2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La dieta de toda persona sana debe incluir vegetales. La lista de vegetales cultivados es extremadamente amplia e incluye muchas docenas de artículos. Pero no todas las verduras se pueden combinar con otros grupos de alimentos.
Los adherentes a la nutrición separada dividen condicionalmente las verduras en almidonadas y no almidonadas. Esto se hace para determinar los productos compatibles e incompatibles.
Verduras sin almidón
La lista incluye verduras como pepinos, pepinillos, coles (blancas, coles de Bruselas, rojas, brócoli), pimientos, espárragos, pimientos, nabos, cebollas y otros.
En nutrición se pueden combinar con pescados, carnes, frutas, hierbas y grasas. Las verduras con almidón van bien con las verduras sin almidón.
La lista de verduras sin almidón es más amplia que las que tienen almidón. Esto se debe al hecho de que incluye una variedad de verduras. Estos son el perejil, la lechuga, el berro, el eneldo, la albahaca, el apio, la lechuga, el ruibarbo, la verdolaga, el puerro, la hoja de diente de león y la ortiga, la acedera, los espárragos, la rúcula, etc. Las verduras sin almidón se combinan con muchos otros alimentos y son una parte esencial de los sistemas de alimentación saludable.
Con comidas separadas, solo son inaceptables las combinaciones de vegetales sin almidón y productos lácteos.
Verduras con almidón
La lista de verduras ricas en almidón es: berenjena, calabacín, zanahoria, guisantes, calabaza, remolacha, rábano, nabo, calabaza, maíz, colinabo, alcachofa de Jerusalén, raíces de perejil, apio y rábano picante. Las verduras sin almidón también se encuentran entre los alimentos con los que combinan muy bien.
La lista de verduras ricas en almidones incluye la coliflor, que no es del todo obvia. Al comer vegetales con almidón, es necesario complementar los alimentos con grasas livianas (crema, crema agria, aceite vegetal). Con esta adición, estos productos son útiles para el cuerpo humano y se absorben bien.
Las verduras con almidón no se recomiendan en combinación con alimentos ricos en proteínas como carne, huevos, leche y pescado. Además, no es deseable usarlos simultáneamente con frutas y azúcar.
Productos especiales
Los tomates tienen un lugar especial en la clasificación de las verduras. Estas verduras son especialmente ricas en ácidos. Son similares en combinación a algunas frutas, como las granadas o los cítricos.
Hemos considerado dos clases de vegetales. ¿Y cuál de ellos incluye nuestra patata favorita? Según los nutricionistas, no se aplica a las verduras, pero se incluye en la lista de alimentos ricos en almidón, como los cereales.
Enlace intermedio entreLos grupos de vegetales considerados con comidas separadas son las legumbres. La mayoría de las legumbres, como los cereales, tienen un alto contenido de almidón. Por ejemplo, los frijoles, los guisantes secos y las lentejas tienen hasta un 45 % de almidones, pero también contienen mucha proteína vegetal. Por eso, para la digestión, las legumbres y los cereales son alimentos pesados. Solo la soya entre las legumbres contiene solo un 3% de almidones.
Cualquier verdura listada en ambos grupos de verduras se come mejor cruda o al vapor. Solo con esa preparación retienen todos los minerales, vitaminas y fibra necesarios para una buena nutrición.
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