2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cada ama de casa enfrenta el mismo problema todos los días: ¿cómo alimentar a la familia? Hay muchos platos interesantes y sabrosos, pero su preparación suele llevar mucho tiempo. Es bueno tener una receta única en existencia que le permitirá cocinar algo que definitivamente les gustará a todos en cuestión de minutos. Realmente existe una opción de "solución rápida". Es una tortilla con verduras.
Delicia fragante
Los franceses inventaron la tortilla. Inicialmente, este plato era una masa de huevo batido, frito en una sartén con mantequilla. La mezcla no debe contener inclusiones extrañas como leche, harina o agua. Además, se acostumbraba batirlo exclusivamente a mano. A lo largo de los años, esta receta ha sufrido muchos cambios y ha aparecido un plato completamente nuevo: una tortilla con verduras. Hoy en día se conocen decenas de formas de prepararlo. Puede considerar uno de ellos, que más bien parece una cazuela, ya que contiene los siguientes productos: 4 huevos, 3 papas pequeñas, ½ cebolla y media vaina de pimiento morrón, así como un poco de pimienta molida, 2 cucharadascucharadas de crema agria y sal. Puedes usar verduras si quieres. Por ejemplo, toma un puñado de espinacas.
Preparar una tortilla con verduras de la siguiente manera:
- Hervir las papas. Luego se debe pelar y cortar en círculos o rodajas.
- Cortar la pulpa del pimiento en rodajas, y la cebolla pelada en medio aros. Después de eso, ponga los productos preparados en una sartén y fríalos un poco en aceite vegetal.
- En el caso de las espinacas, hay que trocearlas, añadirlas a la mezcla hirviendo y guisarlas durante un par de minutos.
- Vierta un poco de aceite en otra sartén. Después de eso, coloque las papas encima y coloque las verduras fritas encima.
- Bate bien los huevos con una batidora, agrega el resto de los ingredientes y vierte la mezcla sobre los productos.
En solo unos minutos estará lista una deliciosa tortilla con verduras.
Recetas monásticas
Un delicioso plato de huevo no solo se puede cocinar en una sartén. Los monjes de Suzdal usaron una estufa para esto. Y hoy, según su receta original, puedes cocinar la misma tortilla con verduras en el horno. De los productos solo necesitas: 3 huevos crudos, 0,5 tazas de leche, un diente de ajo, un cuarto de taza de repollo picado, sal, medio tubérculo de nabo y una zanahoria, 20 gramos de aceite vegetal y solo 2 gramos de mostaza.
El proceso de cocción no es nada laborioso:
- Batir los huevos con sal y leche.
- El ajo debe triturarse y las verduras deben picarse al azar. El tamaño y la forma de las piezas dependen únicamente del deseo del chef.
- Primero poner el ajo en la sartén precalentada, y luego el resto de las verduras. Durante 3-4 minutos, deben freírse un poco.
- Vierta los productos con masa de huevo y coloque la sartén en el horno.
No se necesita más acción. Literalmente, después de 5 a 7 minutos, la tortilla se dorará en la superficie. Entonces puedes entregarlo con seguridad.
Opción de calorías
Los expertos dicen que es el desayuno lo que da fuerza al cuerpo humano para todo el día. Por lo tanto, la comida de la mañana debe ser lo más alta posible en calorías. Para evitar madrugar y estar mucho rato frente a los fogones, puedes cocinar algo ligero pero nutritivo. Por ejemplo, una tortilla con verduras y queso. Esta combinación de productos es ideal para empezar el día con todas las de la ley. Para tal plato necesitarás: 4 huevos de gallina, sal, pimiento dulce, tomate, berenjena, pimienta molida, cualquier verdura y 50 gramos de queso.
Necesitas cocinar en pasos:
- Cortar la berenjena en círculos en forma de cruz, espolvorear con sal y dejar reposar unos minutos. Esto es necesario para que el producto no tenga un sabor amargo.
- Pique también el resto de las verduras (pimiento en rodajas, tomate en rodajas) y ralle el queso.
- Caliente aceite vegetal en una sartén y luego fría las verduras picadas.
- Vierte los productos con una mezcla a base de queso y huevo batido.
- Espolvorea toda esta masa con hierbas, sal y pimienta, y luego tapa y deja en la estufa para hornear.
El producto final seguirá siendo solo una espátulatransferir a un plato y complementar la composición con hierbas frescas.
Nuevas reglas
Hoy en día se acepta generalmente que una tortilla debe tener una composición más compleja. Los productos cárnicos también se le agregan a menudo. Por ejemplo, una tortilla horneada con verduras se prepara con los siguientes ingredientes: para 4 huevos - 2 tomates, pimiento molido, 1 cebolla, medio pimiento, un vaso de leche fresca, 60 gramos de harina, sal y 150 gramos de tocino, jamón o cualquier salchicha.
Secuencia de cocción:
- Pela la cebolla.
- Corte todos los productos (verduras y carne) en cubos. Puedes exprimir el jugo de los tomates de antemano para que no interfiera con el horneado.
- Sofreír ligeramente la cebolla en una sartén y luego agregarle los productos cárnicos.
- Fríalos juntos y luego transfiéralos a una fuente para horno.
- Esparcir las verduras restantes encima.
- Batir los huevos con un batidor normal. Poco a poco agregue sal, harina, leche y pimienta.
- Verter la masa preparada en el molde y llevar al horno durante media hora.
La preparación del producto se puede comprobar pinchándolo con una cerilla o cualquier palo de madera. La masa horneada será bastante densa y no se pegará al objeto.
Plato popular
Las tortillas con verduras y hierbas se encuentran en diferentes cocinas nacionales. Es cierto que cada nación tiene sus propias características. Por ejemplo, los españoles siempre añaden patatas fritas con cebolla a los huevos batidos. estadounidenses enel queso y el jamón se utilizan como complemento. Los italianos suelen combinar la masa de huevo con champiñones o pasta. Y los japoneses usan pollo y arroz para cocinar. Pero la opción "internacional" más sencilla incluye: ½ pimiento dulce, 4 huevos, sal, 2 tomates, 100 gramos de leche, hierbas y pimienta molida.
El proceso de cocción dura solo 20 minutos. Para hacer esto, necesita:
- Pique las verduras al azar y fríalas en una sartén sin agregar aceite. La sal no es necesaria, para no provocar una copiosa secreción de jugo.
- Batir el resto de productos con un simple tenedor y verter sobre las verduras la mezcla resultante.
- Cubra bien la sartén con una tapa y manténgala a fuego lento durante 5 minutos.
Si quieres que la tortilla quede más densa, puedes añadir un poco de harina o salvado a la mezcla de huevo.
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