Recetas originales de lenguado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Te has convertido en el dueño de un manjar como el filete de lenguado y no sabes qué plato cocinar con él? En este artículo encontrarás algunas recetas increíbles que incluso un cocinero novato no será difícil de repetir.

Cómo reconocer a un verdadero "marine"

El filete de lenguado, cuya foto aparecerá repetidamente en la reseña, es un producto bastante caro. Sin embargo, pocas personas saben que en los supermercados modernos bajo este nombre se esconde cierto tipo de panga. ¿Por qué está pasando esto? Lo que pasa es que el lenguado es un pez amante del calor, que no es tan fácil de cultivar a escala industrial.

¿Cómo distinguir el lenguado del panga? Aquí hay algunos criterios para ayudarte a entender que no eres falso:

1. Color de filete blanco.
2. Piezas grandes.
3. Sin costra gruesa de hielo.

¿Tienes un manjar frente a ti? Luego estudie este artículo y descubra cómo cocinar filetes de lenguado para mantenerlos jugosos y nutritivos. Hemos traído para ti las recetas más "deliciosas".

La forma más fácil de cocinar pescado

Muchos restaurantes ofrecen en su menúfilete de lenguado cocinado con salsa de limón. Y esta es una gran solución, porque el pescado, en el proceso de cocción, no pierde su sabor y permanece jugoso.

¿Qué ingredientes necesitas preparar para crear un plato tan sencillo? Aquí están:

• filete de pescado - 0,4 kg;
• mantequilla - 60 g;
• harina (es mejor tomar trigo) - un par de cucharadas. l.;
• especias (pimienta y sal) - a tu gusto;
• limón - 1 pieza;
• verdes - para decorar.

Guía paso a paso:

1. Descongele los filetes en agua fría (no en el microondas). De lo contrario, el plato terminado resultará seco y menos nutritivo.
2. Sazone el pescado con especias y harina por ambos lados y fríalo en una sartén con media ración de mantequilla durante 3 minutos. Tenga cuidado al voltear (utilice una espátula de plástico para no estropear el aspecto del filete).
3. Coloque el filete en un plato (si es necesario, retire el exceso de grasa con una toalla de papel).
4. Tome un limón, enjuáguelo, córtelo en trozos pequeños. Ponga el resto de la mantequilla en una sartén caliente, agregue tres o cuatro rodajas de limón y hierbas. Cocine la salsa a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita por completo.
5. Retirar del fuego y verter el pescado preparado con la salsa resultante.

Así de fácil es cocinar un jugoso filete de lenguado que sabe como una delicia de restaurante.

Delicioso pescado al horno

Puedes sorprender a tus amigos y familiares si cocinas un plato como el filete de lenguado enhorno, cuyas recetas son numerosas y con la más diversa gama de productos. Pero aquí está el problema: no hay forma de obtener los ingredientes necesarios, y solo queda una hora para cocinar. Hay una salida: utilice la receta sugerida y ahorre tiempo.

Ingredientes: filete - 0,5 kg, sal, pimienta - al gusto, pan rallado - 200 g, aceite de ciruela. – 60-70 g, queso blando – 100-150 g, papel de aluminio.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Precalentar el horno u horno a unos 200°C.
2. Prepara una fuente para horno (cúbrela con papel aluminio y úntala con aceite).
3. Proceso de filete con especias por ambos lados.
4. En un recipiente hondo separado, mezcle el pan rallado, el queso y la mantequilla.
5. Filete empanado y colocar sobre papel de aluminio.
6. Coloque la fuente refractaria en el horno precalentado y manténgala así durante 17 minutos
7. Al final del tiempo de cocción, compruebe que el filete está listo (si le parece húmedo, déjelo un par de minutos).

Servir como un plato aparte, si se espolvorea generosamente con pan rallado, o con una guarnición (una almohada de puré de papas o arroz será una gran adición).

Si tiene tiempo extra, no sea demasiado perezoso para marinar los filetes de lenguado en jugo de limón. Esto agregará jugosidad al plato terminado.

Cazuela solar y patata

De niño, a muchos les encantaba la cazuela de patatas con carne. ¿Por qué no crear un plato de pescado similar?

Para conseguir el plato original tendrás quepreparar:

• filete - 2 kg;
• patatas - 5 piezas;
• bombillas medianas - 2 uds.;
• crema baja en grasas - 200 ml;
• zanahoria mediana - 1 ud.;
• espinacas - 300g;
• especias - al gusto;
• limón - 1 pieza;
• mantequilla - 100g

El proceso de cocción no es difícil, pero hay algunos matices que no deben pasarse por alto:

1. Pon el horno a calentar hasta 200 °C.
2. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños (11 cm), añadir agua, sal y poner al fuego. Hervir durante aproximadamente 20 minutos.
3. Remueve las espinacas en una sartén con mantequilla y nuez moscada. Poner en una fuente para horno.
4. Filete con sal y pimienta, rociar con jugo de limón. Extienda el pescado terminado en una capa delgada (coloque directamente sobre las espinacas).

¿Cómo y con qué servir?

La salsa se prepara de la siguiente manera: se sofríe la cebolla en una sartén, se fríen las zanahorias ralladas, se añade la nata y se añade el queso rallado un par de minutos antes de cocinar (aproximadamente la mitad de la porción preparada).

Importante: vierta la nata poco a poco.

Vierta la salsa sobre el pescado. Y dejar de lado la forma. En este momento, las papas están cocidas, lo que significa que es hora de preparar la última capa de la futura cazuela. Para hacer esto, debe: verter el agua de la sartén, mezclar las papas con queso rallado y poner la masa resultante encima del filete sazonado con salsa.

En el horno precalentadocoloque el formulario resistente al calor lleno y manténgalo así durante 30-35 minutos.

Saca la cacerola del horno, córtala en trozos y sírvela como plato aparte.

El sabor del plato es excelente y el relleno de pescado no parece seco. Incluso el gourmet más exigente no podrá resistirse a tal delicadeza. Cocine a su salud, sorprenda a su familia, colegas y obtenga elogios en forma de platos vacíos y caras felices de los demás.