Cupcakes - receta. Cómo hacer cupcakes en moldes de silicona - receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las magdalenas caseras, cuya receta consideraremos en este artículo, se pueden preparar a partir de diferentes masas. En cualquier caso, un postre tan sencillo y rápido resulta increíblemente sabroso y tierno. Hoy, su atención se presentará con dos opciones diferentes para preparar este manjar. Consideremos cada uno de ellos con más detalle.

Deliciosos cupcakes: recetas con fotos de productos terminados

La masa para pasteles tan dulces se amasa bastante rápido. Además, las magdalenas se hornean en el horno en solo 35-38 minutos. Sin embargo, este proceso puede retrasarse debido a que los moldes especiales donde se coloca la base aromática pueden incluir solo de 6 a 12 huecos. Es por eso que se recomienda comprar varios productos de silicona, lo que acelerará enormemente la cocción de golosinas caseras.

Entonces, para preparar deliciosos y suaves cupcakes, cuya receta se basa en kéfir, debes preparar los siguientes productos:

• huevos de gallina grandes - 3 uds.;
• azúcar arena – 2/3vaso;
• margarina cremosa (se aconseja llevar la más cara y buena) - 250 g;
• harina de trigo ligera - unas 4 tazas;
• kéfir de grasa gruesa - 400 ml;
• sal de mesa mediana - ½ cuchara de postre;
• pasas negras sin hueso - 1 vaso lleno;
• bicarbonato de sodio y vinagre de mesa al 6% - cuchara de postre cada uno;
• aceite vegetal para lubricar moldes.

Preparando la masa

Las magdalenas con pasas (la receta de este postre es muy simple) se volverán exuberantes, suaves y sabrosas solo si la base se amasa correctamente. Para hacer esto, debe batir los huevos de gallina con una batidora, verterles kéfir de grasa y agregar azúcar granulada. Todos los ingredientes deben mezclarse bien y dejarse reposar por un tiempo para que el producto dulce se disuelva casi por completo. Mientras tanto, debe comenzar a preparar la segunda parte de la base. Para hacer esto, debe descongelar completamente la margarina cremosa, triturarla con las manos junto con harina de trigo liviana, luego agregarles sal de mesa y mezclar bien.

Después de que ambas partes de la masa estén listas, debes comenzar a mezclarlas. Para hacer esto, vierta la masa de kéfir y huevo en migas de margarina, como resultado de lo cual debe formar una base semilíquida (como para panqueques). Se requiere agregar bicarbonato de sodio apagado con vinagre de mesa y mezclar bien. Cabe señalar que si se pone demasiado gruesomasa, entonces es deseable diluirla con una pequeña cantidad de bebida de leche agria. Si esto no se hace, los pastelitos de kéfir, cuya receta estamos considerando, resultarán duros y no muy sabrosos.

Para hacer que este postre sea más satisfactorio y apetitoso, los chefs recomiendan agregarle pasas negras sin hueso. Sin embargo, antes de esto, la fruta seca comprada debe procesarse cuidadosamente. Para hacer esto, debe limpiarse de los desechos existentes, lavarse bien, verterse con agua hirviendo, mantenerse en ella durante unos 20 minutos y luego enjuagarse y escurrirse nuevamente. A continuación, las pasas procesadas sin hueso deben verterse en la masa y mezclarse bien.

Proceso de horneado

Las magdalenas de kéfir, cuya receta implica el uso de ingredientes simples y asequibles, se hornean con bastante rapidez. Para hacer esto, debe tomar moldes de silicona y engrasarlos bien con aceite vegetal con un cepillo culinario. A continuación, en cada hueco, debe colocar una masa semilíquida con pasas. Su cantidad depende completamente de la forma que haya elegido. Sin embargo, se recomienda llenar el hueco no más de 2/3. De hecho, en el proceso de tratamiento térmico, la masa de kéfir sube con bastante fuerza.

