Galleta de chocolate en agua hirviendo en una olla de cocción lenta: ingredientes, receta paso a paso con fotos, matices y secretos de cocción en una olla de cocción lenta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy en día, existe una gran variedad de recetas de deliciosos pasteles, que se preparan con multicocinas. Este milagro moderno está ayudando a millones de chefs a crear galletas mágicas y otros productos horneados en muy poco tiempo. Y hoy mismo hablaremos en detalle sobre cómo cocinar una galleta de chocolate con agua hirviendo en una olla de cocción lenta. Como comprenderá, hoy en día hay una cantidad suficiente de varios métodos de cocción, pero solo hablaremos en detalle sobre algunos de los mejores. ¡Empecemos!

Introducción

Hoy aprenderemos a cocinar una increíble galleta de chocolate en agua hirviendo, que será alta, húmeda, jugosa y rica, además de muy sabrosa y fragante. Cortará una galleta de este tipo sin ninguna dificultad en 4 o más pasteles, y el pastel es simplemente increíble.

Es importante mencionar que la receta de chocolatela galleta en agua hirviendo en una olla de cocción lenta no se puede llamar complicada, porque la masa se prepara de manera bastante simple y rápida. La única diferencia es que la masa casi terminada se vierte con agua hirviendo, por lo que toda la masa resultante se vuelve líquida, pero es importante tener en cuenta que esto no afecta la consistencia de la galleta, que al final resultará. Aquí, lo más probable es que sea todo lo contrario: es gracias a este aditivo que la galleta resulta inusualmente húmeda y jugosa, por lo que no es necesario remojarla.

Ingredientes requeridos

Si desea cocinar la galleta de chocolate perfecta en agua hirviendo en una olla de cocción lenta, asegúrese de prestar atención a lo que necesita para cocinar. Entonces, para preparar este plato, necesitarás 200 ml de agua y la misma cantidad de leche. También necesitas dos huevos de gallina, 350 g de azúcar, 270 g de harina de trigo.

Además, además, necesitarás 1 pizca de vainillina, una cucharadita y media de levadura en polvo, una cucharadita y media de bicarbonato de sodio, 60 g de cacao en polvo y 90 mililitros de aceite vegetal. De acuerdo, la lista de ingredientes para hacer galletas de chocolate con agua hirviendo en una olla de cocción lenta es bastante simple, como la receta misma, ¡así que discutámoslo con el mayor detalle posible!

Receta paso a paso

Primero debe preparar todos los ingredientes necesarios en las proporciones que se describieron en la sección anterior de este material. Por cierto, cabe señalar que en total le tomará 1 hora y 40 minutos preparar este plato, y la cantidad de calorías en 100 gramos de terminadoel producto será de 381 kcal.

Entonces, primero prepare harina de trigo, leche, agua hirviendo, azúcar granulada, vainillina, cacao en polvo, huevos de gallina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio.

Crear mezcla de cacao

En un recipiente hondo, mezcle el cacao en polvo, la harina de trigo y la soda, mezcle todo bien y agregue la cantidad necesaria de levadura en polvo.

A continuación, todo esto debe tamizarse y luego volver a verterse en un plato adecuado.

Mezcla de huevo con vainilla y azúcar

Ahora vamos a mezclar los huevos con la vainilla y el azúcar. Para hacer esto, tomamos un plato separado, agregamos huevos allí y les echamos vainillina y azúcar en la cantidad requerida. Todo esto debe estar bien mezclado. ¡Deberías usar una batidora!

Batir la mezcla de huevo con azúcar y vainilla

La receta de bizcocho de chocolate en agua hirviendo en una olla de cocción lenta implica que en el siguiente paso debes batir la masa resultante de huevos, vainillina y azúcar hasta que aparezca una espuma exuberante. Puedes hacer esto con una batidora regular. Tenga en cuenta que la masa resultante debe aumentar ligeramente de volumen, volverse blanca.

Además, ¡un punto muy importante es que el azúcar de las yemas y las claras debe estar completamente disuelta!

Agregar leche

Ahora debemos agregar leche y una cantidad suficiente de aceite vegetal refinado a la mezcla de huevos, vainillina y azúcar. Entonces todo esto debe ser bien mezclado hasta quemasa homogénea.

En este caso, también puedes usar la batidora sin ninguna dificultad, porque hará el trabajo rápidamente y con la mejor calidad.

Agregar harina

Esta etapa es una de las más difíciles, porque en este momento necesitas agregar la mezcla de harina seca a la mezcla resultante. Tenga en cuenta que esto debe hacerse lentamente y mezclar constantemente la masa con una espátula o una cuchara.

En este caso, no puedes permitir que aparezcan grumos, así que añade la harina a la mezcla de huevo con el mayor cuidado posible y mezcla constantemente.

Agregar agua hirviendo

Cuando haya agregado la mezcla de harina a la mezcla de huevo y haya mezclado todo bien, puede verter con seguridad la cantidad requerida de agua hirviendo. El agua debe estar muy caliente, y cuando hagas esto, la masa debe ser amasada inmediatamente lo más rápido posible.

Así se obtiene un rebozado, pero no te preocupes, porque así debe ser. Recuerda que la masa debe ser homogénea, si no lo es, mézclala hasta que quede suave.

