2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si ha estado buscando recetas de aperitivos rápidas y fáciles, ¡están aquí! ¡Te presentamos los mejores platos con huevo! Un aperitivo de huevos de codorniz, por ejemplo, vendrá bien si hay invitados inesperados en la puerta o se acerca una celebración familiar.
Mejores especias y condimentos para platos con huevo
Si eres un amante de las especias y los condimentos, no dejes de usarlos en todos tus platos. Un aperitivo de huevo de codorniz también tendrá un sabor y olor completamente diferente si hay especias en la lista de productos para ello. Esto es lo que funciona mejor:
- mezcla de hierbas (por ejemplo, "hierbas provenzales" compradas);
- pimentón dulce o picante al gusto;
- albahaca fresca o perejil;
- cebollas secas o cebollas dulces frescas;
- ajo - verduras o clavo.
Como productos adicionales en las recetas se pueden utilizar:
- crema agria;
- salsa mayonesa;
- semillas de sésamo.
Huevos de codorniz rebozados
Qué productos se necesitarán:
- huevos de codorniz -8-10 piezas;
- yemas de huevo de gallina - 2 uds.;
- harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
- eneldo seco (molido) - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/2 cucharadita;
- galletas saladas para rebozar - 3 cdas. l.;
- pimienta molida (cualquiera) - una pizca;
- aceite vegetal - para freír;
- semillas de sésamo (o girasol) - 1 cucharadita
También necesitarás 10 brochetas pequeñas o palillos comunes (puedes prescindir de ellos), un par de toallas de papel para recoger el exceso de grasa de los ingredientes fritos.
Cómo cocinar:
- Huevos de codorniz duros. Luego pelar y poner en un bol. Para colocar mejor el empanado, haga cortes poco profundos en toda la superficie del huevo con un cuchillo, tenga cuidado. Los huevos no deben desmoronarse al freírlos o comerlos.
- Prepara tres tazas pequeñas. Poner el pan rallado en uno. En el otro, harina de trigo (su grado no es importante en la receta) con eneldo seco y pimienta molida y sal. En un tercer recipiente, mezcle las yemas con una pizca de sal.
- Calentar una sartén con aceite (es mejor usar un plato de diámetro pequeño pero alto, puedes usar una cacerola). El proceso debe ser similar a freír.
- Empanar cada huevo en harina, luego sumergir en yema y rebozar en pan rallado. Transfiera inmediatamente a la grasa caliente.
- Fríe los huevos hasta que estén dorados.
- Doblar los productos terminados en una toalla de papel y secar el exceso de grasa.
- Para servir, transferir a un plato y espolvorear con semillas de sésamo. ellos enSi lo desea, puede freír previamente en una sartén seca.
Canapé de huevos de codorniz y tomates cherry
Qué productos se necesitarán:
- huevos de codorniz - 10 uds.;
- tomates cherry - 10 piezas;
- Queso mozzarella (o similar) - 60g;
- hojas de perejil fresco - 6-8 piezas
El aperitivo de huevo de codorniz ensartado se puede preparar con un cortador de canapé especial.
Cómo cocinar:
- Hervir los huevos durante unos minutos. Fresco y limpio. Cortar por la mitad.
- Enjuague los tomates y las hierbas y colóquelos en servilletas.
- Marca el diámetro de los huevos y corta círculos o cuadrados del mismo tamaño del queso.
- Si los tomates son pequeños, úsalos enteros. Y si es grande, cortar por la mitad.
Entonces, ensarte los productos en una brocheta en este orden: huevos, verduras, queso, tomate. Así que prepara todas las brochetas y colócalas en un plato plano.
El aperitivo de huevos de codorniz y tomates cherry es nuestra receta más rápida.
Sándwiches de huevo con caviar rojo
Qué productos se necesitarán:
- huevos de codorniz - 6-7 piezas;
- caviar rojo natural - 2 cdas. l.;
- queso requesón (sin azúcar) o queso en escabeche (queso feta) - 50 g;
- crema agria espesa (o mantequilla con un 82 % de grasa) - 2 cucharaditas;
- ajo seco (o cebolla de nabo) - 1/2 cucharadita.
Cómo cocinar:
- Huevos precocidos limpios. Córtalos por la mitad.
- Sacar las yemas y triturar con un tenedor.
- Agregue queso picado, crema agria y ajo seco (o cebolla) a las yemas. Mezclar bien. Puedes añadir una pizca de sal al gusto.
- Rellene las mitades de huevo con crema agria sin deslizar.
- Unta un poco de caviar rojo encima de cada huevo.
Se puede preparar un aperitivo con huevos de codorniz y caviar, como opción económica, utilizando caviar rojo o negro simulado (algin).