Después de llenar los moldes de silicona, se deben colocar en el horno, el cual debe estar precalentado. Es recomendable hornear dichos productos durante no más de 40 minutos, hasta que aparezca un rubor. A continuación, se deben sacar los platos y con un movimiento brusco volcarlos sobre un cuenco ancho o para cortarjunta. Si los panecillos no salen de los huecos por sí solos, se deben hacer palanca ligeramente con un tenedor de mesa.

Porción adecuada del postre en la mesa

Los muffins cocidos en moldes de silicona (la receta se presenta arriba) deben servirse calientes o ya enfriados con té aromático o cacao. Si lo desea, estos productos se pueden espolvorear con azúcar en polvo o mojar la parte superior del postre en chocolate derretido.

Cupcakes de requesón suaves y tiernos: receta de cocina

Este manjar casero no solo es muy sabroso, sino también saludable. Después de todo, el requesón contiene una gran cantidad de calcio y otros oligoelementos.

Entonces, para hacer el postre necesitamos:

• azúcar granulada - 200 g;
• huevos de gallina grandes - 3 uds.;
• requesón seco de grano grueso – 200 g;
• harina ligera tamizada - 200 g;
• mantequilla fresca - 160 g;
• refresco de mesa - cuchara de postre.

Proceso de amasado

La base para tal postre no es más difícil que en la receta anterior. Para hacer esto, debe romper los huevos de gallina en un recipiente hondo y batirlos con una batidora a la velocidad máxima hasta que el volumen aumente de 3 a 4 veces. Después de eso, se requiere colocar requesón seco de grano grueso, refrescos de mesa y azúcar granulada en el mismo recipiente. Después de mezclar todos los componentes, se deben dejar a temperatura ambiente por un corto tiempo hasta que se disuelva el producto dulce. Mientras tanto, necesitas picar frescomantequilla en un tazón grande, luego tamice la harina de trigo y muela ambos componentes con las manos hasta que se forme una pequeña miga homogénea.

En conclusión, ambas partes de la masa deben combinarse y mezclarse bien. Como resultado, deberías tener una base exuberante y suave, similar a una crema de aceite.

Hornear cupcakes

Tanto los moldes de metal como los de silicona se pueden utilizar para hornear productos de cuajada. Si no tiene tales platos, puede usar una sartén normal o un molde para pasteles grande. Por lo tanto, los moldes deben lubricarse completamente con aceite vegetal y luego colocarse en cada uno de los huecos durante 1 o 1,5 des. cucharadas de base de cuajada. Luego, los platos rellenos deben colocarse en un horno precalentado y mantenerse en él durante no más de media hora. Durante este tiempo, las magdalenas deben subir, volverse rojizas y completamente cocidas. Los productos horneados se deben sacar de los moldes dándoles la vuelta, y luego se colocan en un plato grande y se enfrían un poco.

¿Cómo servir el postre casero en la mesa?

Las magdalenas deliciosas y tiernas, cuya receta se basa en queso cottage de grano grueso, son suaves, esponjosas y muy sabrosas. Después de su enfriamiento parcial, los productos deben colocarse en un plato y presentarse a la mesa junto con té caliente y dulce. ¡Buen provecho!

Consejos útiles para amas de casa

1. Puedes cocinar panecillos caseros no solo con pasas, sino también con el uso de ingredientes como nueces trituradas (nueces, almendras, maní,avellanas, etc.) u otros frutos secos (albaricoques secos, albaricoques, kumquats, etc.). Los productos de cuajada también son muy sabrosos junto con la ralladura de limón.
2. Puedes hornear esta delicia en el horno usando tazones para muffins. Además, algunas amas de casa utilizan moldes especiales de silicona para preparar este postre, con los que se pueden hacer cupcakes estándar, pero con un hueco en su interior. Como relleno para tales productos, puede usar cualquier crema para pasteles.