. El paciente puede beber mucho té sin azúcar y agua mineral. No beba agua con gas bajo ninguna circunstancia. Puedes comer cereales líquidos. Estas son recomendaciones generales para pacientes con pancreatitis. Pero si el paciente está enfermo con otra cosa, se desarrolla una dieta individual para la pancreatitis durante una semana. Por ejemplo, si tiene diabetes, no puede comer nada de dulces.
Menú infantil
La principal causa de la disfunción pancreática en los niños es la desnutrición. Pero si un niño se enfrenta a esto, entonces una dieta para la pancreatitis pancreática también será útil para él. Es muy útil comer más alimentos que contengan proteínas. Es por eso que el pescado y la carne se pueden comer incluso sin guarnición. Después de las comidas, es útil darle al niño bebidas que mejoren la función del páncreas.glándulas: caldo o jalea de rosa mosqueta. El pescado y la carne no deben ser grasos, por lo que no debe comer cordero ni cerdo. También puede comer huevos, requesón y yogur bajo en grasa. Los platos de requesón serán útiles: varios guisos, soufflés y pudines. Se les pueden añadir verduras o frutas dulces, como calabaza, manzana, zanahoria y albaricoque. Las grasas también deben incluirse en la dieta, pero con moderación. Por ejemplo, puede agregar un poco de mantequilla a las gachas. Asegúrese de darle a su hijo sopa de verduras para el almuerzo. Es muy útil para los problemas digestivos. Los niños con pancreatitis pueden tomar cereales: arroz, avena, harina de avena, trigo sarraceno y sémola. Sin dulces, por supuesto, ni un solo niño puede. Hay dulces que se pueden dar para la disfunción pancreática. Por ejemplo: malvaviscos, malvaviscos, mermelada, chocolates con leche, waffles sin relleno. Pero todo esto se puede comer con moderación.
Número de dieta para la pancreatitis
La enfermedad requiere una dieta determinada. Si una persona tiene un páncreas enfermo, se le muestra la dieta número 5 para la pancreatitis. Todas las dietas terapéuticas fueron inventadas por M. I. Pevzner. Los contó. Para la pancreatitis, se considera mejor la dieta número 5. Promueve la síntesis de proteínas para que se formen las enzimas necesarias. Por supuesto, hay muchos alimentos prohibidos que una persona enferma no debe comer. Pero la lista de esos alimentos que puedes comer es bastante grande. Por lo tanto, no se moleste si le han diagnosticado esta enfermedad. Dependiendo de la condición de la persona, el número de dieta pancreatitis puedecambio.
Dieta para la pancreatitis aguda
En el curso agudo de la enfermedad, la mejor dieta para la pancreatitis pancreática número 5 será la mejor para usted, se la prescribirán al 5° día de tratamiento. Pero habrá algunas restricciones más en su dieta, porque la pancreatitis aguda es más peligrosa que la crónica. La cantidad de sal debe ser severamente limitada, necesitará comer alimentos que contengan mucho calcio. Aquí hay un menú de muestra para un día. Desayuno: tortilla al vapor, trigo sarraceno en el agua, té. Segundo desayuno: soufflé y té. Almuerzo: sopa de arroz, pescado al vapor, mermelada. Merienda: requesón bajo en grasa, bebida de rosa mosqueta. Cena: carne magra hervida, zanahorias. Por la noche, puedes tomar una bebida de rosa mosqueta con galletas saladas. La dieta para la pancreatitis durante una semana puede ser variada y la comida es muy rica.
Dieta para la pancreatitis crónica
Si le han diagnosticado pancreatitis crónica, debe planificar cuidadosamente su menú todo el tiempo. La dieta 5 para la pancreatitis es muy importante para tu salud. Mucha gente entra en pánico porque ahora no podrán comer casi todos los productos. Pero no lo es. Hay muchos alimentos que están permitidos para la disfunción pancreática. En el curso crónico de la enfermedad, es mejor comer alimentos calientes y no comer en exceso. Trate de comer a tiempo. Entonces tu cuerpo estará listo para una nueva comida. Coma la menor cantidad posible de grasas y carbohidratos. Cualquier producto nuevo, incluso uno permitido por la dieta, debe introducirse con precaución. Si después de eso te sientesmalo, entonces exclúyalo inmediatamente de su menú. Beber abundante agua mineral sin gases. Mejora el funcionamiento de todo el sistema digestivo y alivia la inflamación. Un menú aproximado para el día de un paciente con pancreatitis consta de seis comidas. Desayuno: carne hervida, avena con leche y té. Segundo desayuno: huevos revueltos y bebida de rosa mosqueta. Almuerzo: sopa de verduras, patatas hervidas y carne, compota. Merienda: requesón y té. Cena: puré de zanahoria, pescado hervido y té. Antes de acostarte, puedes beber un vaso de kéfir.
¿Qué es la pancreatitis reactiva?
