Crema para pastel de hojaldre "Napoleón": ingredientes, receta, consejos de cocina. Natillas clásicas para "Napoleón"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cuál crees que es el postre más popular? Por supuesto, Napoleón. Ni un solo goloso rechazará tal delicadeza. Para prepararlo, las amas de casa utilizan masa de hojaldre y todo tipo de rellenos de crema, que le permiten obtener un sabor nuevo cada vez. En nuestro artículo queremos hablar de qué hojaldre se puede preparar la crema de bizcocho Napoleón. No se conforme con la opción estándar si tiene una amplia selección.

Secretos de repostería

La mayoría de las veces, las amas de casa preparan las clásicas natillas para Napoleón. Pero esto está lejos de ser la única opción. No es ningún secreto que el sabor del pastel depende en gran medida del relleno de crema. Y esto significa que puedes experimentar con seguridad en busca de algo nuevo.

Para un delicioso toppingnecesitas saber algunos secretos. Es muy importante mezclar todos los ingredientes correctamente para obtener una consistencia uniforme y evitar la estratificación de la masa. Los alimentos como la harina, la leche y la mantequilla deben introducirse gradualmente, en porciones separadas.

Si usa crema agria para la crema, debe elegir un producto graso. Lo mejor es comprar un producto de leche fermentada casera. El exceso de líquido de la crema agria se puede eliminar con una gasa. Si eso no funciona, use una crema espesante.

Los cocineros experimentados recomiendan usar azúcar de vainilla o vainilla para darle un sabor delicioso al postre.

Se puede hacer una crema muy simple para "Napoleón" con crema agria y leche condensada. Para obtener una variedad de sabores, la masa de crema se puede diversificar con ralladura de limón, frutas y nueces.

Crema agria

Si asocias el postre con la crema pastelera, te sugerimos que amplíes tus horizontes. "Napoleón" con crema agria tampoco te decepcionará. No siempre hay leche condensada en la casa. Por lo tanto, la crema se puede preparar a partir de aquellos productos que se encuentran en el refrigerador. La ventaja de la receta de relleno de crema agria es que es increíblemente simple. Incluso un principiante puede preparar una crema para Napoleón en casa. La condición principal para un buen resultado es una buena crema agria con grasa. La densidad del producto lácteo fermentado es muy importante. Es mejor ir a lo seguro y sostener la crema agria con una gasa sobre la sartén durante varias horas. Esto ayudará a eliminar el suero.

Ingredientes:

1. Un litro de crema agria.
2. Nueces – 90 g.
3. Polvo o azúcar - 240g

Vierta la crema agria en un tazón y agregue azúcar en polvo, luego bata la masa hasta obtener una consistencia homogénea. Si está usando un producto de leche fermentada hecha en casa con alto contenido de grasa, no se exceda. De lo contrario, la crema puede convertirse en aceite. Se puede detener el batido después de que la masa se haya vuelto espesa y homogénea. Si no puede lograr la consistencia deseada, puede usar un espesante de crema agria.

Esta crema es deliciosa sola. Pero para obtener una nueva sensación de sabor, puedes usar nueces. Antes de cocinar, deben calcinarse en el horno o freírse en una sartén. Y luego moler con un cuchillo o rodillo. Vierta las migas de nuez en la crema y mezcle. La masa está lista para usar. Para cocinar, puede tomar nueces, incluidas las nueces. Si tienes a mano almendras, avellanas o cacahuetes, la tarta quedará aún más rica. La crema agria es especialmente buena en combinación con las almendras.

Relleno con sabor a frutas

¿Cómo hacer crema para pastel de Napoleón con hojaldre? Si quieres conseguir algo nuevo e inusual, te ofrecemos otra receta. Se puede utilizar para hacer una deliciosa crema con sabor a frutas.

Ingredientes:

1. Unas cuantas bananas.
2. Tarro de leche condensada.
3. Crema agria - 0,5 l.

Para cocinar, debes pelar los plátanos, cortarlos en trozos y picarlos con una licuadora. ENComo resultado, deberíamos obtener puré de plátano. Si no hay un ayudante de cocina, puede machacar la carne con un tenedor. Pero no funcionará para que la masa sea homogénea. Cambiamos la crema agria al tazón de la batidora y agregamos leche condensada, después de lo cual batimos la masa hasta que quede esponjosa. Al final de la cocción, se debe agregar puré de plátano a la crema. La masa de crema debe ser tierna y homogénea. Si sale demasiado fino, utilice un espesante. Como ves, la crema de hojaldre de plátano para Napoleón es muy fácil de preparar. Al mismo tiempo, tiene un sabor delicado y un aroma delicado. En combinación con shortcakes, es único.

Crema de mantequilla

Puedes usar crema de mantequilla para hacer el pastel. Va genial con hojaldre. Algunas amas de casa creen que solo las clásicas natillas de Napoleón pueden remojar bien los pasteles. En realidad no lo es. La masa de mantequilla no es menos sabrosa.

