Pastel "Napoleón" de pan de pita: recetas, consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Este postre se prepara muy rápido y resulta inusualmente sabroso. De hecho, el pastel de Napoleón hecho con pan de pita no es inferior a su contraparte clásica con leche condensada, plátano o natillas. Para preparar un postre, necesitará un conjunto de los productos más simples, e incluso un cocinero novato puede armar un pastel de este tipo por completo.

¿Cuál es el secreto de la popularidad del pastel de Napoleón de lavash? Se trata de la sutileza de los pasteles utilizados. En el proceso de impregnación, fresca, con un sabor neutro, la masa se vuelve inusualmente jugosa y dulce. Hay muchas recetas diferentes para pasteles de Napoleón con pan de pita. Presentamos a su atención algunos de ellos.

Pastel "Napoleón" de pan de pita con leche condensada

Para preparar un delicioso postre de acuerdo con una de las recetas más simples, debe abastecerse de nueve a doce panes de pita redondos con anticipación para que el pastel tenga la altura suficiente. En este caso, es necesario elegir tortillas redondas o panes de pita rectangulares delgados clásicos. Este último, en vista de la grantamaño, cortado en dos o tres piezas. Cuanto más delgados sean, más capas debe haber en el pastel.

Ingredientes

Necesitarás 10 panes de pita finos. 9 de ellos se usan como tortas, el 10 irá para rociar. Además, para hacer un pastel usa:

• 1 tarro de leche condensada;
• 200 g de mantequilla.

Pastel Lavash Napoleón: receta paso a paso

El postre se prepara así:

1. Se cortan panes de pita grandes (deben resultar nueve tortas, a partir de la décima se podrá hacer rociado). Los panes de pita redondos se usan intactos, mientras que los rectangulares deben ajustarse en tamaño.
2. Para que el pastel se parezca lo más posible a un Napoleón clásico, los pasteles improvisados deben secarse en una sartén seca (sin usar aceite) en la estufa o en el horno. Si esto no se hace, se convertirán en "goma" durante la impregnación. En el horno, calentado a 200 ° C, o en la estufa, los pasteles se mantienen durante 2-3 minutos y se retiran. Apilados uno encima del otro. El último décimo pastel se puede secar por más tiempo para que se rompa más fácilmente.
3. Mientras las tortas de pita se enfrían, comienza a preparar la crema. Mezclar con una batidora a baja velocidad la mantequilla (ablandada) con la leche condensada. El número de revoluciones se puede aumentar gradualmente, pero el aceite no debe romperse en fracciones.

Cómo armar un pastel con leche condensada

El montaje se realiza en varias etapas:

1. Cubre cada capa y apila con cuidado los pasteles uno encima del otro. Antes de comenzar a lubricar cada uno de ellos con leche condensada, se presiona el pan de pita seco contra una pila para que quede ligeramente compactado.
2. A continuación, se deja "reposar" el pastel y, mientras tanto, se llevan a hacer chispas. El último pan de pita seco se estira con un rodillo o se trocea con un cuchillo, tratando de que las migas sean muy pequeñas, para que el postre se vea más estético.
3. Espolvoréelos primero sobre la parte superior del pastel y luego, con un cuchillo ancho, y las superficies laterales.
4. Después de eso, el pastel de Napoleón de pan de pita con crema de leche condensada se deja en remojo durante 1-1,5 horas a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, se saca el postre a la nevera, donde se debe dejar en remojo unas 3-5 horas (preferiblemente toda la noche). Después de remojarlo, la golosina quedará sabrosa y jugosa.

Consejos

Para reducir el consumo de la crema, algunas amas de casa recomiendan preparar una impregnación. Para hacer esto, mezcle medio vaso de leche (tibia) con azúcar (1 cucharada). El jarabe de dulce de leche resultante se vierte sobre cada pastel antes de untarlo con la crema. En este caso, la cantidad de nata utilizada para untar los bizcochos se reduce considerablemente.

"Napoleón" con nata

Puedes hacer un pastel "Napoleón" sin hornear con pan de pita con crema pastelera. El sabor del postre de los pasteles de pita con este producto no se puede distinguir del sabor de su contraparte clásica, porque fue con esa crema que se horneó un manjar.nuestras abuelas y madres.

Cómo cocinar

El pan de pita se prepara como se describe en la receta anterior. Opcionalmente use 10 o 12 tortas. Mientras se enfrían los panes de pita secos, se prepara la crema. Se elabora tanto con aceite como sin él. En el primer caso, la crema resultará más tierna, en el segundo, su contenido calórico disminuirá:

• Rompa cuatro huevos y agregue 200 g de azúcar. Todo batir hasta obtener una espuma exuberante. Añadir 40 g (dos cucharadas con un portaobjetos) de harina y vainillina en la punta de un cuchillo. Vierta la leche (450 ml) en un chorro fino y mezcle con una batidora hasta que quede suave.
• La mezcla resultante se pone a fuego lento y se hierve hasta que espese con agitación continua. La consistencia de la crema se puede cambiar fácilmente según las preferencias de la anfitriona: solo necesita mantener la crema en la estufa un poco más o menos tiempo.
• Luego se retira el producto del fuego, se enfría (para acelerar este proceso, se puede poner la cacerola en agua).
• La nata preparada se utiliza para lubricar los pasteles. Pero algunas amas de casa aconsejan mejorarlo agregando aceite al producto. Se cortan 200 g de mantequilla en trozos y se baten suavemente con las natillas preparadas. Es muy importante que la crema se use completamente fría, de lo contrario la mantequilla se derretirá y el producto se echará a perder. La crema también está hecha de chocolate, amargo o leche, y de plátanos con nueces: todos estos productos cambian drásticamente el sabor del pastel, por lo que debe elegir su propia opción y experimentar a su discreción.
• Siguienteextender los pasteles y decorar el pastel con migas, chocolate (rallado) o fruta (fresca).

El postre rápido sin hornear está listo. ¡Buen provecho!