Fideos con albóndigas: receta y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Fideos con albóndigas: una combinación en la que todos ganan. Un plato sencillo puede convertirse tanto en una cena nutritiva rutinaria como en el punto culminante de un programa gastronómico en una fiesta familiar o una cena romántica. Hay cientos de variaciones de este regalo clásico, y este artículo resume algunas de ellas.

¿Chuletas en glaseado? Tradiciones asiáticas inusuales

¡Te sorprenderá lo versátiles que son los platos de fideos! Entre ellos se encuentran la pasta tradicional y la pasta fina de trigo sarraceno … Pero los fideos también se pueden preparar con vegetales vitamínicos. ¿Cómo? A continuación encontrará una receta simple.

Productos utilizados (para las albóndigas):

• 560 g de pavo picado;
• 100 g de cebolla picada;
• 100g harina de almendras;
• 1 huevo de gallina;
• sésamo, cebolla verde.

Para glasear:

• 80ml de salsa de soja;
• 30ml de vinagre de arroz;
• 20 g de maicena;
• miel o azúcar.

Para decorar:

• calabacín;
• aceite de oliva.

Precalentar el horno a 180 grados. removertodos los ingredientes necesarios para las albóndigas. De la "masa" terminada, haga círculos grandes, colóquela en una bandeja para hornear, hornee durante 18-20 minutos.

Para hacer el glaseado: agregue todo excepto la maicena y el agua a una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la salsa se haya evaporado. En un tazón pequeño, disuelva completamente 2 cucharaditas de maicena en 8 cucharadas de agua. Agregue la mezcla a la salsa y revuelva inmediatamente. Llevar a ebullición, cocinar hasta que el aderezo espese.

Calabacín cortado en tiras finas, freír en una sartén. Engrasa las albóndigas con la salsa preparada usando una espátula de repostería. Sirva todo junto, adornado con semillas de sésamo adicionales.

Delicia gourmet en 30 minutos. Receta de fideos con albóndigas

¿Quínoa en albóndigas? Puede parecer extraño, pero confía en nosotros, estas albóndigas salen aireadas y se desmoronan.

Productos utilizados (para decorar):

• 200g judías verdes;
• 110 g de fideos de cristal;
• 60ml de salsa de soja;
• 30ml de aceite de sésamo;
• jengibre, ajo, azúcar.

Para albóndigas:

• 450 g de albóndigas picadas;
• 100 g de quinoa;
• 60 ml de salsa hoisin;
• hojuelas de pimiento rojo.

Cocine la sémola en una cacerola pequeña con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna, de 15 a 18 minutos; pasar, dejar de lado. Mezcle la salsa con las especias, agregue la carne picada y la quinoa. Mezclar, formar simétricoglobos Hornee de 16 a 20 minutos.

Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Mezcle la salsa de soya, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y el azúcar en un tazón pequeño hasta que se disuelva el polvo dulce. Fríe ligeramente los frijoles en una sartén, agrega los fideos y vierte sobre la salsa. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Servir con albóndigas doradas.

Idea para la cena de gala

La receta de fideos con albóndigas picadas encajará armoniosamente en la rutina culinaria de los amantes de la comida sencilla y deliciosa. La pasta fina y las albóndigas tiernas se sirven con una salsa de tomate especiada que complementa insinuantemente el sabor de la guarnición y las delicias de carne.

Productos usados:

• 800g tomates enlatados;
• 450 g de espaguetis;
• 400 g de carne picada;
• 1 huevo de gallina;
• aceite de oliva;
• pan rallado;
• perejil, parmesano rallado.

Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete, escúrralos y reserve. En un recipiente aparte, mezcle la carne picada con pan rallado hasta que quede suave, agregue el perejil, el queso parmesano y el huevo. De la masa terminada, forme 15-18 bolas, fríalas en una sartén con la adición de aceite. Agregue los tomates picados, las especias. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, de 8 a 10 minutos. Servir todo junto.

Albóndigas de pescado a la mediterránea

Los platos de fideos no se limitan a la tradicional "pasta con chuletas". Gourmets de todo el mundo sirven pasta finacomo guarnición para una variedad de ingredientes, incluido el pescado.

Productos usados:

• 500 g de patatas;
• 225g caballa ahumada;
• 60ml pasta de tomate;
• 1 huevo de gallina;
• mantequilla;
• ralladura de limón, cebolla verde.

Pelar las patatas, hervir durante 15-20 minutos. Mezcle papas hervidas con carne de caballa, pasta de tomate, huevo batido y condimentos. Forma albóndigas con la mezcla y déjalas reposar durante 1 hora. Pintar cada bola con aceite, freír en una sartén o hornear en el horno.

Clásico coreano: fideos con albóndigas

¿Te encanta la cocina asiática y buscas una receta fácil y rápida para la cena? ¡Relájate, estas albóndigas al estilo asiático con fideos de arroz son ideales para los verdaderos fanáticos de las delicias saladas!

Productos utilizados (para decorar):

• 450g de fideos de arroz;
• 1/2 zanahoria;
• 1/2 calabacín;
• jalapeño.