Para su preparación necesitarás:

1. Mantequilla (al menos 85, 2 % de grasa) - 280 g
2. Vainilla.
3. Leche condensada - lata.

Te ofrecemos una receta paso a paso de la crema Napoleón:

1. Saca la mantequilla del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente.
2. Cogemos una cacerola de fondo grueso y le echamos leche condensada. Llevar a ebullición, luego agregar vainilla o azúcar de vainilla.
3. Retire la leche condensada del fuego, fíltrela con un colador y enfríe.
4. Bate la mantequilla hasta que quede esponjosa, luego vierte lentamente la leche condensada (debe estar fría).

Aplique la crema terminada en los pasteles de hojaldre. El pastel terminado debe presionarse encima con algo pesado, como una tabla. El postre se envía al refrigerador durante 8-10 horas.

Si está buscando una deliciosa crema de pastel de hojaldre Napoleón, puede encontrar recetas de crema de mantequilla en sitios web o en libros de cocina. No se prepara con crema, sino con mantequilla, que es más barata, pero al mismo tiempo un producto natural. También puedes usar crema. Pero debe comprender que la crema de mantequilla se entiende como crema de mantequilla. Puede agregarle una cucharada de licor o coñac, nueces picadas, mermelada, mermelada, jugo de limón.

Crema cremosa

Los chefs experimentados creen que puede experimentar con seguridad al preparar la crema para el pastel de Napoleón con hojaldre. No te limites a la versión estándar. Por cierto, no a todas las amas de casa les encanta la masa de crema pastelera, ya que creen que es demasiado simple para un postre festivo. Ofrecemos preparar una crema de crema agria, crema y leche condensada. Si te encantan los pasteles, esta nueva receta es para ti. Esta crema le da a cualquier postre un sabor refinado y refinado.

Ingredientes:

1. Crema (al menos 35% de grasa) - 210 ml.
2. Crema agria - 430 ml.
3. Azúcar en polvo - 2 cucharadas. l.
4. Vainilla.
5. Leche condensada - 130 ml.

Hay pequeños trucos para cocinar cualquier plato. Y, por supuesto, están en la creación de postres. Las amas de casa experimentadas recomiendan enfriar fuertemente la crema antes de batir. Solo en este caso batirán bien. Verter la nata fría en el bol de una batidora y batir hasta que se formen picos. Recuerda que debes batir el producto con cuidado para que no se despegue.

Vierta la crema agria en un recipiente limpio separado y comience a batirla. Sin detener el proceso, poco a poco se duerme el azúcar en polvo. Si te gusta una crema fragante, puedes agregar un poco de vainilla. Tenga en cuenta que la crema agria debe batirse hasta que el azúcar se disuelva por completo. Es por ello que es preferible utilizar polvo en lugar de arena. Este último se disuelve mucho más difícil. Como resultado, deberíamos obtener una masa espesa. Si algo no funciona, no se desanime. El espesante puede resolver el problema. Al final del batido, agregue la leche condensada a la crema agria, después de lo cual mezcle suavemente todos los ingredientes con una espátula.

Y solo en la etapa final mezclamos la masa de crema agria con crema. Los cocineros recomiendan trabajar con una espátula de silicona. Después de aplicar la crema a los pasteles preparados.

Crema agria, leche condensada y nueces

Puedes hacer un delicioso postre usando los consejos para hacer crema de pastel de hojaldre Napoleón. Los cocineros expertos recomiendan usar todo tipo de aditivos, incluidas las nueces. Pueden transformar el sabor de cualquier plato. Además, el sabor del postre depende en gran medida de las nueces utilizadas. En nuestra zona, las nueces son las más utilizadas, ya que tenemos muchas y cuestanbarato. Si lo desea, puede prestar atención a los cacahuetes. Pero el sabor es mucho más interesante con avellanas o almendras. Tal pastel puede ser un verdadero punto culminante de las vacaciones.

Ingredientes:

1. Leche condensada - media lata.
2. Crema agria - 230 g.
3. Embalaje de aceite.
4. Nueces - 280g

La leche condensada es un manjar para muchos de nosotros. A todos los golosos les encanta. Si quieres hacer una crema dulce, no puedes prescindir de la leche condensada.

Fresca la crema agria casera, luego bate hasta que quede esponjosa. Mezclar la mantequilla, calentada a temperatura ambiente, en un recipiente aparte con la leche condensada, luego batir hasta que la textura se vuelva homogénea. Luego, sin detener el proceso, agregue la crema agria.

Tostamos las nueces previamente en una sartén o en el horno, luego las agregamos a la masa cremosa. Mezclar todos los ingredientes suavemente con una espátula de silicona. Tenga en cuenta que las nueces deben agregarse al final de la cocción, de lo contrario, la crema no se montará.

Natillas clásicas

Hay muchas opciones para preparar un delicioso flan para Napoleón. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas. Pero entre tanta variedad, puedes elegir la mejor receta. El Napoleón en capas con crema pastelera es un clásico.

