Sopa de cafeína: una receta paso a paso con consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los champiñones son un producto increíble que, en principio, no se puede atribuir a las verduras, frutas o plantas. Este es un grupo separado en la tabla biológica, que tiene una serie de características. Tienen un sabor único, especialmente cuando se cocinan correctamente. Los champiñones se fríen, se guisan, se hornean y del producto también se obtiene una excelente sopa. El artículo presentará una receta de sopa de champiñones, considerará algunas de sus variaciones y agregará consejos de cocina.

Ingredientes

Para hacer sopa de champiñones, necesitamos un conjunto clásico de productos:

• hongos;
• patata;
• cebolla;
• zanahoria;
• verdes;
• sal, pimienta.

La cantidad de ingredientes necesarios depende del volumen de los platos seleccionados. Es importante que los champiñones no se "pierdan" entre otras verduras, por lo que es mejor tomar un poco más de ellos que de patatas.

La receta clásica de la sopa de champiñones no implica experimentos, así que para las verduras, dé preferencia al eneldo y al perejil.

Cocinar

Antes de que todos empiecentrabajo preparar verduras. Lave y pele las papas, las cebollas y las zanahorias. Luego corte el primero en cubos medianos, desmenuce finamente el segundo y pique el tercero en un rallador. Lave los champiñones, retire la placa específica de la tapa, verifique el producto para detectar la presencia de gusanos. Para hacerlos absolutamente seguros, es mejor mantener los champiñones en agua hervida durante aproximadamente una hora. Luego córtalo en trozos medianos.

Cuando todo esté listo, manos a la obra:

• Vierta agua en la sartén, aproximadamente 2/3 del volumen total. Tan pronto como el líquido hierva, vierta las papas y los champiñones en el recipiente. Sal al gusto, remover.
• Mientras se cocina la base, hacer un sofrito de cebolla y zanahoria. Use muy poco aceite, de lo contrario la sopa de camelina quedará grasosa.
• Cuando las papas y los champiñones estén casi listos, ponga las zanahorias y las cebollas en la olla, ponga la olla a fuego medio y cocine por unos 10 minutos.
• Queda por agregar hierbas y especias. Cierra el recipiente con una tapa y déjalo reposar durante 10-15 minutos.

La sopa de champiñones está lista. Tendrá un aroma agradable y un sabor delicado. El plato se puede llamar dietético, porque además del aceite para freír, no contiene alimentos ricos en calorías. Combina bien con crema agria. ¡Buen provecho!

Con huevos

Esta opción no es muy diferente de la receta principal de la sopa de champiñones (puede encontrar una foto de las opciones para platos preparados en el artículo), porque los ingredientes siguen siendo los mismos, a excepción de los huevos. Pero aquí cambiará la forma de preparar el plato, por lo que también cambiará el sabor.

• En una cacerola ofreír las cebollas y las zanahorias en otro plato hondo durante unos 2-3 minutos. Después de que el primer producto se vuelva transparente, vierta los champiñones en el recipiente, mezcle y fría durante unos 10 minutos, revolviendo periódicamente con una espátula.
• Cuando los champiñones estén medio cocidos, espolvorear con harina, sal y pimienta. Después de 2 minutos, vierta la mezcla con agua caliente y cocine durante unos 10-15 minutos.
• Añadir patatas a los champiñones casi listos y cocinar la sopa hasta que esté lista. Un par de minutos antes de terminar, vierta los huevos prebatidos. Es importante no dejar de remover el contenido con una cuchara, de lo contrario terminarás con una gran bola de huevo. Agregue hierbas, ajo si lo desea. Cierra la tapa y déjalo durante 15 minutos.

El plato resultará rico, espeso y muy fragante gracias a los champiñones fritos. El sabor lo agrega la crema agria, un producto que combina perfectamente con los champiñones. Las hierbas frescas completan la delicia.

Receta inusual

Por lo general, una sopa clásica, ya sea de champiñones, borscht o cualquier otra, se prepara según una receta estándar del conjunto habitual de productos: papas, cebollas, zanahorias. ¿Pero has probado la sopa de 3 ingredientes con puré de patatas?

Para esta receta necesitarás:

• champiñones al azafrán (preferiblemente salados);
• patata;
• mantequilla;
• harina de trigo;
• caldo (champiñones).

Los champiñones deben estar cocidos antes de cocinarlos, por lo que el caldo debe ser de segunda var (se recomienda escurrir el líquido por primera vez).

• Lavar, pelar y hervir las patatas. No olvideligeramente salado, de lo contrario será demasiado suave. Rallar en un rallador fino, como panqueques. Debe ser algo como puré.
• Setas cortadas en tiras o en trozos medianos, enjuagar bien antes. Derrita la mantequilla en una sartén caliente, luego ponga los champiñones en un tazón y fríalos hasta que estén casi cocidos. El producto debe soltar un poco de jugo. Espolvoree ligeramente con harina antes de freír, revuelva y apague después de 2 minutos.
• Ponga las papas y los champiñones fritos en una olla con caldo hirviendo. Cocine hasta que esté completamente cocido, revolviendo ocasionalmente.

¡La sopa de cafeína está lista! Servir con hierbas frescas y crema agria. Aunque no contiene cebollas ni zanahorias, será increíblemente sabroso y fragante.

Consejos de cocina

Si crees que la sopa es demasiado líquida, agrega un puñado de cereal. La cebada o el mijo es bueno.

Los champiñones en rodajas comienzan a ponerse verdes después de 20 minutos, así que para evitar estropear un producto hermoso, córtelo justo antes de agregarlo al plato.

Para protegerse de los parásitos de los champiñones frescos, hiérvalos durante aproximadamente una hora antes de usarlos o déjelos en una solución de sal.

A las setas les encanta la mantequilla. La sopa se volverá aún más sabrosa si la fríes sobre ella y no sobre vegetales.

Si agrega un poco de especias, el sabor de los champiñones se volverá más pronunciado. Combinan bien con cilantro, laurel y pimienta negra.

Plato versátil

La deliciosa sopa de champiñones fragante se puede servir no solo para las comidas diarias, sino también para la mesa festiva. Es ligero, pero al mismo tiempo satisfactorio. Un manjar es muy adecuado para un plato principal o un refrigerio inusual. La original presentación abrirá el apetito y sorprenderá a los invitados.

Es muy conveniente que el platillo sea bajo en calorías, por lo que para quienes están adelgazando, no hay mejor snack que encontrar. Intente hacer una sopa de puré batiendo todas las verduras en una masa homogénea. Agregue crema agria y ¡listo! El manjar más delicado está listo.