Aperitivo de huevos de codorniz y salmón
Qué productos se necesitarán:
- tartaletas pequeñas (no dulces) - 10 piezas;
- requesón (ligeramente salado) - 80-90g;
- huevos de codorniz - 4-5 piezas;
- salmón ligeramente salado (o cualquier otro pescado rojo salado) - 100 g;
- verduras picantes frescas (perejil o albahaca) - un par de hojas.
Cómo cocinar:
- Hervir los huevos (dos o tres minutos es suficiente). Pelarlos y separar las claras de las yemas. Aplaste este último con un tenedor hasta obtener una consistencia de puré y corte las proteínas en rodajas finas o cubos pequeños. También puedes llevar un rallador para moler proteínas.
- Corte el salmón en cubos pequeños - tenga cuidado, no debe tener espinas.
- Pique las verduras en migas.
- Queso mezclado con yemas.
- Es hora de recoger bocadillos. Ponga queso con yemas en tartaletas, suave. Espolvorea con proteína, luego pescado y hierbas. ¡El aperitivo "Huevos de codorniz con salmón" está listo para comer!
Las tartaletas, si lo desea, se pueden preparar independientemente de la masa de hojaldre premezclada o comprada en la tienda. Simplemente coloque las piezas de la capa enrollada en moldes especiales y hornee a una temperatura de 180-200 ° C durante 5-7 minutos.
Salsa de huevo sobre rodajas de tomate
Qué productos se necesitarán:
- huevos - 3-4 piezas;
- queso blando o duro ("Maasdam" o "Cheddar" al gusto) - 40 g;
- salsa mayonesa - 2 cdas. l.;
- ajo fresco - 1 diente;
- tomate carnoso - 1 ud.
Los tomates se pueden tomar pequeños, incluso "Cherry", pero en este caso necesitarás más de uno.
Cómo cocinar:
- Cocine los huevos. Lava los tomates.
- Ralla los huevos, el queso y el ajo. Este último puede ser empujado a través de la prensa. Mezclar con salsa mayonesa.
- Corte el tomate en rodajas redondas y cubra la parte superior de cada círculo con la salsa de huevo y queso preparada. La capa debe ser pareja.
Espolvorea hierbas frescas picadas encima, si lo deseas.
Huevos fritos en carne picada
Qué productos se necesitarán:
- carne picada (carne o pollo) - 100 g;
- yema de huevo de gallina - 1 ud.;
- sal - un par de pizcas;
- cilantro molido - una pizca;
- huevos de codorniz - 10 piezas;
- harina de trigo - 2-3 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - para freír.
Cómo cocinar:
- Pre-hervir los huevos, pelarlosconchas.
- Mezcle por separado la carne picada, la yema de huevo, la sal y el cilantro.
- Ponga un pastel de carne picada en su mano (40-50 g), ponga un huevo en él. Intenta envolver completamente el huevo en la carne picada. Inmediatamente pan en harina. "Empaca" todos los huevos en una bolsa improvisada.
- Calentar aceite en una cacerola o sartén. Poner las bolas resultantes y freír hasta que estén doradas.
- Si sientes que hay exceso de aceite, puedes sostener el refrigerio sobre una toalla de papel.
Un aperitivo de huevos de codorniz será más jugoso si se rocía jugo de cítricos en la carne picada: 1 cucharada será suficiente para 100 g de carne picada. yo jugo de limón o naranja.
Alijos de huevos
Para su preparación, utilizar la receta anterior (“Sofrito de huevos en carne picada”). Pero con algunos cambios:
- corta los huevos cocidos para que puedas sacar la yema, pero la proteína no se deshaga en dos partes;
- mezcle las yemas machacadas con un tenedor con hierbas picantes picadas o pescado rojo ligeramente salado - este será un escondite;
- con una cuchara de postre, coloque con cuidado el escondite en la proteína y ciérrelo;
- a continuación, como en la receta anterior, empanizar los huevos y freírlos en aceite.
El aperitivo de huevo de codorniz preparado según esta receta será una agradable sorpresa para sus invitados.
Servir bocadillos
Los bocadillos de huevo se pueden servir tanto fríos como calientes en la mesa. Son adecuados para una cena familiar normal y corriente, y para una celebración con un gran número de invitados.
Los platos pequeños se utilizan para servir estos refrigerios: ensaladeras planas, tazones de cocotte, estantes de porcelana de dos pisos o platillos comunes. Pero es mejor poner 2-3 platos de este tipo que uno grande.
Ahora ya sabes cómo usar los huevos de codorniz para tus fantasías culinarias. ¡Las recetas de bocadillos siempre estarán al alcance de tu mano!
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