La pancreatitis reactiva ocurre debido a varios factores. Están en riesgo aquellos que tienen duodenitis, gastritis, discinesia biliar y colecistitis crónica. Por lo general, los pacientes sienten un dolor agudo en el abdomen desde arriba, una sensación de pesadez en el lado izquierdo debajo de la costilla y náuseas. A veces, el dolor es tan intenso que la persona pierde el conocimiento. Después de doce horas, la temperatura puede subir a 39 grados. Con tal imagen, debe llamar urgentemente a una ambulancia. La mayoría de los pacientes que han tenido pancreatitis reactiva desarrollan una enfermedad crónica y se les prescribe una dieta especial.
Dieta para la pancreatitis reactiva
Con un curso tan agudo de la enfermedad, lo más probable es que tenga que pasar hambre durante varios días. La dieta para la pancreatitis reactiva excluye principalmente aquellos alimentos que provocaron esta enfermedad. También trate de no hacer trabajo físico duro y estar menos nervioso. Distribuya las calorías de manera uniforme en todas las comidas, sin necesidadcomer con exceso. Come un poco cada cuatro horas. La comida hervida o al vapor es lo mejor para el paciente. No coma alimentos grasos, puede provocar un segundo ataque. Es recomendable seguir una dieta de este tipo durante 8 meses, porque la enfermedad es grave.
Alimentos prohibidos para la pancreatitis
La dieta para la pancreatitis del páncreas, como escribimos anteriormente, no es tan terrible. Solo necesitas comer bien y no comer alimentos prohibidos. En este artículo, proporcionaremos una lista de aquellos alimentos que están estrictamente prohibidos de comer. No se puede comer: pan de centeno y fresco, hojaldre, bollería, caldos de champiñones, pescado o carne, caldos de verduras, decocciones con mijo, sopa con leche, borscht, okroshka, remolacha, sopa de col, carne guisada o frita, pescado graso, carne, embutidos, conservas, pescado guisado o frito, caviar, leche condensada, lácteos grasos, huevos fritos y duros, maíz, cebada o papilla de cebada, legumbres, berenjenas, nabos, acedera, ajo, cebollas, rábanos, champiñones, pimientos, repollo, frutas y bayas sin procesar térmicamente, higos, dátiles, uvas, plátanos, mermelada, helado, chocolate. No beba: cacao, café, jugo de uva, bebidas frías y agua con gas. La lista, por supuesto, parece grande, y parece que tendrás que morirte de hambre. Pero no lo es. Hay muchos otros alimentos igualmente deliciosos que puedes cocinar sin romper tu dieta.
Recetas para la pancreatitis
Nadie pensaría que la dieta 5P para la pancreatitis podría ser deliciosa. Las recetas son variadas y fáciles.complacerá a cualquier persona con disfunción pancreática. Aqui esta uno de ellos. Los gourmets pueden probar el filete de salmón rosado con verduras y gambas. Para hacer esto, debes pelar remolachas, calabazas, zanahorias y papas. Luego retire las colas de los calabacines. Si tiene una cuchara para cortar bolas, úsela para cortar círculos de vegetales. Es recomendable hacer esto desde la remolacha al final. Cocine al vapor todas las bolas. Lava la bola de remolacha para que no se manchen otras verduras. Vierta aceite de oliva en una sartén y coloque los trozos de pescado. Machacar un poco las cabezas de ajo sin pelar y echar en el aceite. Agrega también tomillo. Enciende fuego medio. Cuando el pescado suelte el jugo, ponga las verduras en la sartén y cocine a fuego lento durante 17 minutos. Agregue los camarones y cocine por 2 minutos más. Luego retire del fuego y cocine a fuego lento. Para aquellos que tienen pancreatitis aguda, lo mejor es hervir primero el pescado y luego guisarlo con verduras durante un par de minutos. Si tu estómago no tolera ningún ingrediente, simplemente elimínalo. Como vemos, la dieta 5P para la pancreatitis no es tan mala. Las recetas son bastante interesantes.
Recetas dulces para la pancreatitis
Si eres un amante de lo dulce, disfruta de este placer. Puedes preparar un delicioso postre de requesón y frutas. Ingredientes: requesón bajo en grasa - 250 gr, manzanas verdes - 2 piezas, pera - 1 pieza, una bolsa de gelatina - 1 pieza, leche desnatada - 100 ml. Pelar la pera y las manzanas, hervir o hornear en el horno, picar con una licuadora. Combine el requesón con azúcar y azúcar de vainilla y también muela con una licuadora. Diluidoun sobre de gelatina en leche tibia, calentar sin hervir. Combine la gelatina y el puré de frutas con la masa de cuajada y refrigere durante 2-3 horas. Aquí hay una dieta tan sabrosa 5 para la pancreatitis. Las recetas pueden ser diferentes, pero los platos cocinados de acuerdo con ellas seguramente lo deleitarán a usted y a sus seres queridos.
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