Ingredientes:

1. Leche - 230g
2. Harina - 1 cucharada. l.
3. Un huevo.
4. Azúcar - 5 cucharadas. l.
5. Vainilla.

Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar, la vainilla y hierva la mezcla. Mezclar el huevo con la harina hastadesaparición de grumos. Vierta la mezcla de leche caliente en un chorro fino en la masa de harina de huevo, mientras revuelve con una espátula. Ponga la nata en el fuego y, removiendo constantemente, deje que espese, pero no hierva.

Crema Natilla

No menos deliciosas natillas para "Napoleón" se pueden preparar con la adición de mantequilla. Su delicada textura es perfecta para pasteles en capas.

Ingredientes:

1. Tres yemas.
2. Paquete de mantequilla (250g).
3. Harina - 2 cucharadas. l.
4. Azúcar - ½ taza.
5. Leche - 290g

Para preparar la nata solo necesitamos las yemas de huevo. Se deben moler con azúcar, luego agregar la harina tamizada. Mezclar bien de nuevo. Luego introducimos parte de la leche fría en la masa de huevo, mezclamos todo bien hasta que quede suave. Ponemos la leche restante al fuego y comenzamos a calentarla. Luego vierta la solución de huevo y leche en la masa hirviendo. Lleva la nata a ebullición y no dejes de removerla para que no se queme. Luego apaga la estufa. Después de que la crema se haya enfriado, le introducimos mantequilla blanda. Batir la masa con una batidora.

Natillas de mantequilla de vainilla

Os ofrecemos otra receta de crema de pastel de hojaldre Napoleón.

Ingredientes:

1. Cerca de un vaso de azúcar.
2. Dos huevos y tres yemas.
3. ½ l de leche.
4. ¼ paquetes de mantequilla.
5. Harina (también puede usar almidón) - 3 cdas. l.
6. Crema (al menos 35% de grasa) - 140 ml.
7. Vainilla.

Vierta la leche en una cacerola limpia y agregue la mitad del azúcar y la vainilla. A fuego medio, llevar la masa a ebullición.

En un recipiente aparte, tamizar la harina, agregar la segunda parte del azúcar. Mezclamos todos los componentes. Vierta la masa seca en la leche enfriada. Ponemos la sartén al fuego y empezamos a calentar. La nata hay que removerla hasta que espese. Para su preparación se utiliza en ocasiones fécula de maíz o de patata. Es preferible la primera opción.

Introduce aceite en la masa cremosa y bate los ingredientes con una batidora. Después de que la crema se enfríe. No debe usarse de inmediato. Es mejor poner la masa en el refrigerador. Después de cinco horas, bata la nata en un recipiente aparte y agréguela a la nata fría.

Masa cremosa con frutos secos

Las natillas se pueden variar con frutos secos. El sabor del postre solo se beneficiará de esto.

Ingredientes:

1. Huevo.
2. Un vaso de leche y un vaso de azúcar cada uno.
3. Harina - 1-2 cucharadas. l.
4. Vainilla.
5. Nueces - 2 cdas. l.
6. 1, 5 paquetes de mantequilla.

Bate el huevo con el azúcar, luego agrega la leche y la vainilla. Mezclar la masa y prender fuego. Durante el proceso de calentamiento, revuelva la mezcla de leche constantemente, de lo contrario puede quemarse. Llevar a ebullición y retirar del fuego. La masa debe enfriarse.

Antes de usar las nueces deben tostarse ligeramente, después de lo cual puedemoler con una licuadora. En la crema enfriada, introducimos aceite y nueces picadas. Vuelva a batir todos los ingredientes. Después de eso, la crema de nueces se puede aplicar a los pasteles.

Natillas con leche condensada

Puedes usar leche condensada para hacer unas deliciosas natillas. Esta capa de pastel atraerá a todos los golosos.

Ingredientes:

1. Vaso de leche.
2. 2 cucharaditas cada uno azúcar y harina.
3. Vainilla.
4. ½ paquetes de mantequilla.
5. Lata de leche condensada.

Esta crema es increíblemente fácil de preparar. En una cacerola limpia, mezcle la leche y la harina, agregando el azúcar. Después enviamos el contenedor al fuego. Sin dejar de remover, llevar la masa a ebullición, apagar el fuego y dejar enfriar. Después de que la crema se haya enfriado, le introducimos mantequilla blanda y leche condensada. Mezcle los ingredientes y luego bata bien a alta velocidad. Si te gusta el sabor a vainilla, puedes añadir una gota de extracto.

En lugar de epílogo

Como puede ver, los especialistas culinarios modernos tienen una gran cantidad de recetas para cocinar delicioso "Napoleón". Usando una crema nueva cada vez, puede darle al pastel un sonido completamente nuevo. La capa es una parte muy importante del postre. El sabor del pastel terminado depende en gran medida de ello. Es difícil decir cuál de las opciones propuestas es más sabrosa. Después de todo, todo depende de tus gustos y preferencias. En cualquier caso, para una fiesta de té normal, puedes preparar una crema más sencilla, pero para una celebración, deberías probar.