2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si cree que los platos con huevo son primitivos tanto en preparación como en sabor, tiene la oportunidad de cambiar de opinión. La cocina sigue siendo realmente sencilla, pero el sabor de la tortilla de huevo de codorniz merece la atención del gourmet más exigente.
Además, el producto original es muy útil para el organismo. Los huevos de codorniz tienen un efecto beneficioso sobre las capacidades mentales, mejoran la vista y estabilizan el apetito. Y los estudios han demostrado que nunca desarrollan alergias alimentarias. No en vano, los pediatras recomiendan que los padres preparen tortillas de huevo de codorniz para un niño mayor de un año.
Más fácil que un pastel
Para la versión básica del plato necesitarás huevos de codorniz, un poco de leche y sal. Los huevos toman tantos como se permiten para un niño de cierta edad. Debe batir la masa suavemente, no se necesita una licuadora ni una batidora, solo unos pocos movimientos con un tenedor son suficientes. Si desea que el plato sea más denso, puede agregar una cucharada de harina a la pieza de trabajo.
Si la tortilla es delos huevos de codorniz están destinados al bebé, es mejor cocinarlos en una caldera doble, una multicocina, encendida en el modo "vapor" y, en ausencia de dicho equipo, en un baño de agua. Lubrique la forma con aceite, vierta la masa de huevo y manténgala después de hervir agua durante 2 a 4 minutos, según el equipo utilizado.
Toque final: coloque la tortilla en el plato favorito de su hijo y llámelo a la mesa.
Desayuno para adultos
Una tortilla de huevos de codorniz servida a un adulto puede estar rellena con muchos ingredientes deliciosos. Conjunto más popular: huevos, leche, queso, salchicha (o jamón).
En la primera etapa, en una sartén, cocine a fuego lento la salchicha hasta que se ruborice ligeramente. Mientras se fríe, bata los huevos de codorniz con leche, vierta las verduras picadas y el queso rallado en la masa. De las verduras, tradicionalmente se toman plumas de cebolla, perejil y eneldo, pero nadie prohíbe experimentar con la composición. Así que puedes agregar cilantro, albahaca y otras hierbas a tu tortilla de huevos de codorniz.
Vierta la masa salada y con pimienta en la sartén a la salchicha, cubra el plato con una tapa y mantenga al fuego hasta que el plato esté listo.
Tortilla de huevos de codorniz: Receta de Bakú
Lo picante de esta opción radica en el hecho de que la tortilla se dobla por la mitad al final de la cocción. Como resultado, aparece una corteza apetitosa en el exterior y una pulpa exuberante y tierna en el interior.
Primero, corta en tiras cinco tomates de la variedad Baku. Deben freírse con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla.aceite en cantidades aproximadamente iguales. Cuando los tomates estén casi listos, agrégueles el ajo picado y cocine a fuego lento durante un minuto mientras revuelve.
Rompa los huevos (dos docenas) en un recipiente aparte, agregue sal y trabaje un poco con un tenedor para que las yemas se dispersen, pero la masa no se vuelve completamente homogénea. Viértalo en la sartén, cubra con una tapa y mantenga hasta que la superficie de la tortilla de huevos de codorniz cuaje. Espolvorear con cilantro picado, doblar por la mitad y servir sobre una rebanada de pan de centeno tostado en aceite de oliva.
Omelet para los amantes del pescado
Los huevos de codorniz van bien con los regalos de los ríos, mares y océanos. Especialmente aprobado por los gourmets es una tortilla hecha de huevos de codorniz con trucha ahumada. Una docena y media de huevos requerirá 150 g de pescado. Cortar la trucha en trozos pequeños y dividirlos en ocho partes iguales. Tome cuatro moldes para porciones pequeñas para hornear y ponga en cada cucharada de crema agria espesa. Coloque una porción de pescado encima, bata cuatro huevos y perfore la yema de cada uno con un tenedor. Agregue con cuidado otra cucharada de crema agria a la masa, pimienta al gusto y agregue sal.
El horno ya debe estar precalentado a 180 grados centígrados. Introduce los moldes en el horno y remoja la tortilla en el horno durante unos diez minutos. Se puede servir directamente en la fuente en la que se preparó el plato (siempre y cuando los moldes sean de silicona y no se quemen los comensales). Al momento de servir, no olvides espolvorear el desayuno con hierbas picadas.
Adiciones curiosas
Tortilla de huevos de codornizdiversificar de muchas maneras. En los Estados Unidos, les gusta prepararlo con tocino y maíz enlatado. En Italia, con espinacas, varios tipos de queso y tomates. Y prefieren servir en un pan plano. Los franceses agregan trufas a una tortilla (por cierto, puedes comprarlas enlatadas con nosotros). Así que no te cansarás del sabor de este plato durante mucho tiempo.
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