Salsa en una olla de cocción lenta: una receta de cocina paso a paso con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cualquier plato cocinado puede volverse aún más sabroso, refinado y original si eliges la salsa adecuada. El sabor de la comida se volverá más intenso. La salsa enfatizará la singularidad de los productos elegidos. Puede comprar salsa preparada en cualquier supermercado, o puede cocinarla usted mismo. Hay muchas recetas. En este artículo, hemos recopilado los tipos de salsas más populares para todos los gustos, que son rápidos y fáciles de preparar en una olla de cocción lenta.

Salsa cremosa

Este tipo de salsa se elabora con los productos más comunes al alcance de cualquier ama de casa. Y el resultado supera todas las expectativas. Esta es una receta clásica de salsa de cocción lenta. Entonces necesitamos:

• crema 20% - 300 mililitros;
• mantequilla - 100 gramos;
• harina - tres cucharadas;
• pimienta negra molida, sal - al gusto.

Método de cocción:

1. Enciende el multicooker a la opción “Hornear” y pon la cremosaaceite.
2. Una vez derretida la mantequilla, añadir poco a poco la harina y mezclar bien para que no queden grumos.
3. Añadir ahora las especias y verter un chorro fino de nata, sin dejar de remover para que la salsa quede homogénea y suave.
4. Cocine la salsa durante aproximadamente un minuto hasta que espese.

Recuerde que la consistencia de la salsa depende de sus preferencias, si la quiere más espesa, agregue un poco más de harina, si la quiere más delgada, agregue más crema.

Salsa marinara italiana

Esta salsa de tomate de cocción lenta es increíblemente deliciosa y una de las salsas más populares del mundo. Apto para cualquier tipo de carne, así como para pasta. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• tomates jugosos - un kilo y medio;
• ajo - tres dientes;
• cebolla - una cabeza;
• pasta de tomate - 100 gramos;
• aceite de oliva - tres cucharadas;
• azúcar granulada - un vaso y medio;
• vinagre balsámico - una cucharada;
• hoja de laurel - dos piezas;
• sal - una cucharadita y media;
• orégano seco - una cucharadita;
• albahaca seca - 2 cucharaditas;
• pimienta negra molida - una cucharadita.

Preparado así:

1. Los tomates deben blanquearse y pasarse por una picadora de carne o una licuadora.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo.
3. Vierta la mezcla de tomates en una olla de cocción lenta, agregue el ajo, la cebolla y todos los demás ingredientes. Mezcla todo bien.
4. Encienda la multicocina para "Extinguir". La salsa se prepara durante tres horas, hasta que se evapora el líquido innecesario y la marinara se espesa.

Esta receta de salsa en una olla de cocción lenta es buena porque se puede usar no solo inmediatamente después de la cocción, sino también enrollada en frascos para el invierno. Para hacer esto, simplemente esterilice los frascos y las tapas, vierta la salsa en ellos, enrolle, dé vuelta, cubra con una manta tibia y espere a que se enfríe por completo. Después de enviar a un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.

Salsa de pollo

Esta popular salsa de pollo de cocción lenta generalmente se come caliente. Puede hacer un plato de este tipo con cualquier parte del pollo, esto no afecta el sabor de ninguna manera. Necesitaremos el siguiente conjunto de productos:

• caldo de pollo - un vaso;
• pechuga de pollo - de una pieza;
• harina - dos cucharadas;
• cebollas - dos cabezas;
• crema agria 20% grasa – 150 gramos;
• zanahorias grandes - una pieza;
• mantequilla - 50 gramos;
• cualquier especia y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne de pollo y retire la piel. Sepárelo del hueso y córtelo en trozos pequeños.
2. Ralla las zanahorias peladas en un rallador fino.
3. Pica la cebolla a tu gusto.
4. Seleccione la opción "Freír" u "Hornear" y coloque la mantequilla en el recipiente multicocina.
5. Una vez que la mantequilla se derrita, introduce el pollo y s altea durante unos 15 minutos.
6. Después de enviar las cebollas y las zanahorias al fritocarne y continúe cocinando a fuego lento durante otros diez minutos.
7. Mezcle la crema agria con el caldo y la harina hasta obtener una masa homogénea y viértala en el pollo. Salar todo, agregar las especias deseadas, mezclar y poner en modo “Guiso”.
8. Después de escuchar la señal de que el plato está listo, no abra la tapa inmediatamente, espere 15 minutos para que la salsa se infunda.

Una salsa tan deliciosa y sustanciosa se puede servir con cualquier cereal, pasta y verduras frescas.

Salsa de queso crema

Otra de las salsas más populares en la olla de cocción lenta es la salsa de queso crema. Es perfecto con pasta y patatas. Por cierto, puedes tomar cualquier queso, todo depende de la variedad que prefieras. Para prepararlo necesitamos:

• crema 20% - 200 mililitros;
• cualquier caldo de carne - 150 mililitros;
• queso - 100 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• harina - una cucharada;
• nuez moscada molida - un cuarto de cucharadita;
• pimienta negra molida, eneldo, sal - a su discreción.

El algoritmo de cocción es el siguiente:

1. Configura la olla multifunción en la opción "Hornear" y derrite la mantequilla en ella.
2. Ahora agregue la harina y mezcle todo bien con la mantequilla hasta que quede suave.
3. Luego vierta la crema y el caldo en esta masa con un chorro fino, agregue sal, hierbas, nuez moscada y, si lo desea, especias. No olvides mezclar bien.
4. En cuanto la masa comience a hervir, poneropción "Guiso", cierre la tapa y deje que la salsa se cocine durante unos cinco minutos.
5. Después de eso, abra la tapa de la multicocina y vierta el queso rallado. Seguimos cocinando en el mismo modo durante unos diez minutos más.

Salsa de champiñones

Para preparar la salsa de champiñones en una olla de cocción lenta, necesitamos:

• champiñones cualquiera - 500 gramos;
• cebolla - una cabeza;
• crema agria - cuatro cucharadas;
• harina - una cucharada;
• mantequilla - 60 gramos;
• agua - un vaso;
• sal, especias, pimienta - al gusto;
• hoja de laurel - dos hojas.

Cocine así:

1. Active la opción "Hornear", derrita la mantequilla en el recipiente de la multicocina, agregue la cebolla finamente picada y s altee durante cinco minutos.
2. Envíe los champiñones picados a la cebolla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Ahora agregue la harina y mezcle bien.
4. Agregue crema agria, agua, laurel, sal, pimienta, cierre la tapa y espere a que finalice el modo "Extinción".

Salsa Mixta

Necesitamos:

• tomates - un kilogramo;
• zanahorias - una pieza;
• pimiento morrón - dos piezas;
• ajo - seis dientes;
• pimiento picante - una pieza;
• una manzana;
• sal, especias - a tu gusto.
• aceite de girasol - dos cucharadas.

La salsa en la olla de cocción lenta se prepara así:

1. Todas las verduras, excepto el ajo, lavar, pelar y pasarpicadora de carne o licuadora.
2. Vierta la mezcla de verduras en el recipiente multicocina.
3. Sal, agregue especias, aceite vegetal y active el modo "Estofado".
4. Cinco minutos antes de cocinar, agregue el ajo finamente rallado. La salsa está lista.