Para albóndigas:

• 500 g de albóndigas picadas;
• 90 g de pan rallado;
• 1 huevo de gallina;
• cebolla verde, ajo, jengibre.

Para salsa:

• 120 ml de agua;
• 90ml de vinagre de arroz;
• cilantro, sésamo.

Precalentar el horno a 200 grados. Mezcle la carne picada con especias, pan rallado y un huevo batido. Con las manos mojadas, amase la "masa" a partir de la cual formará bolas apetitosas. Hornee las albóndigas durante 7-8 minutos, voltee, continúe cocinandounos 10 minutos.

Cortar los calabacines con un espiralizador o pelador, reservar. Hervir los fideos de arroz en agua salada. En otro recipiente, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Sazone los fideos y las verduras preparados con líquido aromático, ponga las albóndigas encima.

Consejos de Jamie Oliver

¿Cómo hacer relleno? Una pregunta que preocupa a muchas amas de casa que deciden cocinar por su cuenta albóndigas desmenuzables. ¡Jamie Oliver es un chef de renombre mundial que sabe exactamente cómo hacer que una delicia de carne sea perfecta!

1. Mezcle varios tipos de carne picada, como ternera y cerdo.
2. Cocine pan rallado usted mismo quitando la corteza del pan, triturando el producto con las manos o en una licuadora. Algunas amas de casa remojan el pan durante la noche para que las futuras albóndigas queden más suaves y tiernas.
3. Añadir a la mezcla yema de huevo, especias (romero, salvia, ralladura de limón).
4. Forma bolitas con las manos mojadas. Esta manipulación es necesaria para que las albóndigas no se deshagan y las partículas de carne picada no se peguen a las manos.

A Jamie se le aconseja guisar las albóndigas en salsa de tomate. El chef sirve una delicia nutritiva con tostadas crujientes, arroz desmenuzable o guisantes verdes frescos. El toque final es una hoja de cilantro o albahaca. Los accesorios picantes no solo decorarán visualmente el plato, sino que también harán que el sabor sea más brillante y rico.

¿Te gustaría experimentar? Haga albóndigas rellenas añadiendo un poco de queso rallado, verduras picadas o cereales desmenuzables (arroz, cuscús, bulgur) a la carne picada.

Asado con salsa teriyaki dulce

Preparar un plato así no llevará mucho tiempo, pero el proceso en sí y el resultado de la cocción definitivamente complacerán incluso a los nobles quisquillosos. Esta sencilla receta es perfecta para una comida diaria o una suntuosa cena en familia.

Productos usados:

• 470 g de carne picada;
• 200 g de fideos finos;
• 180 g de pan rallado;
• 120 g de champiñones;
• 100 ml de salsa de soja;
• 90g miel;
• 60 ml de mantequilla de maní;
• cualquier verdura.

Procesos de cocción:

1. En una sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio.
2. Mezcle la carne picada con las migas, haga de 10 a 15 chuletas redondas con la masa pegajosa.
3. Fríe las bolas durante 6-8 minutos hasta que la corteza adquiera un tono dorado claro.
4. Transfiera las albóndigas a un tazón grande, vierta sobre la salsa de soya y la mezcla de miel, reserve.
5. Fríe tus vegetales favoritos en la misma sartén, agrega los fideos. Vierta el resto del aderezo de soja.

Fideos aromáticos con albóndigas, además, sazone con un montón de especias aromáticas. El sabor de las chuletas desmenuzables se puede enfatizar con cilantro molido, semillas de mostaza, guisantes con pimienta de Jamaica.

Receta vegetariana

El manjar de carne habitual también se puede preparar con ingredientes de origen vegetal. Este plato atraerá tanto a los vegetarianos como a las personas que solo quieren diversificar un poco su dieta.dieta habitual.

Productos usados:

• 230g de garbanzos cocidos;
• 100 g cebolla blanca picada;
• 100 g de pan rallado;
• 60ml pasta de tomate;
• 50 g de queso parmesano;
• 2-3 dientes de ajo;
• Hierbas italianas.

Procesos de cocción:

1. En una sartén grande y profunda, s altee la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, unos 3-4 minutos, reserve.
2. Pique los garbanzos en un procesador de alimentos, luego agregue el ajo s alteado, la cebolla y los demás ingredientes.
3. "Masa" escriba una cucharada, haga bolitas pequeñas.
4. Mezcle el pan rallado restante y el queso parmesano en un plato poco profundo. Sumerja las albóndigas en la mezcla de ingredientes secos antes de freírlas.
5. Cocine las albóndigas vegetarianas durante 5-8 minutos en una sartén, después de 12-15 minutos hornee en el horno precalentado a 190 grados.

Sirve los fideos con albóndigas con una generosa llovizna de salsa antes de servir.

Marinara - salsa jugosa para tus albóndigas

La textura delicada y el rico aroma de esta salsa harán que cualquier plato sea brillante y único. Sin embargo, la marinara picante más ventajosa "se ve" con albóndigas rojizas.

Para esta tradicional salsa italiana, s altee el apio y las zanahorias picadas en una sartén, agregue los tomates, el vino y las especias. Cocine a fuego lento durante 28-40 minutos hasta que la mezcla espese.