Preparación para hornear

Ahora debe preparar el recipiente multicocina. Debe engrasarse con aceite y espolvorearse con sémola o harina. Sacuda el exceso de cereal. Ahora debe verter toda la masa en el molde y enviarla al modo "Hornear" durante 1 hora y 15 minutos. Después de 75 minutos, la galleta estará completamente lista y podrás obtenerla.

Tenga en cuenta que si la galleta aún no está lista, pero se revisa con un palillo común (debe insertarse en la masa y luego sacarse, y si está seca, la masa está lista, y si está húmedo, entonces aún debe hornearse), debe colocarse en la olla de cocción lenta por un tiempo.

Último paso

Cuando la galleta esté lista, sáquela del recipiente de la multicocina y déjela enfriar por completo. Si planea hacer un pastel, debe dejarlo reposar de 6 a 12 horas antes de cortar la galleta. Si hiciste una galleta solo para comerla, puedes comenzar a comerla casi inmediatamente después de cocinarla.

¿Sabes por qué la galleta después de la cocción debe reposar de 6 a 12 horas si se preparó para el pastel? En este caso, vale la pena señalar que después de 6 a 12 horas, la galleta dejará de desmoronarse y no se convertirá en papilla durante el remojo con el relleno de la torta.

Reseñas de recetas

Hoy en día, hay una gran cantidad de comentarios positivos sobre la receta de galletas de chocolate con agua hirviendo. Los comentarios son positivos, las personas escriben que esta es una receta maravillosa, asequible y simple, cuyo resultado es simplemente increíble. En algunos comentarios, los usuarios mencionan que nunca habían podido hacer bizcochos tan altos, pues la altura de este horneado era de 7 cm.

En general, las críticas son bastante positivas, así que puedes usar esta receta con seguridad con una foto de una galleta de chocolate en agua hirviendo, que obtieneseres verdaderamente exquisita. Como puedes imaginar, esta receta es muy simple, ¡así que ni siquiera tienes que preocuparte de que algo no funcione!

Por cierto, no hace mucho tiempo, Julia Small comenzó a preparar este tipo de pasteles en su canal de YouTube. Cocinó una galleta de chocolate en agua hirviendo según aproximadamente la misma receta, pero los gramos de agua, azúcar y harina diferían allí. Básicamente, la receta es exactamente la misma, ¡así que el resultado será el mismo!

Receta del Chef Andy

Un popular blog ruso en Internet llamado "Andy Chef" publicó recientemente un material que explica cómo hacer una galleta de chocolate.

Entonces, en este caso, necesitarás 235 g de harina, 7 g de soda, 1 cucharadita de sal, 300 g de azúcar, dos huevos de gallina, 65 g de cacao en polvo, 60 g de aceite de oliva, 50 gramos de mantequilla, 260 ml de leche, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y una cucharada de vinagre de vino tinto.

¿Cómo cocinar?

En primer lugar, debes mezclar la soda, la harina, el cacao, el azúcar y la sal. Toda esta mezcla seca debe mezclarse suavemente con un batidor hasta que quede suave. El siguiente paso es enviar dos huevos, mantequilla blanda, extracto de vainilla, aceite de oliva, vinagre de vino y leche. En cuanto al vinagre, en este caso puedes usar pera, manzana o cualquier otra opción, pero en ningún caso balsámico, porque es muy fuerte (lo mejor es llevar vinagre hasta un 6%). Mezcle bien todos los ingredientes con una batidora para evitaraparición de bultos.

La cantidad resultante de masa se puede dividir en dos galletas. Asegúrese de prestar atención al hecho de que durante la cocción, la cantidad de masa en el molde se duplicará, así que no intente verter la masa más de la mitad del molde. Es necesario hornear una galleta durante una hora a una temperatura de horno de 175 grados.

Por cierto, si quieres ver la receta de galletas de chocolate caliente de Andy Chef, contáctalo en su sitio web oficial, porque por el momento no tiene tal receta de galletas. ¡Imagina que eres tú quien asesorará a Andy, el chef, y él publicará nuevo material en un futuro próximo!

Los secretos de hornear en una olla de cocción lenta

¿Ya quieres hacer un bizcocho de chocolate con agua hirviendo? Para cocinar correctamente una galleta en una olla de cocción lenta, preste atención a los siguientes consejos:

• durante la cocción, en ningún caso debe abrir la tapa de la multicocina, ya que en este caso puede alterar el equilibrio de temperatura dentro del dispositivo, estropeando así el plato mismo;
• Asegúrese de engrasar el recipiente con aceite de girasol antes de cocinar;
• si desea que la galleta no se desmorone, déjela enfriar en el recipiente de la multicocina y luego sáquela;
• si su unidad no tiene el modo "Hornear", no tenga miedo de reemplazarlo con el modo "Freír";
• si desea hacer una galleta de chocolate en agua hirviendo sin leche, simplemente reemplace la leche con agua: amase la masa en agua de la habitacióntemperatura, y luego, cuando necesite agregar agua hirviendo, vierta más agua según sea necesario.

Hoy discutimos las recetas más populares para hacer galletas de chocolate en una olla de cocción lenta, por lo que ahora debe elegir la opción más adecuada para usted y cocinarla para complacerlo a usted y a sus seres queridos. ¡Buen provecho!